분짜와 껌땀수는 아시아 최고의 돼지고기 요리 중 하나입니다.

분짜 - 사진 1.

분짜는 아시아 최고의 돼지고기 요리 76가지 중 4위를 차지했습니다 - 사진: 테이스트 아틀라스

음식 전문 웹사이트 테이스트 아틀라스(Taste Atlas) 가 아시아 최고의 돼지고기 요리 76가지를 선정하여 발표했습니다. 그중 분짜(돼지고기 구이와 당면)가 4.3점으로 4위에 올랐습니다.

테이스트 아틀라스는 분짜를 다음과 같이 소개합니다. "분짜는 돼지고기와 쌀국수로 만든 요리로, 이 요리의 발상지로 여겨지는 하노이 와 밀접한 관련이 있습니다. 분짜는 크게 세 가지 구성 요소로 이루어져 있는데, 차가운 육수에 구운 돼지고기 패티가 담긴 그릇, 쌀국수 한 접시, 그리고 곁들여 나오는 다양한 신선한 생야채입니다."

베트남의 다른 여러 곳에서도 분짜를 맛볼 수 있지만, 하노이 분짜가 여전히 최고로 여겨집니다.

베트남 요리 8종이 최고 자리에 올랐습니다.

테이스트 아틀라스에 따르면 분짜의 역사와 기원은 잘 알려져 있지 않지만, 2016년 TV 프로그램 '파츠 언노운(Parts Unknown)'에 등장하면서 전 세계적으로 유명해졌다.

이 프로그램에서 진행자 앤서니 보댕은 버락 오바마 전 미국 대통령과 함께 분짜(베트남식 국수 요리)를 즐겼습니다.

분짜와 껌땀수는 아시아 최고의 돼지고기 요리 중 하나입니다 - 사진 2.

분짜는 TV 프로그램 '파트 언노운' 이후 전 세계적으로 유명해졌습니다.

Taste Atlas가 추천하는 맛있는 분차 레스토랑으로는 Bun Cha 34 Hanoi, Bun Cha Dac Kim, Bun Cha Huong Lien, Bun Cha Ta...

돼지 삼겹살찜은 별점 4.1점으로 20위에 올랐습니다. 이 요리는 베트남 가정에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다.

이 요리는 돼지 삼겹살, 마늘, 샬롯, 간장, 설탕, 액젓, 삶은 달걀로 만듭니다. 조림 국물은 보통 식용유, 마늘, 샬롯, 코코넛 밀크로 구성됩니다.

고기를 적당한 크기로 잘라 살짝 데친 후, 피시소스, 설탕, 양파, 간장에 재웁니다. 그런 다음 향신료, 육수, 달걀을 넣고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 요리는 보통 밥이나 절인 채소와 함께 제공됩니다.

분짜와 껌땀수는 아시아 최고의 돼지고기 요리 중 하나입니다 - 사진 3.

간장 돼지고기 조림 또는 쌀 와인 돼지고기 조림으로도 알려진 삼겹살 조림은 베트남 남부 사람들이 음력 설날에 빼놓을 수 없는 대표적인 음식입니다. - 사진: TRUC QUYEN

다음은 4.1점의 평점을 받은 넴 루이로, 순위 24위에 올랐습니다. 이 요리는 다진 돼지고기를 레몬그라스 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 후추, 돼지껍데기, 마늘, 샬롯, 피시 소스 등이 흔히 사용되는 재료입니다. 고기 반죽을 레몬그라스 줄기에 소시지 모양으로 감싼 후 기름을 바르고 숯불에 살짝 그을릴 때까지 구워냅니다.

넴루이는 일반적으로 신선한 채소와 허브, 쌀 종이로 스프링롤과 비슷한 쌈을 만들고, 구운 돼지고기를 속으로 채워 넣습니다. 그런 다음 새콤달콤한 땅콩 참깨 소스에 찍어 먹습니다.

분짜 - 사진 4.