수페 람 타오 공장 근로자들과의 특별 점심 식사

람타오 슈퍼포스페이트 및 화학 주식회사의 많은 직원들은 주방을 공장 전체의 "심장"으로 여깁니다. 주방은 직원들이 매일 모여 휴식을 취하고 식사를 할 뿐만 아니라, 교대 근무 후 대화를 나누고 정서적으로 교감하며 스트레스를 해소하는 곳이기 때문입니다.

주방 - 수페 람 타오의 "심장"

그날, 우연히 람타오 슈퍼 인산염 및 화학 주식회사 직원들 수백 명과 점심을 먹게 되었습니다. 그날 식사에는 토마토 소스 미트볼, 두부 튀김, 삶은 계란, 삶은 채소, 닭고기 튀김, 땅콩 튀김, 수프 등 수페 주방의 "장인"들이 직접 만든 음식들이 포함되었습니다. 모든 요리가 따뜻하고 신선했으며, 매우 맛있었습니다. 그곳에서 일하는 직원들과 함께 오붓하게 식사를 하며 이야기를 나누었습니다.

수페 람 타오(Supe Lam Thao)에서는 25,000동(VND) 상당의 기본 식사를 풍성하고 다양하게 구성하여 매일 바뀌는 메뉴를 통해 직원들이 지루함을 느끼지 않도록 다양한 옵션을 제공합니다. 각 식사는 식품 위생과 안전을 보장하며 직원들에게 충분한 에너지를 제공합니다. 사진: 응이아 레(Nghia Le)

람타오 슈퍼인산염 및 화학 주식회사(수페 람타오)에서 6년간 근무한 황 반 중 씨는 이렇게 말했습니다. "이곳 주방은 일반 가정집 주방과 다를 바 없고, 오히려 더욱 정성이 느껴집니다. 쟁반, 숟가락, 컵 모두 광택이 나는 스테인리스 스틸로 만들어졌고, 모든 요리는 재료 선별부터 조리 과정까지 정성껏 준비됩니다. 공장 업무는 때로는 바쁘고 힘들지만, 식탁에 앉아 맛있고 따뜻한 요리를 보는 것만으로도 모든 스트레스가 사라집니다."

"힘든 업무 시간마다 동료들과 함께 앉아 웃음 가득한 분위기 속에서 허기를 채우면 기쁨이 퍼져 나가는 것을 느낍니다. 식사는 모두에게 에너지를 재충전시켜 줄 뿐만 아니라, 남은 업무를 마무리할 수 있는 활력을 불어넣어 줍니다. "음식을 먹어야 도덕을 실천할 수 있다"는 속담을 떠올리니 그 말이 더욱 진실되고 의미 있게 느껴집니다." - 중 씨는 기쁜 마음으로 말했습니다.

그날 저희와 점심 식사를 함께한 람타오 슈퍼포스페이트 및 화학 주식회사의 부사장인 응우옌 꾸옥 안 씨는 람타오 슈퍼포스페이트에서 일하는 근로자의 총 수가 1,800명이 넘기 때문에 과부하를 피하기 위해 공장의 3개 구역에 3개의 식당을 지었다고 말했습니다. 근로자들이 교대로 식사할 시간이 되어 서로 밀치며 기다릴 필요가 없습니다.

각 식당에는 손 씻는 공간, 트레이 보관 공간, 음식 진열 공간, 음료, 디저트 등을 놓을 수 있는 공간이 마련되어 있습니다. 모든 식탁과 트레이는 스테인리스 스틸로 제작되어 매우 깨끗합니다. 주방은 넓고 통풍이 잘 되며 자연 채광과 환기 시스템이 갖춰져 있습니다. 테이블과 의자는 항상 깔끔하고 정돈되어 있어 직원들이 점심 시간에 더욱 편안하게 식사할 수 있습니다.

