태국 차와 더 나아가고자 하는 열망.

탄꾸엉, 라방, 짜이까이, 꽌추, 푸크투안 등 광활하고 푸른 시골 언덕에는 수 세대에 걸쳐 차나무가 조용히 꽃을 피워 삶에 달콤함을 더하고 타이응우옌성의 경제 발전에 중요한 역할을 해왔습니다. 최근 생산 및 가공 기술의 혁신 덕분에 타이응우옌 차는 더욱 강인해졌으며, 세계로 진출하여 까다로운 시장을 공략하려는 열망을 품고 있습니다.

까우다 마을(라방 면) 주민들이 차를 수확하고 있습니다.

친환경 생산 추세에 맞춰

타이응우옌성은 현재 24,000헥타르가 넘는 차밭을 보유하고 있으며, 연간 약 28만 톤의 차를 생산합니다. 이는 전국 차밭 면적의 18% 이상, 전국 생차 생산량의 24% 이상을 차지합니다. 차 재배로 창출되는 경제적 가치는 연간 약 13조 6천억 VND에 달합니다. 주요 차 재배 지역의 평균 생산액은 헥타르당 연간 4억 VND에 이릅니다. 또한, 성 내 다른 지역의 차 판매 가격은 헥타르당 연간 2억~3억 VND 수준으로 더 낮습니다.

타이응우옌 차 생산은 다른 작물에 비해 효율성이 높아, 해당 지역의 경작지 1헥타르당 생산되는 제품의 가치를 높이는 데 기여하는 것으로 나타났습니다. 그러나 타이응우옌 차의 주요 시장은 여전히 ​​국내 소비입니다.

점점 더 엄격해지는 국제 시장 환경, 세계화 추세, 그리고 천연 및 유기농 음료에 ​​대한 높은 수요 속에서 차의 수출 가치를 높이기 위한 첫 번째 단계는 국제 기준을 충족하는 원료 산지를 조성하는 것입니다.

이 지역의 많은 기업과 협동조합들이 전통적인 생산 방식에서 유기농 생산 방식으로 전환함으로써 친환경 생산 운동에 동참하고 있습니다.

보쩐(Vo Tranh) 면에 위치한 케콕 안전차 협동조합(Khe Coc Safe Tea Cooperative)은 이 지역 유기농차 생산의 선구자 중 하나로, 현재 약 100헥타르 규모의 차 원료 재배지를 조성했으며, 그중 약 20헥타르는 유기농 인증을 받았습니다. 토 반 키엠(To Van Khiem) 협동조합 이사는 "유기농으로 전환하는 것은 단순히 재배 기술을 바꾸는 것이 아니라 생산 방식 전체를 바꿔야 한다는 것을 의미합니다. 인증을 받기 위해서는 무기질 농약과 비료 사용을 금지하는 규정을 엄격히 준수해야 합니다."라고 말했습니다.

케콕 안전차 협동조합, 탄꾸옹산 협동조합, 푸크찌우 협동조합, 타이민차회사 등은 유기농 재배 방식을 적용하고, 전자기록계를 이용해 원료 재배지를 관리하며, 신속분석 장비를 이용해 농약 잔류물을 검사하는 선도적인 업체들입니다. 이 시범 사업을 통해 해당 지방은 소비자의 건강을 보호하고 '일류 차' 제품의 가치를 높이는 전략적 방향으로 이를 설정했습니다.

이에 따라 해당 지방은 유기농차 및 VietGAP 인증차 재배 면적 확대에 주력하고 있으며, 농부들이 화학 물질 사용을 줄이고 생태계를 보호하며 차잎 품질을 향상시키는 재배 방식으로 전환하도록 장려하고 있습니다.

명시된 목표는 베트남 GAP 및 유기농 기준을 준수하는 집중 생산 지역의 비율을 높이는 것이며, 이는 국내 및 수출 시장에서 타이응우옌 차 브랜드를 유지하기 위한 지속 가능한 방안으로 여겨집니다.

하오닷 차 협동조합에서 어린 새우 찻잎을 포장하는 모습.

농림 환경부 통계에 따르면, 현재 해당 지역의 유기농 인증 차 재배 면적은 80헥타르를 넘어섰습니다. 이는 생산 방식의 중요한 변화를 의미하며, 차잎 품질 향상뿐 아니라 유럽연합, 일본, 미국, 중동 등 높은 기준을 요구하는 시장 진출에 필요한 신뢰도를 구축하는 데에도 기여하고 있습니다.

심층 처리 기술에 투자하기

현재 전 세계 차 산업의 가치는 첨단 기술이 접목되고 활용도가 높은 편리한 제품 쪽으로 크게 이동하고 있습니다. 티백, 병에 담긴 차, 요리와 화장품에 사용되는 말차, EGCG 추출물 등이 유럽, 북미, 동아시아에서 인기 있는 소비자 트렌드로 자리 잡고 있습니다.

