우유에 담근 빵 - 베트남 요리 문화

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Bánh mì chấm sữa Ông Thọ gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ

옹토 우유빵은 여러 세대의 어린 시절과 연관이 있습니다.

여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 어린 시절의 요리

우유에 담근 빵은 뜨겁고 바삭한 빵과 향긋하고 기름진 연유의 조합으로, 여러 세대의 베트남 사람들에게 친숙한 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 이는 단순히 "배고픔을 달래주는 음식"이 아니라 어린 시절의 추억이 담긴 음식이며, 베트남 사람들의 독특한 요리 특징이 되었습니다.

북쪽에서 남쪽까지 음식은 조금씩 다를 수 있는데, 포를 포함해서요. 하지만 옹토 우유빵을 우유에 담근 요리는 모든 지역에서 공통적으로 인기 있는 요리가 되었습니다.

6, 7세대에게 우유에 적신 빵은 아름답고 달콤한 추억을 떠올리게 합니다. 빵은 바삭바삭하고, 갓 구운 밀가루 냄새가 가득하며, 달콤하고 녹은 향긋한 연유에 적셔져 있습니다.

당시 아침 식사는 지금처럼 다양하지 않았습니다. 밥, 죽, 포, 당면 등 전통적인 음식 외에도 아이들의 입맛이 바뀌면서 우유에 찍어 먹는 빵도 있었는데, 맛있어서 눈이 번쩍 뜨일 정도였습니다.

제가 아파서 밥을 먹을 수 없을 때, 어머니께서 연유에 적신 빵을 주셨어요. 끓는 물에 타면 금방 부드러워져서 목이 아프거나 피곤한 사람들이 삼키기 편했죠. 밤늦게 공부하느라 배가 고픈 밤에 "따뜻하고 바삭한 빵 먹을 사람?" 하는 소리가 들리는 날도 있었어요. 저는 얼른 문으로 달려가 따끈따끈한 빵을 사서 옹토 연유에 찍어 먹었는데, 정말 맛있었어요.

우유를 다 쓰고 난 후에도 버터 튜브는 여전히 아쉬워서 버리기 아쉬워서 쌀 계량통이나 물건을 보관하는 통으로 쓰이게 되었습니다. 오늘날에도 우유에 적신 빵은 그 맛과 편리함 때문에 많은 베트남 사람들이 즐겨 먹는 아침 식사나 간식입니다.

1976년 출시된 옹토 연유는 베트남 국민의 브랜드로 자리 잡았습니다. 브랜드 이름을 들으면 사람들은 향긋하면서도 크리미한 연유를 떠올립니다. 오늘날 옹토 연유는 베트남 요리에서 빼놓을 수 없는 식재료가 되었으며, 빵을 찍어 먹는 것뿐만 아니라 구운 고기 양념, 카레 양념, 해산물 디핑 소스, 플랜 등 짭짤하고 달콤한 요리를 만드는 데에도 매일 사용됩니다.

옹토우유빵은 150가지 빵요리 기록에 등재되어 있습니다.

2024년 빵 축제는 베트남의 독특한 요리 특징을 기리고 빵을 사용한 요리에서 옹토 우유를 기리는 행사로, 우유에 담근 빵, 우유에 절인 구운 고기 샌드위치, 우유에 익힌 오리 카레 빵 등 3가지 요리가 있습니다.

Bánh mì chấm sữa - nét văn hóa ẩm thực Việt- Ảnh 2.

옹토 연유는 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

요리사 보티 후인짜우의 말입니다. " 빵 축제에 와서 베트남의 요리 문화에 대해 매우 자랑스럽게 생각합니다. 빵과 함께 제공되는 150가지 이상의 맛있는 요리를 만드는 데 도움이 되는 풍부한 재료가 많기 때문입니다.

옹토 연유처럼, 아주 간단하고 친숙한 재료이지만 빵과 함께 바로 먹거나 구운 고기 샌드위치처럼 풍미 있는 요리로 가공할 수 있습니다. 연유는 고기를 더 부드럽고 향긋하며 육즙이 풍부하게 만들어 줍니다. 또한, 조리 후에도 설탕이나 당밀에 재웠을 때보다 마르지 않고 덜 타지 않습니다. 이것이 바로 유명한 갈비집 주인들의 구운 갈비 비결입니다.

이 행사에서 옹토 밀크의 어린 시절 요리 코너는 수천 명의 고객을 맞이하여 유명 셰프와 함께 연유로 만든 요리를 만드는 방법을 보여주는 활동, "우유 담그기 춤" 공연, 그리고 식사하는 사람들이 여러 가지 흥미로운 감정을 느낄 수 있도록 돕는 독특한 "캔 장식" 미술 수업 등을 통해 아름다운 어린 시절의 추억을 경험하고 "되살릴" 기회를 제공했습니다.

Bánh mì chấm sữa - nét văn hóa ẩm thực Việt- Ảnh 3.

식당 손님들은 옹토 우유의 새로운 맛을 경험하는 것을 즐긴다.

향긋한 연유에 적신 따뜻하고 바삭한 빵이나, 골목 입구에서 아이스크림 카트의 짤랑거리는 소리가 여전히 울려 퍼지는 더운 여름 오후에 우유를 넣은 아이스크림 샌드위치를 맛볼 수 있습니다. 새로운 메뉴인 옹토 밀크 브레드는 진한 초콜릿과 달콤한 딸기 향에 적셔져 우유에 적신 빵의 색다른 신선함과 맛, 그리고 매력적인 경험을 선사합니다.

연유 토핑이 들어간 창의적인 음료 - 딸기와 초콜릿 맛(딸기 밀크셰이크, 초콜릿 커피 등)은 편리한 튜브 포장으로 요리에 소스를 쉽게 부을 수 있어 누구나 집에서 "셰프"가 될 수 있습니다.

전통적이고 현대적인 제품을 선보이는 브랜드로, 노년층과 젊은 세대를 연결할 뿐만 아니라 베트남 요리가 새롭고 생동감 넘치도록 돕습니다.