넓고 통풍이 잘 되며 깨끗한 식사 공간은 항상 100%의 품질을 보장하여 1,800명 이상의 근로자에게 매일 식사를 제공합니다. 사진: Nghia Le

가장 놀라웠던 점은 회사 임원들이 직원들과 자주 함께 식사를 했다는 점입니다. 식사 가격은 1인당 25,000동(VND)이었습니다. 저희 테이블에서 조금 떨어진 곳에 앉아 수페 람(Supe Lam)의 타오 팜 탄 퉁(Thao Pham Thanh Tung) 사장이 여러 부서의 임원들과 함께 식사를 하고 있었습니다. 그들은 즐겁게 식사를 하며 담소를 나누었고, 이는 임원들과 직원들 사이에 특별한 유대감을 형성했습니다.

수페 람 타오에서 10년 넘게 직원들을 위해 주방 업무를 담당해 온 Life Enterprise의 부 티 홍 틴(Vu Thi Hong Thinh) 대표는 이렇게 말했습니다. "수페 람 타오의 주방은 직원들의 삶에 없어서는 안 될 부분이 되었습니다. 이전에는 수페 람 타오의 표준 식사 가격이 한 끼에 20,000동에 불과했지만, 이제는 25,000동으로 올랐습니다. 이러한 변화는 직원들의 삶에 대한 이사회의 관심을 보여줄 뿐만 아니라, 더욱 영양가 있고 맛있는 식사를 제공할 수 있도록 도와줍니다."

수페 람 타오(Supe Lam Thao)의 리빙 엔터프라이즈(Living Enterprise) 책임자인 부 티 홍 틴(Vu Thi Hong Thinh) 여사는 수페 람 타오의 주방, 특히 회사의 지속 가능한 발전에 기여하는 데 작은 기여를 하게 되어 기쁩니다. 사진: 응이아 레(Nghia Le)

틴 씨에 따르면, 식당에서는 수년 동안 매일 두부와 두유를 직접 만들어 왔다고 합니다. 직원들은 메인 요리 외에도 디저트로 두유를 자유롭게 마실 수 있다고 합니다. 수페 람 타오는 점심, 오후, 야간 근무를 포함하여 하루 3교대로 근무하며, 한 끼에 평균 800인분을 제공한다고 합니다.

여성 셰프 홍 틴은 요리 재료에 대해 "두부를 손질할 때 너무 딱딱하거나 너무 부드럽지 않도록 재료를 신중하게 선택해야 합니다."라고 말했습니다. 채소, 과일, 기타 식품도 믿을 수 있는 공급업체에서 주문하여 재료가 안전하고 깨끗한지 확인합니다. 콩으로 만든 요리도 정기적으로 바뀌는데, 튀긴 두부, 토마토 소스, 미트 소스 등이 있습니다.

틴 씨는 또한 "수페 람 타오 주방은 단순히 에너지를 제공하는 곳이 아니라 정신적으로 격려하는 공간으로, 직원들이 직장에 더욱 애착을 느끼도록 도와줍니다. 특히 최근 회사 이사회는 식기세척기, 컵 세척기, 건조기, 위생 기준을 충족하는 주방용품 등 최신 주방 장비 구매에 많은 투자를 하여 깨끗하고 편안하며 안전한 주방 환경을 조성하고 있습니다."라고 말했습니다.

수페 람 타오 경영진은 주방을 위한 현대식 장비와 기계 구매에 투자했습니다. 사진: 응이아 레

쟁반, 숟가락, 젓가락은 모두 매우 깨끗하고 윤이 나며, 작업자의 위생과 안전을 보장합니다. 사진: Nghia Le

Supe Lam Thao는 음식 준비, 세척에 소요되는 시간을 절약하기 위해 식기 건조기, 식기 세척기 및 기타 여러 현대식 기계에 투자했습니다. 사진: Nghia Le

현대적인 기계 시스템 덕분에 Thinh 씨와 같은 셰프들은 요리, 청소, 설거지에 많은 시간을 절약할 수 있었습니다. 덕분에 그들은 연구하고, 탐구하고, 새롭고 매력적인 요리를 만들어낼 시간을 갖게 되었고, 그 결과 매일의 메뉴가 지루하지 않게 되었습니다.

