식품 안전은 필수 요건입니다.

(GLO) - 안전하고 문명화된 관광 환경을 조성하려는 지아라이 지역의 노력의 일환으로, 식당 및 음식점의 식품 품질 관리는 주민 건강 보호에 기여할 뿐만 아니라 관광객들에게 친근하고 신뢰할 수 있는 지역 이미지를 구축하는 데 필수적인 요건입니다.

주방에서부터 엄격한 관리가 이루어지고 있습니다.

최근 해당 지역의 전문 검사팀이 식품 서비스 업소를 대상으로 불시 점검을 지속적으로 실시해 왔습니다. 점검 결과, 많은 업소가 식품 안전 및 위생 규정을 잘 준수하고 있는 것으로 나타났지만, 특히 음식의 품질과 안전을 좌우하는 주방 구역에서 여전히 미흡한 점이 많은 것으로 드러났습니다.

최근 점검에서 당국은 여러 식품 서비스 업소가 식품 가공 구역 및 식품 용기와 관련하여 위생 규정을 위반하고 있음을 발견했습니다. 이러한 위반 사항은 신속하게 시정되지 않을 경우 세균 오염 및 교차 오염의 위험을 초래할 수 있습니다.

6월 11일, 벤송콴 식당(꾸이년박 동)의 식품 안전 및 위생 상태를 점검하는 모습 . 사진: 피롱

꾸이년박동에 위치한 벤송콴 식당의 주인인 응우옌 티 홍 푹 씨는 식품 안전 및 위생 관리 측면에서 일부 미흡한 점이 있음을 인정하며, 2025년 말 홍수로 시설이 심각하게 손상되어 아직 복구 중이라고 밝혔습니다. 점검팀의 지적을 받은 후, 해당 식당은 고객에게 양질의 서비스를 제공하기 위해 위생 환경을 신속하게 개선하겠다고 약속했습니다.

일부 지역의 관리진은 사업체의 식품 안전 규정 위반 위험에 직면하는 것 외에도 상당한 압박을 받고 있습니다. 과중한 업무량과 제한된 인력 및 예산으로 인해 검사 및 감독 업무가 매우 어려워지고 있습니다.

꾸이년박 동 문화사회부 의 응우옌 티 응옥 흐엉 전문가는 현재 식품 안전을 확보하는 데 많은 어려움이 있다고 말했습니다.

공무원들은 소규모 식중독 사건을 직접 관리하고, 샘플을 수집하고, 처리해야 하지만, 교육 및 역량 강화 자금은 제한적입니다. 식품 안전 담당 직원들은 대부분 시간제 근무자이기 때문에 전문성이 부족하고 이 활동에 상당한 시간을 할애하기 어렵습니다.

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130개 이상의 음식점이 밀집해 있는 꾸이년떠이 동에서, 동 문화사회부의 응우옌 티 란 흐엉 전문가는 다음과 같이 보고했습니다. "동에서는 음식점들이 식품 안전 규정을 준수하도록 하기 위해 신속하게 지침, 명령, 요청 사항 등을 발표했습니다. 실제로 많은 사업주들의 인식이 긍정적으로 향상되었고, 서비스 품질과 위생 상태도 점차 개선되고 있습니다."

하지만 최근 해당 지역에서 발생한 식품 안전 사고들은 업소가 식품의 가공 및 보존 과정에서 부주의하거나 태만할 경우 식품 안전 규정 위반 위험이 항상 존재한다는 것을 보여줍니다.

관광 성수기에는 검사 횟수가 증가합니다.

여름은 관광객 수가 급증하는 시기로, 음식 및 음료 서비스에 대한 수요도 크게 늘어납니다. 더운 날씨에는 음식이 쉽게 상하고 품질이 저하되어 제대로 보관하지 않으면 식중독 위험이 높아집니다.

이러한 상황을 고려하여 보건부 는 식품안전위생국에 해당 지역의 식당, 음식점 및 식품 관련 사업장에 대한 전문적인 점검을 강화하고 불시 점검을 실시하도록 지시했습니다.

점검 과정에서 당국은 출처를 알 수 없거나 유통기한이 지났거나 부적절하게 보관된 소스와 향신료 등 안전하지 않은 제품들을 다수 발견하고 폐기를 명령했습니다.

현재까지 많은 사업체들이 직원들에게 식품 안전 지식을 교육하고 식품 가공 및 보존 장비에 투자하는 등 상당한 노력을 기울여 왔습니다. 그러나 일부 사업체들은 여전히 ​​규정을 준수하지 않아 식품 안전 및 위생 위반 위험이 상대적으로 높은 상태입니다.

식품안전위생부 부장인 응우옌 반 당 씨에 따르면, 세 번째 특별 점검 기간(6월 9일부터 18일까지) 동안 점검팀은 18개 업소를 대상으로 불시 점검을 실시했으며, 그중 8개 업소에 총 2,800만 VND의 행정 과태료를 부과했습니다.

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

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앞서 5월 27일부터 6월 5일까지 실시된 식품 안전 전문 점검에서 점검 대상 업소 20곳 중 11곳이 위반 사항을 적발했는데, 주요 위반 사항은 주방 위생 상태, 조리되지 않은 음식과 조리된 음식 간의 교차 오염 위험, 그리고 3단계 식품 검사 절차 미준수와 관련된 것이었습니다.

이 수치들은 특히 더운 계절이 절정에 달하는 시점에서 식품 안전을 확보하기 위해 해야 할 일이 아직 많다는 것을 보여줍니다.

출처: https://baogialai.com.vn/an-toan-thuc-pham-la-yeu-cau-bat-buoc-post590437.html