토마토 껍질과 씨앗을 먹는 것은 독이 있나요?

많은 사람들이 토마토는 껍질과 씨를 그대로 두고 요리하면 중독될 수 있다고 생각합니다. 이게 사실일까요, 거짓일까요? (린, 30세, 하노이 )

회신하다:

토마토는 풍부한 영양가를 함유하고 있으며, 특히 비타민 A, C, B6가 풍부합니다. 토마토 껍질에는 강력한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 암세포를 예방하고 혈관벽의 혈전을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 토마토 껍질은 버릴 필요 없이 그대로 사용할 수 있습니다.

본질적으로 토마토 껍질은 먹어도 중독을 일으킬 만큼 독성이 강하지 않습니다. 그러나 토마토 껍질에 잔류 방부제가 포함되어 있는 경우, 껍질을 먹으면 중독을 일으킬 수 있으며, 토마토를 생으로 먹거나 씻지 않고 먹는 사람은 화학 물질에 쉽게 중독될 수 있습니다.

현재 토마토 씨앗이 중독을 유발한다는 과학적 증거는 없습니다. 사실, 사람들은 예로부터 껍질과 씨앗을 익혀 먹어 왔으며, 특별한 이상 현상은 없었습니다. 그러나 토마토 씨앗은 영양가가 높지 않으며, 소화기관에 들어가면 분해되기 어렵고, 종종 노폐물과 섞여 배출됩니다.

영양 측면에서는 익힌 토마토보다 생토마토를 먹는 것이 더 좋습니다. 하지만 토마토는 화학적 오염 위험이 높으므로 생으로 먹는 것을 고려해 보는 것이 좋습니다. 또한, 많은 사람들이 토마토가 아직 푸르스름할 때 수확하여 익혀 먹지만, 잘라보면 속이 살짝 녹색으로 남아 있습니다. 이러한 종류의 토마토는 날것으로 먹으면 안 되며, 중독 위험이 있습니다. 믿을 수 있는 곳에서 토마토를 구입하여 씻어서 익힌 후 먹는 것이 가장 좋습니다.

부교수 Nguyen Duy Thinh 박사
Nguyen, 하노이 과학기술대학교 생명공학 및 식품 연구소 임원

소스 링크: https://vnexpress.net/an-vo-va-hat-ca-chua-co-gay-ngo-doc-4647624.html