람동 커피 지리적 표시는 아라비카와 로부스타 커피에 대해 생두, 볶은 원두, 분쇄 커피의 세 가지 형태로 부여됩니다. 이 표시의 관리 권한은 람동성 농업 환경국에 있으며, 상표 사용이 지역, 원산지, 생산 과정 및 품질 기준과 연계되도록 보장하는 것을 목표로 합니다.
람동 지역 의 커피 지리적 표시는 아라비카와 로부스타 커피에 대해 생두, 볶은 원두, 분쇄 커피의 세 가지 형태로 부여됩니다. 사진: 팜 호아이.
람동은 베트남의 주요 커피 생산 지역으로, 넓은 재배 면적과 높은 생산량을 자랑합니다. 아라비카 커피가 상당 부분을 차지하며, 로부스타 커피도 널리 재배되고 있습니다. 아라비카는 고지대에서, 로부스타는 중고지대에서 재배되는 독특한 지형과 풍부한 유기질 토양, 서늘한 기후는 람동 커피 특유의 색깔, 카페인 함량, 원두 구조, 풍미에 뚜렷한 차이를 만들어냅니다. 이러한 요소들은 람동 커피의 지리적 표시를 인정하고 보호하는 과학적 근거가 됩니다.
공인된 기술적 설명에 따르면, 람동 아라비카 커피는 청회색을 띠고, 카페인 함량이 규정된 수준 이상이며, 은은한 향과 부드러운 산미, 달콤한 뒷맛을 특징으로 합니다. 람동 로부스타 커피는 짙은 갈색을 띠고, 신선한 과일, 초콜릿, 캐러멜 향이 나며, 풍부한 풍미와 더 높은 카페인 및 단백질 함량을 가지고 있습니다. 지리적 표시 보호는 수확(필요한 숙성 비율 충족), 예비 가공, 가공, 포장에 이르기까지 전체 생산 과정을 포괄하여 추적성과 제품 품질을 보장합니다.
람동성 농업환경부 관계자에 따르면, 해당 기관은 지리적 표시 관리 규정 시행을 주도하고, 기업, 협동조합, 농민과 협력하여 지속 가능한 가치 사슬을 구축하고, 품질을 관리하며, 수출 시장을 개발할 계획입니다.
람동성 농업환경부 부장에 따르면, 해당 기관은 지리적 표시 관리 규정 시행을 주도하고, 기업, 협동조합, 농민과 협력하여 지속 가능한 가치 사슬을 구축하고, 품질을 관리하며, 수출 시장을 개발할 계획입니다. 사진: 팜 호아이.
따라서 지리적 표시 인정에는 원료 산지 시스템 개선, 지속 가능한 농업 기술 적용(그늘 조성, 수원지 산림 보호), 잔류물 관리, 가공 기준 준수 등과 같은 구체적인 과제가 수반됩니다. 이는 제품의 시장 출시 시 일관성을 보장하고 수출 기준을 충족하기 위한 것입니다. 전문가와 관리 기관은 교육 및 기술 지침을 제공하는 동시에 참여 기관 및 기업을 위해 공동 상표 및 추적 시스템 개발을 장려하고 있습니다.
람동성 지도자들에 따르면, 지리적 표시 보호는 지역적 가치를 존중하는 것뿐만 아니라 람동성의 가공 역량을 향상시키고 생산, 가공, 소비 간의 연계를 강화하는 데에도 기여합니다. 이는 농민 소득 증대와 세계 커피 시장에서 베트남 커피의 위상 제고로 이어질 것입니다. 관련 부서는 지리적 표시에 대한 정보 보급, 활용 현황 모니터링, 그리고 해당 지역 생산자의 권리 보호를 담당하고 있습니다.
출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html
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