사진 속 오른쪽의 부 반 히엡 씨는 달팽이 양식 모델에 대한 자신의 경험을 공유합니다.
히엡은 창업 초기 시절을 회상하며 이렇게 말했다. "마을에서 처음으로 이 모델을 개발했을 때, 친척과 이웃들은 많은 반대 의견을 내놓았고, 심지어 사과달팽이 사육으로는 풍족한 삶 을 살 수 없다고 단정 짓는 사람들도 있었습니다. 하지만 저는 사과달팽이가 저항력이 강하고, 성장 속도가 빠르며, 사료비가 적게 들고, 시장 가격이 비교적 높다는 믿음을 가지고 있었습니다. 그래서 시행착오를 겪으면서 배워나가자는 마음으로 사육을 시도해 보기로 했습니다."
해외에서 수년간 일하며 모은 자본과 친척들에게 빌린 돈으로 부 반 히엡은 달팽이 양식장을 개조하기 시작했습니다. 그는 연못의 위생 관리를 철저히 하고, 석회와 프로바이오틱스를 이용한 환경 처리를 했으며, 여름에는 시원하고 겨울에는 따뜻하게 달팽이를 보호하기 위해 물개구리밥, 조류, 수련 등의 수생 식물을 심어 자연적인 환경을 조성했습니다. 양식 과정에서는 달팽이의 영양 균형을 위해 개구리밥, 채소, 과일, 부유성 먹이 등을 다양하게 공급했습니다. 또한 수온과 pH를 정기적으로 모니터링하여 달팽이의 안정적인 성장을 도모했습니다. 수확 후에는 연못과 수원지, 그리고 주변 환경을 깨끗하게 정화하고 복원했습니다.
달팽이 양식 모델이 안정적인 수입을 제공하자, 히엡 씨는 마을의 다른 가구들로부터 비슷한 면적의 토지를 임대하여 규모를 확장하기로 결정했습니다. 농장은 연못, 번식용 수조, 생식용 수조 등을 갖춘 완벽한 시스템을 갖춘 약 5,000제곱미터 규모로 확장되었습니다. 현재 그의 가족은 연간 2~3회 수확을 하고 있습니다.
조사를 통해 그는 지역에 대나무통이 풍부하다는 것을 발견하고 대나무통에 달팽이 패티를 넣어 만드는 실험을 해보기로 했습니다. 대나무통 특유의 향과 달팽이 및 기타 재료의 풍부하고 달콤짭짤한 맛이 어우러진 이 제품은 출시 첫날부터 고객들의 마음을 사로잡았습니다. 히엡 투의 대나무통 달팽이 패티는 2023년 OCOP 3성급 제품으로 선정되었습니다.
또한 그는 껍질을 벗긴 달팽이 속을 채운 제품, 튀긴 달팽이 패티, 빈랑잎에 싼 달팽이 등 다양한 달팽이 요리를 연구하고 개발했습니다. 히엡 투의 대나무 통에 담은 달팽이 패티와 껍질을 벗긴 달팽이 속을 채운 제품들은 원산지, 라벨링, 추적성 인증을 받아 도내 식당, 호텔, 위생식품점 등에서 널리 소비되며 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다.
히엡 씨는 스스로 부를 축적했을 뿐만 아니라, 달팽이 양식 모델을 개발하고자 하는 지역 안팎의 많은 사람들과 자신의 경험을 기꺼이 공유하고 있습니다. 현재 그는 하쭝 지역의 여러 달팽이 양식업자들과 협력하여 상업용 달팽이를 모두 구매하여 가공하고 있습니다. 그의 가족은 연간 총 7억~8억 VND의 수익을 올리고 있으며, 경비를 공제한 후에도 4억 VND 이상의 순이익을 남기고 있습니다. 또한, 그의 가족은 5명의 지역 주민에게 월 1인당 400만 VND의 안정적인 수입을 제공하고 있습니다.
젊은이 부 반 히엡의 달팽이 양식 모델은 지역의 잠재력을 효과적으로 활용하여 그의 가족과 지역 주민들을 위한 고부가가치 특수 가축 사육의 새로운 방향을 제시했습니다.
글과 사진: Trung Hieu
출처: https://baothanhhoa.vn/chang-trai-9x-danh-thuc-vung-dat-dai-loi-251753.htm
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