밥과 잘 어울리는 간단하고 맛있는 파인애플 조림 돼지갈비 만드는 법.

간략한 개요:

• 1. 파인애플에 졸인 갈비 재료
• 2. 파인애플을 넣고 조린 돼지갈비 만드는 법
• 3. 파인애플을 넣고 졸인 돼지갈비를 만들 때 주의 사항

1. 파인애플에 졸인 갈비 재료

돼지갈비: 500g
파인애플: 100g
식용유: 100ml
마늘: 1쪽
파: 소량
생고추: 1개
일반적인 양념(피시 소스/설탕/소금/MSG/조미료 가루): 소량

2. 파인애플을 넣고 조린 돼지갈비 만드는 법

1단계: 재료를 준비하세요

재료 준비 중. 사진: 삶과 법

갈비를 깨끗이 씻은 후 칼로 한입 크기로 잘라주세요.

다음으로 냄비를 가스레인지에 올리고 물을 부어 끓입니다. 물이 끓으면 갈비를 3~4분 정도 데쳐서 불쾌한 냄새를 제거합니다. 갈비를 꺼내 2~3번 헹군 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 물기가 빠진 갈비는 양념을 약간 뿌려 잘 버무려줍니다.

파인애플 껍질을 ​​벗기고 눈을 제거한 후 깨끗한 물로 헹궈 한입 크기로 썰어주세요. 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 다져주세요. 파와 고추도 씻어서 잘게 다져주세요.

2단계 : 갈비를 굽습니다

프라이팬을 가스레인지에 올리고 식용유 100ml를 두르세요. 그런 다음 준비된 돼지갈비를 넣고 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 중불에서 굽습니다.

볶는 동안 다진 마늘을 팬에 넣어주면 요리에 맛있는 향이 더해집니다.

3단계 : 파인애플로 조린 갈비 만들기

튀긴 갈비를 냄비에 넣고, 작은 그릇 하나 분량의 물과 준비된 파인애플을 모두 넣으세요.

다음으로 냄비에 설탕 1티스푼, 소금 1티스푼, MSG 1/2티스푼, 조미료 가루 1/2티스푼을 넣으세요.

젓가락을 이용해 갈비에 양념이 잘 배도록 골고루 섞어준 후, 약한 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 마지막으로 간을 맞추고 다진 파를 약간 뿌린 후 불을 끕니다.

4단계 : 완료

파인애플에 졸인 갈비를 접시에 옮겨 담고 소스를 골고루 뿌린 다음, 보기 좋게 담기 위해 신선한 고추 몇 조각을 얹어주세요.

이 요리는 뜨거운 밥과 함께 먹으면 가장 맛있습니다. 풍미를 더하려면 오이나 신선한 채소를 곁들여 드셔도 좋습니다.

파인애플을 넣고 푹 끓인 돼지갈비는 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 사진: 소하

3. 파인애플을 넣고 졸인 돼지갈비를 만들 때 주의 사항

가장 맛있는 파인애플 조림 갈비를 만들려면 재료를 고를 때 몇 가지 팁을 기억해야 합니다.

돼지갈비를 고를 때는 분홍빛을 띠고 뼈가 작고 납작하며, 살코기가 단단하고 탄력 있고 이상한 냄새가 나지 않는 것을 고르세요. 단, 너무 작은 갈비는 어린 돼지의 것일 가능성이 높아 맛이 없고 품질이 떨어질 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.

슈퍼마켓에서 갈비를 구입할 경우, 진열대 조명에 속지 않도록 판매원에게 진열대에서 갈비를 꺼내달라고 요청하여 고기의 색깔을 직접 확인해야 합니다.

파인애플을 고를 때는 노란색과 초록색이 섞인 먹음직스러운 색을 띠는 것을 고르세요. 이런 파인애플은 잘 익어서 단맛이 가장 잘 느껴지는 것입니다. 만져보면 적당히 부드럽고 껍질에 주름이 살짝 있는 것이 좋습니다.

색깔이 고르지 않은 파인애플은 구입하지 않는 것이 좋습니다. 초록색 부분이 많으면 덜 익은 것이고, 노란색과 짙은 갈색이 섞여 있으면 너무 익어서 상하기 직전인 것입니다.

가족 구성원의 취향과 기호에 따라 파인애플과 신선한 고추의 양을 늘릴 수 있습니다.

맛있는 파인애플 조림 돼지갈비는 윤기가 흐르는 갈비, 부드럽고 풍미 있는 고기, 물러지지 않고 완벽하게 익은 파인애플, 그리고 독특한 새콤달콤한 맛의 걸쭉한 소스가 어우러져야 합니다.

이처럼 쉽게 구할 수 있는 재료와 간단한 조리법으로 이제 가족 메뉴에 추가할 맛있는 파인애플 조림 돼지갈비 요리를 만들 수 있습니다.

성공을 기원합니다!

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출처: https://vietnamnet.vn/cach-lam-suon-rim-dua-don-gian-ma-dua-com-2320103.html