이러한 추세에 발맞춰 타이응우옌성은 심층 가공을 제품 가치 향상 및 해외 시장 확대의 핵심 단계로 인식하고 차 가공을 지원하는 다양한 정책을 발표했습니다. 특히 2025~2030년도 결의안 제11-NQ/TU호는 현대식 가공 라인, 추적 시스템 구축 및 수출 촉진에 대한 투자를 최우선 과제로 명시하고 있습니다.

성(省) 인민위원회는 차 산업 발전을 지원하는 정책을 시행하여 기업들이 심층 가공에 투자할 수 있는 유리한 환경을 조성하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이러한 정책은 차 재배 지역 전체가 원자재 판매에서 심층 가공으로 전환하도록 촉진하여 재배 농가와 가공 시설의 수익을 증대시키는 효과를 가져옵니다.

현재 이 지역의 많은 기업, 협동조합 및 가공 시설은 말차, 에센스, 추출물 및 고급 포장 차와 같은 편리하고 부가가치가 높은 제품을 생산하기 위해 현대적인 건조, 분쇄 및 포장 기술에 투자를 전환하고 있습니다.

탐트라비엣 협동조합과 탄꾸옹산(Tan Cuong Xanh)을 비롯한 여러 브랜드는 어린 찻잎 선별, 건조, 미세 분쇄, 포장 과정을 거쳐 베트남 GAP/OCOP 기준을 충족하는 녹차 분말 제품을 개발하여 음료 및 식품 시장에 공급하고 있습니다. 이들 업체는 전통적인 가공 기술을 보존하는 동시에 미세 분쇄 기술을 접목하여 타이응우옌 지역 특유의 풍미를 지닌 말차 제품을 생산하고 있습니다.

녹차 땅콩 사탕은 탄 꾸엉 산 협동조합에서 만드는 다양한 차 기반 제품 중 하나입니다.

이미 여러 대규모 공장들이 국내 및 수출 시장 모두에 공급할 수 있는 충분한 생산 능력을 확보했습니다. 또한, 많은 소규모 협동조합들이 OCOP, VietGAP, 말차 등 음료 및 식품 가공 제품을 개발하고 있습니다. 이러한 제품들은 첨단 기술을 적용한 가공 제품으로, 초기 품질이 안정적이며 판매가 용이합니다.

제품이 잘 만들어지면 브랜드는 그 제품이 세계 시장에 진출할 수 있는 '통행증'이 됩니다. 타이응우옌성은 지적 재산권 구축, 관리 및 보호에 있어 상당한 성과를 거두어 왔습니다. 최근 몇 년 동안 타이응우옌성은 지리적 표시 설정, 단체 및 인증 상표 개발부터 차 문화와 관련된 홍보, 무역 촉진 및 관광 개발 지원에 이르기까지 포괄적인 접근 방식을 시행해 왔습니다.

이러한 성과 중 가장 두드러진 것은 신장 지리적 표시입니다. 이 지리적 표시가 있는 제품은 유럽연합(EU)과의 유럽-베트남 자유무역협정(EVFTA)에 따라 보호를 받으며, 가장 까다로운 시장에 진출한 몇 안 되는 베트남 농산물 중 하나가 되었습니다. 또한, 타이응우옌은 현재 지적재산권청으로부터 인증서를 받은 10개의 단체상표를 보유하고 있습니다.

또한, 푸루옹차(Phu Luong Tea)와 보나이차(Vo Nhai Tea)라는 두 개의 인증 상표를 보유하고 있습니다. 특히, "타이응우옌차(Thai Nguyen Tea)"라는 공동 상표는 6개 국가 및 지역에서 보호받고 있습니다. 타이응우옌은 상표 보호와 더불어 현대적인 마케팅 및 판매 촉진에도 주력하고 있습니다.

OCOP 3~5성급 기준을 충족하는 154개 이상의 차 제품이 C-ThaiNguyen, Vo So, Postmart 등 주요 전자상거래 플랫폼에 입점했습니다. 차를 디지털 공간으로 가져옴으로써 새로운 소비 채널을 개척할 뿐만 아니라 효과적인 홍보 수단으로 활용하여 타이응우옌 차 브랜드가 국내외 더 넓은 고객층에 도달할 수 있도록 지원하고 있습니다.

현재 연간 1,040톤을 넘는 직접 수출량은 잠재력에 비해 미미한 수준이지만, 기업들의 적극적인 노력, 제품에 대한 지적 재산권 보호, 친환경 생산, 심층 가공, 그리고 무역 및 관광 진흥이 결합된다면 머지않아 타이응우옌 차가 고유한 정체성을 가지고 세계 시장에 진출할 수 있는 강력한 동력이 마련될 것으로 확신합니다.

출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/