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  • 1. 연어수프 요리 재료
  • 2. 연어 수프 요리법
  • 3. 연어수프 조리 시 주의사항

1. 연어수프 요리 재료

연어 3조각
타로 3가지
토마토 3개
칠리 1개
죽순 절임 한 그릇
파 2개
파인애플 1/3개
보라색 양파 1개
마늘 2쪽
베트남 고수 한 줌
레몬 1개
콩나물 한 줌
양념 : 생선소스, 설탕, 양념가루, 소금
약간의 화이트 와인

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연어 수프를 요리하는 데 필요한 재료. 사진: 디엔마이산

2. 연어 수프 요리법

1단계: 재료 준비

연어를 소금과 약간의 화이트 와인으로 씻어서 생선 냄새를 제거한 후 깨끗한 물로 헹구고 물기를 빼세요. 다음으로, 연어에 약간의 소금과 생선 소스를 뿌려 재워둡니다.

토마토를 씻어서 반으로 자릅니다. 파를 씻어서 조각으로 자릅니다. 파인애플 껍질을 ​​벗기고, 씻은 후, 한입 크기로 자릅니다. 죽순을 씻어서 물기를 뺀다.

베트남 고수를 씻어서 자릅니다. 코끼리발 얌을 깨끗이 씻은 후, 약 2마디 길이로 대각선으로 자릅니다.

마늘 껍질을 벗기고, 씻은 후 다진다. 양파 껍질을 벗기고, 씻어서 얇게 썬다. 콩나물을 씻어서 물기를 뺀다. 고추를 씻어서 자른다.

2단계: 연어 사워 수프 요리하기

냄비를 스토브 위에 올려놓고 기름 1큰술을 두르고 기름이 뜨거워질 때까지 기다린 후 샬롯과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

다음으로 파인애플, 죽순, 준비한 토마토 1/3, 생선소스 1큰술을 넣고 3~4분간 볶습니다.

그런 다음 끓는 물 3그릇 정도를 넣고 5~7분 정도 끓인 후 연어를 넣고 4분 더 끓입니다.

마지막으로 남은 토마토, 타로 줄기, 준비한 파인애플을 넣고 생선 소스 2큰술, 설탕 1큰술, 조미료 가루 1작은술, 소금 반 작은술을 넣고 끓인 후, 맛을 내고 불을 끕니다.

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연어 수프는 영양가가 높고 요리하기도 쉽습니다. 사진: VTC 뉴스

3단계: 마무리

뜨거운 연어 수프 냄비에 레몬즙, 콩나물, 파, 준비된 고추를 넣습니다. 마지막으로 연어 수프를 그릇에 덜어 담고 고수를 더하고 후추를 뿌려 맛있게 드세요.

3. 연어수프 조리 시 주의사항

맛있고 질 좋은 연어 수프를 만들려면 신선한 재료를 선택하는 것이 매우 중요합니다.

연어의 경우 생선 머리, 생선 지느러미, 생선 뼈 또는 생선 고기를 사용할 수 있습니다. 약간 푸른빛이 도는 은색을 띠는 연어살이나 머리를 선택하세요. 생선살은 여전히 ​​자연스러운 분홍-주황색을 띠고 있고, 눈이 있다면 눈이 맑고 흐릿하지 않아야 합니다.

연어의 눈이 흐릿하다면 그 생선머리는 선택하지 마세요. 생선이 더 이상 신선하지 않다는 것을 보여주기 때문입니다.

연어머리로 수프를 끓일 경우, 씻어서 물기를 제거하고 생선머리를 4조각으로 자르면 수프가 더 달콤해집니다.

다른 재료들도 신선하고 깨끗한 것을 선택하여 식품 안전을 보장합니다.

연어 수프를 끓일 때는 거품을 걷어내어 신맛이 나는 국물이 맑고 아름다운 색깔을 띠도록 주의하세요.

맛을 내기 위해 양념을 하고, 소금이나 설탕을 너무 많이 넣지 마세요.

완성된 제품은 생선 냄새가 나지 않고 부드럽고 향긋한 연어를 가져야 하며, 고기가 건조하거나 부서지지 않고 파인애플의 신맛, 온화하고 상쾌한 맛과 허브 향이 있어야 합니다.

이 수프는 밥이나 국수와 함께 먹으면 맛있습니다. 연어머리 신맛수프는 생선 소스에 찍어서 따뜻하게 드시면 맛있고, 다진 고추를 약간 넣어 드시면 더욱 맛있습니다. 칠리 생선 소스의 짭짤하고 매콤한 맛은 연어의 단맛과 잘 어울립니다.

연어머리 신맛수프는 신선도와 안전을 위해 당일 내에 드시는 것이 좋습니다.

연어 수프는 요리하기가 참 쉽죠? 맛있고 영양가 있는 연어 수프를 만들어 보세요!

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출처: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-ca-hoi-ngon-dung-chuan-2383659.html