뻥튀기 제조라는 직업으로의 전직

향긋하고 찰진 쌀알부터 고원 지대 사람들의 숙련된 손길을 거쳐 만들어진 푸른 쌀 플레이크는 여러 세대에 걸쳐 사람들의 영양을 공급하고 친숙한 간식이 되었습니다. 제품의 품질을 보장하고 시장에 충분한 공급을 유지하기 위해, 세계 빵 재단(Bread for the World)의 지원을 받아 여성·아동 개발 지원 센터(Center for Development Support for Women and Children)에서 운영하는 "빈곤층 삶의 질 향상" 프로젝트에 많은 도움을 받고 있습니다.

녹색 쌀 플레이크는 하나의 상품이 되었습니다.

푸통 마을에서는 이 프로젝트를 통해 뻥튀기 생산에 관심 있는 4개 농민 단체가 지원받았으며, 총 1억 6200만 VND의 예산이 투입되어 분쇄기, 원심분리기, 진공 포장기 및 기타 가공 도구가 제공되었습니다.

투이디엔 마을 쌀 플레이크 제조 그룹의 당 티 타이 씨는 "이전에는 한 번에 몇 킬로그램밖에 나오지 않았고, 고르게 빻지 못해 쉽게 상했습니다. 장비 지원 덕분에 제품이 더 유연해지고, 색깔도 더 푸르고, 균일해졌으며, 생산량도 두세 배로 늘었습니다."라고 말했습니다.

푸통뿐만 아니라 방반과 응안손 면에도 기계 설비 지원을 받은 뻥튀기 생산 그룹이 4곳이나 있습니다. 많은 여성들이 처음으로 상업적인 방식으로 생산 과정에 참여하고 있습니다.

응안손 면 홉 티엔 1 마을에 사는 농 티 다오 씨는 "이 교육 프로젝트는 원료 선택부터 온도 조절, 쌀 플레이크 볶기, 포장 및 라벨링까지 모든 것을 다룹니다. 덕분에 우리 여성들은 비용을 계산하고, 일관된 품질의 제품을 만들고, 안전을 확보하는 방법을 알게 되었습니다."라고 말했습니다.

이 프로젝트는 응안손 면 홉 티엔 1 마을의 취미 농부들에게 농기계 지원을 제공합니다.

과거에는 뻥튀기 제조가 계절에 따라 소규모로 이루어졌으며 주로 지역 마을에 공급되었습니다. 그러나 이제 많은 여성 단체들이 적극적으로 시장에 진출하여 유기농 농산물 판매점, 박람회, OCOP 전시 공간, 지역 관광 루트 등에 제품을 선보이고 있습니다. 이러한 변화는 현대적인 기계 도입뿐 아니라 고산지대 여성들의 경제적 인식 변화에도 기인합니다.

그 결과, 그들은 협력하여 비용을 절감하고, 생산량을 늘리고, 이익을 기록 및 계산하고, 생산 공정을 표준화하고, 판매 가격을 통일하고, 중간상에 의존하는 대신 적극적으로 시장을 개척합니다.

오늘날 쌀 플레이크의 향긋하고 쫄깃한 식감은 찹쌀 자체의 특성뿐만 아니라 산간 지역 여성들의 경제적 노력에서도 비롯됩니다. 푸통에서 응안손, 방반에 이르기까지, 본 프로젝트의 지원을 받는 쌀 플레이크 생산 모델은 소수 민족의 지속 가능한 생계 구축과 더 풍요로운 삶을 향한 열망에 있어 밝은 희망으로 자리매김하고 있습니다.

출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/