깨끗한 야채의 두 번째 이야기

다이빈 연꽃가루는 다이빈 생태협동조합(농손현 중프억타운)에서 2024년 3월에 출시되었습니다. 사진: MT

대빈연꽃가루의 특성

시원한 기후와 독특한 토양 덕분에 자연이 사랑한 다이빈 마을(중프억 타운, 농손)은 연꽃을 비롯한 많은 특산품을 보유하고 있습니다.

다이빈 생태 협동조합의 부이사인 후아딘하 씨는 다이빈 연꽃이 2019년 3월 11일에 VietGAP 인증을 받았다고 말했습니다.

검사 결과에 따르면, 이 채소의 주요 성분은 당질 61.7%, 지질 2.24%, 그리고 신체에 필요한 여러 아미노산을 포함하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 많은 지역에서 연꽃을 번식하고 재배해 왔지만, 다이빈만큼 맛있는 곳은 없었습니다.

대빈생태협동조합은 연꽃채소 특산품을 홍보하고 신선한 채소와 동일한 품질을 유지하면서 전 세계 소비자에게 제공한다는 아이디어에서 출발하여 동결건조 연꽃채소 분말을 과감하게 연구, 생산하여 출시했습니다.

다이빈 연꽃가루 제품은 소비자들로부터 많은 긍정적인 반응을 얻고 있습니다. 사진: MT

하 씨에 따르면, 연꽃가루 제조 과정은 식품 위생과 안전성을 보장하며 높은 영양가를 유지합니다. 엄선된 채소는 깨끗이 씻고 물기를 뺀 후 24~30시간 동안 동결 건조합니다. 이 기술은 신선한 채소 본연의 맛과 영양가를 거의 그대로 보존하는 데 도움이 됩니다. 채소는 건조 및 냉각 과정을 거친 후 곱게 분쇄되어 포장됩니다.

“연꽃가루 제품은 2024년 3월에 출시되었습니다. 아직 홍보 및 테스트 중이지만, 고객으로부터 긍정적인 피드백을 받았습니다.

하 씨는 "현재 대빈 땅콩기름, 자몽 등 3성급 OCOP 제품의 생산 규모를 확대하는 것 외에도, 앞으로 OCOP 프로그램에 참여할 수 있도록 서류를 완료하고 연꽃가루 제품을 업그레이드하기 위해 노력할 것"이라고 밝혔습니다.

Duy Oanh 녹두 코리엔더 가루

페니워트, 녹두 등 풍성하게 자라고 있는 농산물을 전문으로 재배하는 밭을 저희와 함께 방문한 두이 오안 녹색 농업 협동 조합(두이선 코뮌, 두이쑤옌)의 팜 티 두이 미 이사는 협동조합이 수년간 농민들과 적극적으로 협력하여 투입재를 생산 및 공급해 왔으며, OCOP 4성급 및 3성급 기준을 충족하는 제품 생산에 기여해 왔다고 말했습니다. 동시에 협동조합은 농민들이 유기농 및 안전 농업으로 농업 습관을 점진적으로 전환하도록 지원해 왔습니다.

두이 오안 녹색 농업 협동조합(두이 선, 두이 쑤옌)의 팜 티 두이 미 이사가 녹두 페니워트 분말 제품을 홍보하고 있다. 사진: MT

미 씨는 이렇게 말했습니다. "편리하면서도 품질 좋은 페니워트 녹두 주스를 마시는 방법은 무엇일까요?" 이것이 바로 Duy Oanh Green Agriculture Cooperative가 2024년 5월 페니워트와 녹두 분말 제품을 연구하고 출시하게 된 계기입니다.

따라서 페니워트를 수확하고 세척한 후 동결 건조하고 35ºC에서 12시간 동안 살균합니다. 녹두를 선별하고 세척한 후 "숯불 무쇠 오븐"에서 굽습니다. 그런 다음 잘 섞어 가루로 만듭니다.

현재 협동조합은 디엔반, 주이쑤옌, 다이록, 호이안 등 약 1.5헥타르 면적의 여러 지역에서 페니워트 생산과 구매를 연계하고 있으며, 2헥타르 규모의 녹두 생산을 연계하여 깨끗한 투입재를 확보하고 있습니다.

Duy Oanh Green 농업 협동조합의 제품은 고객들의 신뢰를 받고 있습니다. 사진: MT

마이 씨에 따르면, 고투 콜라 녹두 가루를 사용하는 방법은 매우 간단합니다. 따뜻한 물이나 끓는 물에 녹인 후, 얼음을 넣어 기호에 맞게 설탕, 신선한 우유, 주스를 넣고 따뜻하게 마시거나 얼음을 넣어 마시면 됩니다. 이 제품은 영양 성분, 순수한 맛, 그리고 편리함을 모두 갖추고 있어 현대 생활에 적합합니다.

현재, 두이 오안 녹색 농업 협동조합은 두이 오안 시리얼 파우더, 현미와 김 바, 녹두 페니워트 파우더 등의 제품을 생산하고 있습니다. 협동조합은 원자재 재배, 파종, 수확, 가공, 제품 생산 및 포장에 이르기까지 모든 단계에서 품질을 엄격하게 관리합니다.

특화 상품에 대한 투자는 농업 부문의 장점을 강화하고, 지역 특산 농산물의 가치와 소비를 증가시키는 데 기여하는 것으로 나타났습니다. 이를 통해 작물 구조 전환 과정을 촉진하고 농민의 소득을 증대시킵니다.

광남성의 농산물 생산 및 소비에 있어서 협력과 협회 발전을 촉진하는 정책에 관한 성 인민위원회의 제17호 결의(2019년 12월 17일자)에 따라, 지금까지 광남성 에서 81개의 협회 프로젝트가 승인되었고, 80개의 협동조합과 73개의 기업이 참여하여 17,261가구 규모의 체인을 형성하였으며, 주로 경작, 임업, 축산업 분야에 집중되어 있습니다.

협력과 생산 연계는 실질적인 효율성을 가져오고, 안정적인 원자재 구역을 건설하고, 농산물의 심층 가공을 발전시키는 데 기여하며, OCOP 프로그램을 이행하는 기초가 됩니다.

출처: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html