1. 율로그 케이크 만들기 재료
계란 4개
타르타르 반 티스푼
설탕 50g
무염 버터 5g
식용유 3큰술
무가당 신선한 우유 40g
다용도 밀가루 20g
옥수수 전분 20g
바닐라 반 티스푼
200ml 초콜릿 휘핑크림
100ml 생크림
소금 반 티스푼
2. 율 로그 케이크 만드는 법
1단계: 케이크 베이스 만들기
전자레인지나 이중 보일러로 버터를 녹인 다음, 설탕, 우유, 식용유를 약간 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
다음으로, 달걀 노른자와 흰자를 분리한 후, 달걀 흰자에 소금을 약간 넣고 10초간 휘젓습니다. 그런 다음 타르타르 가루를 넣고 부드럽고 푹신해질 때까지 휘젓습니다.
다음으로, 달걀노른자와 버터 혼합물을 달걀흰자 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 밀가루를 천천히 체 쳐서 넣고 그릇 가장자리를 따라 한 방향으로 저어줍니다.
2단계 : 케이크 굽기
오븐을 175°C로 10분간 예열합니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 팬에 붓습니다. 팬 가장자리를 두드려 기포를 빼고 케이크가 고르게 부풀도록 합니다.
170도에서 20분간 굽습니다.
3단계 : 케이크 모양 만들기
케이크가 다 익었는지 확인하려면 이쑤시개를 케이크에 꽂아보세요. 이쑤시개가 깨끗하게 나오면 다 익은 거예요.
케이크가 다 구워지면 오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후, 돌돌 말아 모양을 만듭니다. 돌돌 말린 후에는 식힙니다.
4단계 : 케이크 장식하기
케이크가 식으면 초콜릿 크림을 휘핑하고 케이크를 덮으세요. 포크를 사용하여 케이크에 통나무 모양을 그리거나 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 마지막으로 케이크를 말아 모양을 잡으세요.
3. 율로그 케이크 만들기 시 주의사항
케이크를 굽는 데 가장 적합한 온도를 보장하려면 케이크를 넣기 10분 전에 오븐을 예열해야 합니다.
스펀지 케이크 베이스는 장식할 수 있을 만큼 오랫동안 냉장 보관해야 아름다운 완제품을 만들 수 있습니다.
여러분의 창의성과 독창성에 따라 통나무 모양을 바꿀 수 있습니다.
율 로그(Yule log)는 태양신의 귀환 전설에서 유래한 이름입니다. 따라서 매년 크리스마스가 되면 가톨릭 가정에서는 이 전설적인 통나무를 태운 것을 기념하기 위해 율 로그를 준비합니다.
겉모습만 보면 진짜 통나무처럼 아름답고 매력적인 케이크입니다. 달콤하고 매력적인 초콜릿 맛과 부드럽고 맛있고 인상적인 스펀지 케이크가 어우러진 모습을 직접 경험해 보세요.
집에서 만든 율 로그로 맛있는 크리스마스 이브를 보내시고 성공하시길 바랍니다!
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