폭염 속 식품 안전

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- 무더운 날씨가 장기간 지속되는 여름과 폭풍우와 홍수가 잦은 우기는 식품 안전에 많은 잠재적 위험을 초래하고 식중독 발생 건수를 증가시킵니다. 또한, 폭풍우와 홍수는 식수원, 식품, 생활 환경을 오염시켜 사람들의 건강에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다.

사람들은 Dong Kinh Ward의 Gieng Vuong 시장에서 음식을 선택합니다.

안전하지 않은 음식을 섭취하면 급성 식중독과 같은 즉각적인 결과가 나타날 수 있으며, 섭취 후 약 4~18시간 후에 복통, 설사, 메스꺼움, 구토와 같은 증상이 나타나고 어지럼증, 근육통, 호흡곤란, 감각 이상과 같은 신경학적 증상이 동반될 수 있습니다. 심한 경우, 즉시 치료하지 않으면 사망에 이를 수 있습니다.

여름철과 홍수철에 식품 안전을 확보하기 위해서는 출처가 명확하고 신뢰할 수 있는 판매처에서 구입한 식품을 선택해야 합니다. 유통기한이 지난 식품, 변질, 곰팡이, 색, 냄새, 맛의 변화가 있는 식품은 섭취하지 않아야 합니다. "익힌 음식을 먹고 끓인 물을 마신다"는 원칙을 엄격히 준수하고, 날것, 덜 익은 음식, 또는 충분히 익히지 않은 음식은 절대 먹지 마십시오.

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음식 준비 중에는 음식을 만지기 전, 식사 전, 그리고 화장실 사용 후에는 반드시 비누와 물로 손을 씻어야 합니다. 조리 도구는 철저히 세척해야 하며, 교차 오염을 방지하기 위해 날음식과 익힌 음식은 분리하여 보관해야 합니다. 익힌 음식은 즉시 섭취해야 하며, 나중에 먹기 위해 보관할 경우에는 덮어서 냉장 보관하고, 먹기 전에 완전히 데워야 합니다.

폭풍이나 홍수 피해 지역에서는 물에 잠겼거나 상한 흔적이 있는 음식은 절대 섭취해서는 안 됩니다. 자연재해나 질병으로 죽은 가축이나 가금류의 고기도 먹지 마십시오. 식수는 반드시 끓이거나 정수 처리한 물만 사용하십시오.

식품 생산 및 사업장, 공동 급식소, 학교, 식당은 식품 안전 규정의 시행을 강화해야 합니다. 원재료, 보관 조건, 식품 가공 과정에 대한 엄격한 관리가 필수적입니다.

심한 구토, 지속적인 설사, 극심한 복통, 고열 등 식중독 증상을 보이는 환자나, 식사 후 여러 명이 증상을 보이는 경우에는 즉시 환자를 가까운 의료기관 으로 이송하여 응급 치료를 받도록 해야 합니다. 동시에 관할 보건 당국에 신고하여 원인 규명 및 조사를 위한 조치를 취해야 합니다.

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모든 시민은 자신과 가족, 지역사회의 건강을 보호하고 여름철과 장마철에 식중독 및 식품 매개 질병을 예방하기 위해 식품 안전 조치를 적극적으로 실천해야 합니다.

출처: https://baolangson.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-mua-he-va-mua-bao-5096011.html