월병은 잘 팔리지 않는데 왜 여전히 팔리고 있는 걸까요?

Bánh trung thu ế, sao vẫn bán? - Ảnh 1. — 10월 2일, 호치민시의 많은 월병 판매점들이 고객 유치를 위해 "1개 구매 시 3개 또는 4개 증정"과 같은 판촉 행사를 확대했습니다. - 사진: N.TRÍ

많은 소매업체들은 시장 침체를 예상하고 수입량을 줄였지만, 이 정도로 침체될 줄은 몰랐다고 말했다.

판매량이 점점 더 나빠지는데 왜 매년 계속 판매하는 걸까요?

10월 2일 오후, 팜반동 거리(옛 투득시 거리)에 있는 월병 가게 대표인 응우옌 딘 부 씨는 황금쌀꽃 로고가 새겨진 동칸 브랜드 월병의 가격표를 "1+3"에서 "1+4"로 변경하는 작업을 준비하던 중, 월병이 400개 이상 남아 있어 고객을 유치하기 위해 상당한 할인을 제공할 수밖에 없다고 말했다.

옆 가게에는 동칸 케이크가 진열된 채로 가득 쌓여 있었는데, 판매자는 "하나 사면 세 개 무료" 행사를 하고 있다고 했습니다. 하지만 100개 이상 사면 네 개, 심지어 다섯 개까지 무료로 준다고 했습니다. 그러나 자세히 알아보니, 같은 동칸 케이크인데도 가격이 다른 곳보다 비쌌습니다. 심지어 골든 라이스라는 브랜드로 파는 제품이었습니다.

"가격은 지역마다 다르기 때문에 비교하기 어렵습니다. 주로 각 소매점의 정책에 따라 달라지죠. 하지만 여기 가격 인하는 진짜입니다. 기존 재고를 소진하기 위해 가격을 낮춰야 하는 거죠. 마지막으로 생산된 월병은 11월 중순까지 유통기한이 있지만, 중추절 이후까지 기다리면 판매가 어려워져 손해를 볼 가능성이 큽니다."라고 이 관계자는 확인했습니다.

최근 몇 년간 수요 감소에도 불구하고 월병 판매가 부진한 이유를 설명하면서, 부 씨는 월병 수입량을 예년 대비 20~25% 줄였고, 특히 동칸(Dong Khanh) 브랜드의 경우 30~35% 줄였다고 밝혔습니다.

"개별 포장 케이크에 대한 소비자 수요는 예년에 비해 상당히 저조하며, 점점 더 둔화되고 있습니다. 이는 예상했던 일이지만, 이 정도로 부진할 줄은 몰랐습니다."라고 부 씨는 말했습니다.

한편, 꽝쭝 거리(옛 고밥 지구)에서 월병을 파는 도비치리엔 씨는 도매가가 소비자 소매가의 절반 수준이거나, 판매자들이 30~40% 정도의 상당한 할인을 받거나, 구매량과 회사 정책에 따라 15~30% 할인을 받는 경우도 있어 여전히 월병을 팔려고 노력하고 있다고 말했다.

"할인율이 높으면 판매에 성공했을 때 상당한 이익을 얻을 수 있기 때문에 많은 소매업체들이 올해 구매력 감소를 예상하면서도 여전히 해당 제품을 수입하고 판매하는 데 자신감을 갖고 있습니다."라고 리엔 씨는 설명했습니다.

소매 케이크 판매량은 감소했지만, 선물용 케이크는 여전히 인기가 있을까요?

투오이 트레(Tuổi Trẻ) 신문과의 인터뷰에서 한 노점상 관계자는 "예전에는 노점상들이 주로 먹기 위해 케이크를 사들였지만, 올해는 고객들이 지출을 줄여 예전처럼 네 개씩 사지 않고 두 개만 사면서 그 돈으로 더 실용적인 물건을 사는 추세"라고 말했다. 게다가 소비자들은 전자상거래 채널을 통해 구매할 수 있는 선택권이 늘어났다고 덧붙였다.

도매 채널의 경우, 올해 정부의 엄격한 원산지 검사로 인해 저품질 및 모조 케이크가 어려움을 겪고 있으며, 이로 인해 유명 기업 및 브랜드의 케이크가 시장 점유율을 확대하고 있습니다. 비비카 주식회사(Bibica Joint Stock Company)의 판 반 티엔(Phan Van Thien) 부사장은 소매 케이크 시장이 올해 어려움을 겪고 있다고 밝혔습니다. 그러나 선물용 케이크와 박스 포장 케이크는 작년 대비 성장세를 보이며 여전히 잘 팔리고 있습니다.

"회사는 소비자 취향에 맞는 신제품을 선제적으로 출시하여 고객 기반을 기관 및 기업으로 확대해 왔습니다. 다이어트용 케이크, 당뇨병 환자용 케이크, 저당 저지방 케이크 등이 그 예입니다. 올해 회사는 다양한 제품 약 500톤을 판매하여 작년 동기 대비 10% 증가했으며, 일부 제품은 품절되기도 했습니다."라고 티엔 사장은 밝혔습니다.

한편, 후응이 식품 주식회사 남부지점 관계자는 고급 선물용 월병 부문이 올해 회사 전체 매출의 약 40%를 차지하며 작년 대비 매우 높은 성장세를 보이고 있다고 밝혔습니다. 소매 판매(주로 유통업체 대상)도 증가했지만, 증가율은 다소 완만합니다.

"선물용으로 구매하는 도매 고객은 보통 일찍 구매하는 반면, 소매 고객은 늦게 구매합니다. 많은 지역에서 큰 폭의 할인이 없더라도 마지막 주 소매 고객이 전체 시즌 매출의 40~50%를 차지할 수 있으므로 소매 채널은 여전히 매출 증가를 기대할 수 있습니다."라고 해당 지점 관계자는 평가했습니다.

많은 업체들은 소비자 수요 감소 외에도 올해 월병 판매 부진의 원인으로 추석 성수기에 중북부 지역에 내린 폭우와 폭풍의 영향을 꼽고 있다.

월병 가격을 낮추는 것이 가능할까요?

한 회사 관계자는 월병 가격이 브랜드에 따라 매년 4~8% 정도 오르는 것이 일반적인 추세이며, 이로 인해 소비자들이 어려움을 겪고 있다고 밝혔습니다.

하지만 월병 가격 수준이 오랫동안 정해져 있기 때문에 가격을 낮추는 것은 쉽지 않습니다. 게다가 선물용 월병은 고급스러운 이미지를 부여받는 경향이 있어, 의도치 않게 월병 전체 가격이 상승하는 결과를 초래합니다.

"게다가 월병 생산은 계절적인 특성을 띠고 있어 팔리지 않은 재고는 사실상 낭비되고, 제조업체는 막대한 손실을 입을 수도 있습니다. 월병을 만드는 데 사용되는 재료는 다른 종류의 케이크에는 사용할 수 없기 때문에 포장과 원자재 사용량을 신중하게 조절해야 합니다. 따라서 월병 가격은 생산 원가보다 훨씬 높은데, 이는 높은 위험 부담 때문이기도 합니다. 하지만 판매량이 많아 빨리 매진되면 제조업체는 상당한 이익을 얻을 수 있습니다."

응우옌 트리

출처: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-e-sao-van-ban-20251002234726789.htm