1. 젤리 사탕을 만드는 재료
패션프루트 주스: 50ml
젤라틴: 25g
설탕: 100g
2. 젤리 사탕 만드는 방법
1단계: 재료를 준비하세요
냄비에 패션프루트 주스 50ml를 붓고, 정수된 물 약 25ml와 설탕 100g을 넣으세요. 잘 저어준 후 설탕이 완전히 녹을 때까지 5분간 기다리세요.
다음으로, 유리잔에 정수된 물 125ml와 젤라틴 25g을 넣고 젤라틴이 불어날 때까지 잘 저어주세요.
2단계 : 재료를 가열합니다.
패션프루트 주스와 설탕을 냄비에 넣고 약한 불에서 끓입니다. 끓이는 동안 계속 저어주세요.
패션프루트 주스가 끓기 시작하면 불려둔 젤라틴을 넣고 바닥에 눌어붙거나 타지 않도록 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 다시 끓기 시작하면 불을 끕니다.
3단계 : 틀에 붓습니다
아이가 좋아할 만한 매력적인 모양을 만들기 위해 혼합물을 틀에 하나씩 부어주세요.
4단계 : 완료
혼합물을 틀에 부은 후 식히고, 사탕이 굳을 때까지 냉동실에 넣어둡니다. 사탕이 굳으면 틀에서 하나씩 꺼내 과정을 완료합니다.
3. 젤리 사탕 만들 때 주의 사항
젤리 사탕을 만드는 것은 꽤 간단하지만, 만드는 과정에서 다음 사항들을 염두에 두어야 합니다.
물의 비율은 젤라틴 가루 비율의 5배여야 합니다(예를 들어 젤라틴 50g을 사용하는 경우 물 250ml가 필요합니다). 또한 레시피에 명시된 물과 젤라틴의 비율을 정확히 지켜야 합니다.
과일 주스 혼합물을 너무 오래 끓이지 마십시오. 과도하게 끓이면 젤라틴이 겔화 및 결합력을 잃게 됩니다.
젤라틴은 한천 가루로 대체할 수 있습니다.
패션프루트 주스 외에도 딸기(빨간색), 나비콩꽃(보라색), 민트(녹색), 커피(진한 갈색) 등과 같은 다른 과일 주스나 시럽을 사용하여 사탕의 맛을 낼 수 있습니다.
시럽을 사용할 경우, 기호에 따라 레시피의 설탕량을 줄일 수 있습니다.
백설탕은 같은 무게의 맥아당으로 대체할 수 있습니다.
캔디 칩이 굳으면 밀폐 용기나 봉지에 담아 보관하세요. 실온에서는 4일, 냉장고에서는 약 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
완성된 사탕은 쫄깃하면서도 바삭한 식감에 새콤달콤한 패션프루트 향과 달콤한 설탕 맛이 나야 합니다. 수제 사탕에는 방부제가 들어가지 않으므로 아이들이 안심하고 먹을 수 있습니다.
쫄깃하고 달콤한 이 젤리 사탕은 아이들에게 인기 만점입니다. 만들기도 쉽고 레시피도 간단해요. 지금 바로 이 젤리 사탕 만들기를 시작해 보세요!
성공을 기원합니다!
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