껍질을 벗긴 과일을 먹으면 영양소가 손실됩니까?

과일 껍질을 벗기고 냉장고에 보관하면 건강에 좋을까요? 과일을 먹는 것이 건강에 좋은가요? (응옥, 22세, 하노이 ).

회신하다:

과일은 신체에 많은 비타민과 미네랄을 공급하는 음식입니다. 하지만 과일 껍질을 벗겨 냉장고에 넣어서는 안 됩니다. 즉시 먹지 않으면 쉽게 박테리아 오염, 빠른 산화, 영양분과 맛의 감소로 이어질 수 있습니다. 과일에 함유된 비타민 C와 엽산 등 일부 물질은 빛, 온도, 공기의 영향으로 점차 손실됩니다. 또한, 껍질을 미리 자르면 작업이 더 빨리 진행됩니다. 따라서 과일을 자르고 나면 즉시 먹어야 영양가를 최대한 높일 수 있습니다.

껍질째 먹는 과일의 경우, 특수 세제나 희석된 소금을 사용하여 먼지와 살충제 잔여물을 제거해야 합니다.

더 많은 영양소를 흡수하려면 식사 후에 과일을 먹어야 합니다. 과일에 함유된 산이 타액을 더 많이 분비하게 하고 이를 깨끗하게 만들기 때문입니다. 주스로 마시는 것보다 과일을 직접 먹는 것을 우선시하세요. 이렇게 하면 신체에 섬유질을 더 많이 섭취하는 데 도움이 됩니다. 과일을 단맛이 있거나 없는 요구르트와 함께 간식으로 먹을 수 있습니다.

잠자리에 들기 전에 과일을 너무 많이 먹으면 소화불량을 일으킬 수 있으므로 피하세요. 임신성 당뇨병이 있는 임산부는 설탕 함량이 높은 과일을 먹어서는 안 됩니다. 먹을 수 있는 과일로는 사과, 오렌지, 구아바, 배, 키위, 오이, 드래곤프루트, 히카마, 구아바 등이 있습니다. 제한해야 할 과일로는 망고, 파파야, 바나나, 롱안, 리치, 잭프루트, 두리안, 말린 과일 등이 있습니다.

신부전증이 있고 혈중 칼륨 함량이 높은 사람은 두리안, 잭프루트, 바나나, 롱안, 구아바, 커스타드 애플 등 칼륨 함량이 높은 과일을 제한해야 합니다. 약물과 음식 간의 상호 작용을 피하고 혈당 상승을 제한하기 위해 과일을 섭취할 때 영양사와 상담할 수 있습니다.

영양사 응 우옌 티 한
베트남 스웨덴 병원 - Uong Bi, Quang Ninh

소스 링크: https://vnexpress.net/an-trai-cay-got-san-co-mat-dinh-duong-4660010.html