메뉴는 풍부하고 다양하며, 계절과 주에 맞춰 제공됩니다. 겨울에는 수페 람 타오에서 음식을 따뜻하게 유지하는 보온 캐비닛 시스템을 설치하여 직원들의 건강을 보장합니다.

주방의 '장인들' - 조용한 작업의 즐거움

수페 람 타오의 셰프들은 매일 직원들에게 거의 2,000끼의 식사를 제공합니다. 힘든 일이지만, 동료들에게 질 좋은 "영적인" 식사를 제공한다는 생각에 항상 설렘을 느낍니다. 특히 새 이사회의 관심을 받은 이후, 주방의 셰프들은 더 이상 단순히 요리하는 데 그치지 않고, 식당에서 직원과 직원 간의 유대감과 애착을 형성하는 더 큰 책임을 맡게 되었습니다. 모두가 항상 서로에게 이렇게 말합니다. "요리가 더욱 사려 깊을수록 동료들은 더욱 설레고 빛날 것입니다."

틴 씨는 회사 이사회의 긍정적인 변화에 대해 이야기하며 기쁨을 감추지 못했습니다. "이전에는 직원들이 식사할 때 그다지 규칙을 지키지 않았지만, 서비스 개선으로 직원들의 의식이 바뀌었습니다. 식당의 분위기도 밝고 깨끗해졌고, 덕분에 모두가 회사를 더욱 사랑하게 되었습니다. 웨이터로서 제 일이 소중하게 여겨지고 더 큰 의미를 갖게 되어 기쁩니다."

수페 람 타오 직원들이 뷔페에서 음식을 고르고 있습니다. 각 메뉴에는 메인 요리, 사이드 요리, 디저트가 모두 포함되어 있습니다. 사진: 응이아 레

틴 씨에게 요리는 단순한 일상이 아니라, 불평 없이 모두가 맛있는 음식을 즐기는 모습을 볼 때 자부심을 느끼는 일이기도 합니다.

"매일 아침 일찍 주방에 와서 야채 수프부터 고기찜까지 모든 요리를 준비하는데, 모든 요리가 신선하고 맛있어야 합니다. 직원들이 요리 하나하나를 맛있게 먹는 모습을 보면 마치 제 가족을 돌보는 것처럼 기쁘고 뿌듯합니다." 틴 씨는 흥분한 목소리로 말했다.

수페 람 타오에서 5년간 근무한 응우옌 딘 후이 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "예전에는 일반 식당은 간단한 요리 몇 가지만 있는 줄 알았는데, 수페 람 타오에 와서는 정말 놀랐습니다. 각 식사마다 메인 요리, 사이드 디쉬, 디저트가 모두 갖춰져 있었어요. 회사가 이렇게 세심하게 배려해 줄 줄은 몰랐고, 존중받고 따뜻하게 느껴졌습니다."

Life Enterprise 팀장인 응우옌 티 삼 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "일이 바쁘긴 하지만, 하루 종일 주방에 서 있어야 하는 날도 많습니다. 하지만 모두가 행복하고 배부른 모습을 보면 모든 피로가 사라지는 것을 느낍니다. 주방은 단순히 요리하는 곳이 아니라, 사랑의 불을 피우는 곳이기도 합니다. 직원들이 매일 더 건강하고 즐겁게 일할 수 있도록 돕는 곳이죠."

현재 람타오 슈퍼 인산염 및 화학 주식회사는 공장 내 3개 구역에 3개의 구내식당을 운영하며, 직원들에게 하루 1,800끼 이상의 식사를 제공하고 있습니다. 각 구내식당은 현대적이고 깨끗하며 통풍이 잘 되는 시설과 전담 주방 직원을 갖추고 있어 영양가 있고 안전한 식사를 제공합니다. 매일 바뀌는 풍성하고 다양한 메뉴는 직원들의 니즈와 취향을 충족시켜 직원들이 효율적으로 일할 수 있도록 건강과 활력을 유지할 수 있도록 지원합니다.

출처: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm