깨끗한 야채의 두 번째 이야기

다이빈 연꽃가루는 다이빈 생태협동조합(농손현 중프억타운)에서 2024년 3월에 출시되었습니다. 사진: MT

대빈연꽃가루의 특성

시원한 기후와 독특한 토양 덕분에 자연이 사랑한 다이빈 마을(중프억 타운, 농손)은 연꽃을 비롯한 많은 특산품을 보유하고 있습니다.

다이빈 생태 협동조합의 부이사인 후아딘하 씨는 다이빈 연꽃이 2019년 3월 11일에 VietGAP 인증을 받았다고 말했습니다.

실험 결과에 따르면 야채의 주요 성분은 당질이 61.7%, 지질이 2.24%이고, 그 밖에 신체에 필요한 아미노산이 다수 함유되어 있습니다. 오랜 세월에 걸쳐 많은 지역에서 연꽃을 번식시키고 재배해 왔지만, 다이빈만큼 맛있는 맛을 내는 곳은 없습니다.

대빈생태협동조합은 연꽃채소 특산품을 홍보하고 신선한 채소와 동일한 품질을 유지하면서 전 세계 소비자에게 제공한다는 아이디어에서 출발하여 동결건조 연꽃채소 분말을 과감하게 연구, 생산하여 출시했습니다.

다이빈 연꽃가루 제품은 소비자들로부터 많은 긍정적인 반응을 얻고 있습니다. 사진: MT

하 씨에 따르면, 연꽃가루를 만드는 과정은 식품 위생과 안전을 보장하며, 높은 영양가를 유지합니다. 신중하게 따서 선별한 야채를 깨끗이 씻고 물기를 뺀 후 24~30시간 동안 동결 건조합니다. 이 기술은 신선한 야채의 맛과 영양가를 거의 그대로 유지하는 데 도움이 됩니다. 야채를 말리고 식힌 후 갈아서 포장합니다.

“연꽃가루 제품은 2024년 3월에 출시되었습니다. 아직 홍보 및 테스트 중이지만, 고객으로부터 긍정적인 피드백을 받았습니다.

하 씨는 "현재 대빈 땅콩기름, 자몽 등 3성급 OCOP 제품의 생산 규모를 확대하는 것 외에도, 앞으로 OCOP 프로그램에 참여할 수 있도록 서류를 완료하고 연꽃가루 제품을 업그레이드하기 위해 노력할 것"이라고 밝혔습니다.

Duy Oanh 녹두 페니워트 분말

페니워트, 녹두 및 기타 농산물을 전문으로 재배하는 밭을 우리에게 보여주며, Duy Oanh Green Agriculture Cooperative(Duy Son commune, Duy Xuyen)의 Pham Thi Duy My 이사는 수년 동안 이 협동조합이 농부들과 적극적으로 협력하여 투입재를 생산하고 공급해 왔으며, 4성급 및 3성급 OCOP 표준을 충족하는 제품을 생산하는 데 기여해 왔다고 말했습니다. 동시에 농부들이 점차적으로 유기농 및 안전한 농업으로 농업 습관을 바꾸도록 돕습니다.

Pham Thi Duy My 여사 - Duy Oanh Green Agriculture Cooperative(Duy Son, Duy Xuyen) 이사가 녹두 페니워트 분말 제품을 홍보하고 있습니다. 사진: MT

미 씨는 이렇게 말했습니다. "편리하면서도 품질 좋은 페니워트 녹두 주스를 마시는 방법은 무엇일까요?" 이것이 바로 Duy Oanh Green Agriculture Cooperative가 2024년 5월 페니워트와 녹두 분말 제품을 연구하고 출시하게 된 계기입니다.

따라서 페니워트를 수확하고 세척한 후 동결건조하고 35ºC에서 12시간 동안 살균합니다. 녹두를 체로 걸러 씻은 후 "숯불 무쇠 오븐"에서 구워냅니다. 그런 다음 잘 섞어서 가루로 갈아줍니다.

현재 협동조합은 디엔반, 주이쑤옌, 다이록, 호이안 등 여러 지역에서 약 1.5헥타르 면적의 페니워트 생산과 구매를 연결하고 있습니다. 2헥타르 규모의 녹두 생산을 연결하여 깨끗한 투입재를 확보합니다.

두이오안 그린 농업협동조합의 제품은 고객으로부터 신뢰를 받고 있습니다. 사진: MT

마이 씨에 따르면, 고투콜라 녹두가루의 사용법은 매우 간단합니다. 따뜻한 물이나 끓는 물에 녹인 다음, 암석 설탕, 신선한 우유, 주스를 넣어 맛을 내고, 따뜻하게 마시거나 얼음을 넣으면 됩니다. 이 제품은 영양 성분, 순수한 맛, 편리함을 모두 갖추고 있어 현대 생활에 적합합니다.

현재, 두이 오안 녹색 농업 협동조합은 두이 오안 시리얼 파우더, 현미와 김 바, 녹두 페니워트 파우더 등의 제품을 생산하고 있습니다. 협동조합은 원자재 재배, 파종, 수확, 가공, 제품 생산 및 포장에 이르기까지 모든 단계에서 품질을 엄격하게 관리합니다.

특화된 제품에 투자하는 것은 농업 부문의 장점을 확인하고, 지역의 전형적인 농산물의 가치와 소비 능력을 높이는 데 기여한다는 것을 알 수 있습니다. 이를 통해 작물 구조 조정 과정을 촉진하고 농부의 소득을 증가시킵니다.

광남성의 농산물 생산 및 소비에 있어서 협력과 협회 발전을 촉진하는 정책에 관한 성 인민위원회의 제17호 결의(2019년 12월 17일자)에 따라, 지금까지 광남성 에서 81개의 협회 프로젝트가 승인되었고, 80개의 협동조합과 73개의 기업이 참여하여 17,261가구 규모의 체인을 형성하였으며, 주로 경작, 임업, 축산업 분야에 집중되어 있습니다.

협력과 생산 연계는 실질적인 효율성을 가져오고, 안정적인 원자재 구역을 건설하고, 농산물의 심층 가공을 발전시키는 데 기여하며, OCOP 프로그램을 이행하는 기초가 됩니다.

출처: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html