진짜 새집과 가짜 새집을 구별하는 방법

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베트남 응용의학연구소 소장인 쯔엉 홍 손 박사에 따르면, 새둥지는 영양가가 높고 건강에도 좋다고 합니다. 새둥지는 뼈와 뇌 건강을 강화하고, 소화 기능을 개선하며, 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

일반적으로 소비자들은 눈으로만 새집을 구별하기 어렵습니다. 이로 인해 품질이 떨어지는 가짜 제품을 구매하게 될 수 있습니다. 가짜 새집은 한천 가루, 전분, 달걀흰자, 당면, 그리고 원산지를 알 수 없는 일부 화합물로 만들어질 수 있습니다.

가짜 새둥지를 사용하면 신체에 이롭지 않을 뿐만 아니라 전반적인 건강에도 영향을 미치며, 심지어 원치 않는 부작용을 일으킬 수도 있습니다.

진짜 새집과 가짜 새집을 구별하는 방법

아래의 몇 가지 기준을 참고하면 진짜 새둥지와 가짜, 품질이 낮은 새둥지를 구별하는 데 도움이 됩니다.

색상, 새둥지 섬유

시중에는 세 가지 종류의 진짜 새집이 있습니다. 흰색 새집(불투명한 흰색), 분홍색 새집(연한 분홍색 또는 노란색, 주황색으로 변할 수 있음), 붉은색 새집(특징적인 빨간색)입니다. 가짜 새집은 밝은 흰색이며, 빛에 비추어 보면 새집이 투명한 것을 확인할 수 있습니다. 또한, 진짜 새집을 관찰하면 새집 섬유가 서로 얽혀 있는 것을 쉽게 볼 수 있습니다.

맛

많은 사람들이 사용하는 진짜 새집과 가짜 새집을 구별하는 방법은 직접 맛을 보는 것입니다. 새집을 조금 떼어서 맛을 보세요. 너무 달지 않고 달걀흰자처럼 느껴진다면 진짜 새집입니다. 만약 새집이 달콤하다면, 끈적임을 위해 설탕을 섞어 만든 경우가 많기 때문에 품질이 좋지 않은 새집을 구매했을 가능성이 높습니다.

새 둥지의 탄력성

새 둥지를 살짝 눌러보면 진짜 새 둥지인지 가짜 새 둥지인지 확인할 수 있습니다. 바삭바삭하고 쉽게 부러진다면 진짜 새 둥지입니다. 가짜 새 둥지는 다른 여러 물질이 섞여 있어 부드럽고 탄력이 있는 경우가 많습니다.

물에 담가두세요

이 방법은 진짜 새둥지와 가짜 새둥지를 구별하는 간단하고 정확도가 높습니다. 진짜 새둥지는 물에 담가 두면 점차 부풀어 오르지만, 원래 색깔은 그대로 유지되고 달걀흰자처럼 비린내가 납니다. 새둥지를 물에 녹여 색깔이 변하고 첨가물 냄새가 난다면 가짜이며 품질이 좋지 않습니다.

새둥지 사용 시 주의사항

전문가들은 새둥지가 신체 저항력 향상에 도움이 되는 식품이라고 권장하지만, 잘못된 복용량이나 잘못된 섭취는 오히려 역효과를 낳을 수 있습니다. 건강한 사람이라면 새둥지를 규칙적으로 섭취해도 건강에 큰 영향을 미치지 않을 수 있습니다. 그러나 노인, 어린이, 환자 등 새둥지를 과다 섭취하는 사람은 특히 소화계와 전반적인 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 새둥지의 45~55%가 단백질이기 때문에 단백질을 과다 섭취하는 것은 건강에 좋지 않습니다.

따라서 노약자나 환자분들은 새둥지를 일주일에 2~3회, 회당 약 3g만 섭취해야 합니다. 또한 전문가들은 새둥지를 규칙적으로 장기간 섭취할 것을 권장합니다. 1세 미만의 영유아는 소화기관이 완전히 발달하지 않았기 때문에 어떤 형태로든 새둥지를 섭취해서는 안 됩니다. 아이들은 새둥지의 모든 영양소를 흡수할 수 없습니다.

1~3세 어린이는 새둥지나 새둥지 물을 먹는 연습을 할 수 있습니다. 하지만 새둥지는 영양가가 높고 단백질 함량이 높은 식품이므로, 부모는 아이의 섭취량에 주의를 기울여 한 번에 너무 많은 영양소를 섭취하지 않도록 해야 합니다. 이는 신체에 좋지 않습니다. 이 시기에 부모는 아이들이 새둥지에 익숙해지도록 한 번에 1~2g씩, 일주일에 3회 정도 먹이면 좋습니다.

3~10세 어린이는 뇌와 신체 발달이 시작되는 시기로, 이 시기가 제비집을 먹기에 가장 적합한 시기입니다. 제비집은 어린이에게 충분한 에너지와 영양소를 제공하므로, 일주일에 3회, 한 번에 2~3g씩 섭취하면 됩니다.

누론

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출처: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html