새로운 비즈니스 모델
해당 매장의 틱톡에 게시된 영상 대부분은 "12세 미만 어린이 및 시끄러운 손님 출입 금지"라는 규칙을 강조하고 있습니다. 그중에는 이러한 규칙이 있는 이유를 설명하는 영상이 두 개 있습니다. 기록에 따르면, 두 영상에 대한 댓글은 상반된 두 가지 의견을 보였습니다. "이 매장을 응원합니다. 이런 가게들이 있어서 마음이 편할 것 같아요.", "이런 가게 정말 좋아요.", "이런 가게들이 좋아요. 카페에 가서 쉬는 것도 좋지만, 가끔 유치원에 온 것 같은 착각이 들 때가 있어요."와 같이 지지하는 댓글도 있었습니다.
반면, "조용히 해야 하는데 커피숍에 가면 왜 사람들이 이상해지죠?", "커피숍에 갈 때는 조용해야 하는데 집에 있어야 해요.", "커피숍에 가면 말하면 안 된다는 말인가요?" 등 반대 의견을 표하는 댓글도 있었습니다.
Mr. Luan Phi - "커피숍" Chon Rieng의 주인
이 레스토랑은 떤빈 구의 작은 골목에 위치해 있습니다. 공간이 그리 넓지는 않지만, 테이블과 의자는 매우 통풍이 잘 되도록 배치되어 있으며, 갈색 톤의 원목을 메인으로 클래식한 스타일로 꾸며져 있습니다. 레스토랑에는 두 개의 공간이 있는데, 공부와 업무를 위한 실내 공간과 식사나 흡연을 원하는 고객을 위한 야외 공간이 있으며, 약 20명까지 수용 가능합니다.
"커피숍" 촌리엥의 주인 루안 피 씨(26세, 호치민시)는 "커피숍이라고 하기엔 좀 그렇고, 제 가게는 '서비스숍'이라고 불러야 할 것 같아요. 손님들은 가게 공간을 '사고' 돈을 내려고 여기 옵니다. 12세 미만 어린이나 시끄러운 손님은 받지 않기 때문에 조용하고 평화로운 분위기는 보장됩니다."라고 말했습니다.
이 거대한 책장은 매장의 단골손님들로부터 기부받는 경우가 점점 늘고 있다.
4시간 동안 매장에 앉아 계시려면 25,000동을 지불하시면 되며, 구매 횟수 제한은 없습니다. 이 가격으로 매장 내 모든 편의시설(와이파이, 에어컨, 테이블, 의자, 조명, 음료 등)을 이용하실 수 있습니다. 음료는 직접 만들어 드셔야 하며, 간식이나 라면을 드시려면 추가 요금을 지불하셔야 합니다.
소셜 미디어에 따르면, 이 가게는 진정으로 조용하고 평화로운 공간을 원하기 때문에 아이들을 받지 않는다고 합니다. "아주 착하고, 잘 자라며, 시끄럽지 않은 아이들이 있다는 것을 알고 있습니다." 하지만 피 씨는 이렇게 덧붙였습니다. 소음을 내는 것도 두려울 뿐만 아니라, 아이들이 버릇없고 과격해서 가게 장식을 쉽게 손상시킬까 봐 걱정된다고 합니다. 가게의 모든 물건은 그가 직접 꼼꼼하게 고르는데, 그중에는 특별한 것도 있어서 그는 이 물건들을 정말 소중히 여깁니다.
25,000 VND/ 4시간에는 손님이 직접 따라 마실 수 있는 음료가 포함됩니다.
"물론, 사람들은 여전히 서로 이야기하고 속마음을 털어놓을 수 있습니다. 가끔은 시끄러운 손님들이 있을 수도 있는데, 그러면 직원들이 와서 상기시켜 줍니다. 대부분의 경우, 사람들이 말할 때 소리를 조절하지 못하고 자신이 소음을 내고 있다는 사실을 모르기 때문입니다. 가게에 오는 사람들은 대부분 매우 의식적입니다."라고 파이 씨는 말했습니다.
이 식당은 오전 9시부터 오후 10시까지 하루 80~100명의 손님을 맞이합니다. 겉보기에 엄격한 규정에도 불구하고 식당은 항상 만석입니다. 손님들은 외부에서 음식과 음료를 자유롭게 가져올 수 있으며, 식사 시에는 에어컨 냄새를 피해 야외 공간으로 이동해야 합니다.
고객들은 레스토랑 규칙에 대해 어떻게 말하나요?
25,000 VND/ 4시간에는 손님이 직접 따라 마실 수 있는 음료가 포함됩니다.
"이 식당은 괜찮아요. 소음을 싫어하는 사람들에게 적합해요. 12세 미만 어린이와 시끄러운 손님은 받지 않는다는 식당의 규칙은 꽤 타당해요. 조용함을 중시하는 식당 스타일이거든요. 손님들이 이 식당의 규칙을 이해해 주실 거라고 생각해요."라고 이 식당을 방문한 고객인 D.YN(27세, 호찌민시) 씨는 말했다.
깔끔한 정리로 매우 이상적인 공부와 작업 공간이 조성됩니다.
팜 티 응옥 니(21세, 호치민시) 씨는 매장 규정이 고객 분열을 드러내기 때문에 많은 의견 충돌이 있을 것이라고 생각합니다. 하지만 공부하러 커피숍에 갔을 때 옆 테이블에 울고 있는 아이나 큰 소리로 떠드는 손님이 있으면 매우 불편하다고 합니다. "솔직히 말해서, 많은 사람들이 잘 모르기 때문에 매장 규정을 이해하기 쉽습니다. 특히 아이들은 울고 뛰어다니는 경우가 많아서 주변 사람들에게 영향을 미칠 수 있습니다."
32세의 빅 투옌 씨도 동의하며, "가게에서 게시한 규정 관련 영상을 보고 매우 타당하다고 느꼈습니다. 규정이 없더라도, 사람들이 일하거나 공부하러 오는 사무실 카페가 있습니다. 아이를 데리고 갔는데 아이가 시끄럽게 굴면 주변 사람들에게 매우 불편하게 느껴질 겁니다. 혼자 갈 때는 그런 조용한 가게에 가는 것을 좋아하지만, 아이와 함께 갈 때는 놀이방이 있는 카페, 특히 어린이 전용 구역에 데려갑니다."라고 말했습니다.
루안 피 씨는 고객이 규칙에 대해 의문을 제기하면 "모든 레스토랑이 편안하다는 것을 알고 있습니다. 하지만 조용하고 편안한 분위기에서 업무를 처리해야 하는 분들을 위해 항상 사적인 공간을 제공하고자 하는 저희의 노력이 조금은 이기적일 수 있다는 점을 양해해 주시기 바랍니다."라고 설명할 것이라고 밝혔습니다. 그는 조만간 고객들이 이 규칙을 명확하게 이해할 수 있도록 레스토랑 입구에 안내판을 설치할 것이라고 덧붙였습니다.
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