부채 모양 쌀과자 – 시골에서 유래한 소박하고 전통적인 간식입니다.

이 소박하고 정겨운 간식은 수많은 세대의 어린 시절 추억과 깊이 연결되어 있습니다. 쌀, 참깨, 땅콩과 같은 간단한 재료만으로 사람들은 얇고 완벽하게 둥근 케이크를 능숙하게 만들어냅니다. 사용하는 쌀은 덜 끈적이는 품종으로, 깨끗이 씻은 후 약 두 시간 동안 물에 불린 다음 곱게 갈아 가루로 만듭니다. 그런 다음 설탕이나 소금을 넣어 단맛이나 짠맛을 더합니다.

완벽한 라이스페이퍼 팬케이크를 만드는 가장 중요한 단계는 반죽을 펴는 것입니다. 첫 번째 층이 익었지만 아직 촉촉할 때 두 번째 층을 펴 바르고, 팬케이크가 아직 뜨거울 때 참깨, 생땅콩, 코코넛 가루를 뿌립니다. 아름다운 주황색을 내기 위해 현지인들은 잘 익은 가크 열매를 쌀가루에 섞어 색과 풍미를 더합니다.

케이크는 대나무 선반에 가지런히 놓여 따뜻한 햇살 아래 표면이 살짝 마르되 여전히 부드러운 상태를 유지할 때까지 건조됩니다. 작업자는 케이크가 선반에 달라붙지 않도록 재빨리 꺼낸 후 뒤집어서 완전히 마르고 바삭해질 때까지 건조를 계속합니다. 완전히 건조된 케이크는 밀봉된 비닐봉지에 넣어 건조한 곳에 보관합니다.

맛있고 폭신하며 황금빛 갈색을 띠고 향긋한 쌀과자를 만들려면 제빵사는 매우 숙련되고 꼼꼼해야 합니다. 과자는 숯불 위에서 구워지는데, 한 손으로는 뒤집고 다른 한 손으로는 불을 부채질하여 골고루 익도록 하며, 때때로 모양을 다듬어 완벽한 둥근 모양으로 만듭니다.

수많은 현대적인 먹거리 속에서도 홍옌의 부채 모양 쌀과자는 전통적인 맛을 그대로 간직하고 있습니다. 바삭한 식감과 은은한 쌀 향, 그리고 땅콩, 참깨, 코코넛의 고소한 맛이 어우러져 소박하면서도 매력적인 풍미를 선사합니다.

기사: TTXTDLHY 사진: 수집됨

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.