버터에 튀긴 닭 날개의 주재료는 단연 닭 날개입니다. 따라서 이 요리를 제대로 만들려면 신선하고 질 좋은 닭 날개를 고르는 것이 매우 중요합니다. 맛있는 버터에 튀긴 닭 날개를 만들려면 방목 닭 날개보다는 일반 사육 닭 날개를 사용하는 것이 좋습니다. 일반 사육 닭 날개는 살코기가 더 많고, 질기지 않고 부드럽고 맛있기 때문입니다.
버터에 튀긴 닭 날개는 아이들뿐만 아니라 어른들에게도 인기가 많습니다. (사진: TL)
버터에 튀긴 닭 날개 재료
닭 날개: 1kg (3~4인분 기준이며, 필요에 따라 양을 조절하세요). 버터: 약 40g; 마늘 2쪽.
붉은 양파, 생강, 고추, 액젓, 간장, 굴소스, 쌀술, 꿀.
재료 사전 처리
생강은 껍질을 벗기고 씻은 후 으깨세요. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 다지세요.
구입한 신선한 닭 날개를 소금물에 씻은 후, 알코올로 문질러 비린내를 제거하고 마지막으로 찬물로 헹구세요.
닭 날개에 양념이 잘 배도록 하려면 포크로 닭 날개 전체에 구멍을 뚫어야 합니다.
완벽하게 맛있는 버터에 튀긴 닭 날개를 만들기 위해서는 신선하고 질 좋은 닭 날개를 고르고 올바르게 조리하는 것이 가장 중요합니다. (사진: BHX)
닭 날개를 그릇에 담고 다진 생강과 소금 1큰술을 넣은 다음 끓는 물(섭씨 70~80도 정도)을 부어 약 10분간 담가 닭고기를 단단하게 하고 향을 더합니다.
닭고기를 물에서 꺼내 물기를 빼주세요. 다진 양파와 마늘, 양념 가루 반 티스푼, 식용유 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
버터에 튀긴 닭 날개 준비하기
프라이팬을 달궈 식용유를 두르고, 기름이 뜨거워지면 닭 날개를 넣고 노릇하게 튀겨주세요. 너무 오래 튀기면 닭 날개가 마르니 주의하세요. 닭 날개가 노릇하게 익으면 꺼내서 기름을 빼주세요.
소스에 간장 1큰술, 액젓 1큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 1큰술, 물 2큰술, MSG 약간, 조미료 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 재료가 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
프라이팬을 달궈 식용유 1큰술을 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 다진 마늘을 넣습니다. 매운맛을 좋아하시면 다진 고추 1개를 넣고 마늘과 고추가 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 버터를 넣습니다. 버터가 녹으면 준비한 소스를 붓고 닭고기를 넣어 소스가 닭고기에 골고루 묻고 걸쭉해질 때까지 재빨리 볶습니다. 불을 끕니다.
버터에 튀긴 닭 날개에 소스를 곁들인 요리는 가족 식사에 안성맞춤인 메인 요리입니다. (사진: BHX)
완성된 닭 날개는 향신료가 듬뿍 발라져 바삭하고 향긋하며 마늘과 버터의 풍미가 가득합니다. 취향에 따라 토마토, 오이, 양상추 등을 곁들여 드셔도 좋습니다.
소스를 사용하고 싶지 않다면, 닭 날개를 피시 소스, 소금, 다진 양파와 마늘에 재워두었다가 튀기기 전에 전분을 살짝 묻혀주세요. 그런 다음 팬에 버터를 넣고 잘 저어줍니다. 버터가 녹으면 소금과 후추로 간을 하고, 튀긴 닭 날개를 넣고 골고루 볶아줍니다. 이제 요리가 완성되었습니다.
이 튀김 방식을 사용하면 버터 향이 은은하게 배어든 황금빛 갈색의 바삭한 닭 날개를 완성할 수 있습니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-canh-ga-chien-bo-thom-ngon-172240819091922817.htm
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