버터로 튀긴 닭 날개의 주재료는 당연히 닭 날개입니다. 따라서 이 요리를 제대로 만들려면 신선하고 맛있는 닭 날개를 고르는 것이 매우 중요합니다. 맛있는 버터로 튀긴 닭 날개를 만들려면 국내산 닭고기 대신 공업용 닭 날개를 선택해야 합니다. 공업용 닭 날개는 살이 많고, 질기지 않고 부드럽고 맛있기 때문입니다.
버터에 튀긴 닭 날개는 아이들뿐만 아니라 어른들에게도 인기가 많습니다. (사진: TL)
버터 프라이드 치킨 윙 재료
닭 날개: 1kg (3~4인분 기준, 필요에 따라 양을 늘리거나 줄일 수 있음). 버터: 약 40g; 마늘 2개
샬롯, 생강, 고추, 생선 소스, 간장, 굴 소스, 와인, 꿀.
원료 준비
생강 껍질을 벗기고 으깨고, 양파와 마늘 껍질을 벗기고 다진다.
신선한 닭 날개를 소금물로 씻은 후, 와인을 넣어 생선 냄새를 제거하고 차가운 물로 헹굽니다.
닭 날개에 양념을 하려면 포크를 사용하여 닭 주위를 찔러줍니다.
맛있는 버터 치킨 윙을 만들려면 신선한 닭 날개를 고르고 제대로 손질하는 것이 가장 중요합니다. (사진: BHX)
닭 날개를 그릇에 담고 다진 생강과 소금 1티스푼을 넣은 다음, 약 70~80도의 끓는 물을 부어 약 10분간 담가두면 닭고기가 더 단단하고 향긋해집니다.
닭고기를 꺼내 물기를 뺍니다. 다진 양파와 마늘, 양념가루 반 작은술, 식용유 1큰술을 넣고 잘 섞습니다.
버터 프라이드 치킨 윙 요리하기
팬을 스토브 위에 올리고 식용유를 두른 후, 기름이 뜨거워지면 닭 날개를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 너무 바삭하게 튀기지 마세요. 닭 날개가 퍽퍽해질 수 있습니다. 닭 날개가 노릇노릇해지면 꺼내 기름을 빼주세요.
소스에 간장 1큰술, 생선소스 1큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 1큰술, 물 2큰술, MSG 약간, 조미료를 넣고 잘 섞어 녹입니다.
팬을 스토브 위에 올리고 기름 1큰술을 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 다진 마늘을 넣습니다. 매콤한 음식을 좋아하시면 고추 1개를 넣고 마늘과 고추가 향이 날 때까지 볶은 후 버터를 넣습니다. 버터가 녹으면 섞어둔 소스를 붓고 닭고기를 넣어 닭고기에 양념이 배고 소스가 걸쭉해질 때까지 빠르게 저어줍니다. 그런 다음 불을 끕니다.
버터와 소스를 곁들인 튀긴 닭 날개는 가족 식사에 좋은 메인 요리입니다. (사진: BHX)
완성된 요리는 향신료에 재운 닭 날개 조각으로, 마늘과 버터의 매력적인 향이 은은하게 풍기며 바삭합니다. 토마토, 오이, 양상추를 사용하여 닭 날개 요리를 더욱 돋보이게 장식하고, 취향에 따라 사이드 채소로 곁들여 드셔도 좋습니다.
소스를 사용하기 싫다면, 닭 날개를 피시 소스, 소금, 다진 양파, 마늘에 재워 옥수수 전분에 버무린 후 튀겨도 됩니다. 팬에 버터를 두르고 잘 저어주세요. 버터가 녹으면 기호에 따라 후추와 소금을 넣어 간을 맞춘 후, 튀긴 닭고기를 넣고 양념이 잘 스며들 때까지 저어주면 완성입니다.
이 튀김 방법을 사용하면, 버터의 특징적인 향이 나는 황금빛 갈색, 바삭한 닭 날개가 완성됩니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-canh-ga-chien-bo-thom-ngon-172240819091922817.htm
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