식품 공급망의 표준화 및 투명성 제고.

베트남 축산업공사(Vissan)가 시행하고 있는 '3F'(사료-농장-식품) 폐쇄형 모델은 가축 사육, 도축, 가공, 유통에 이르기까지 모든 과정을 관리하며 최근 업계에서 높은 평가를 받고 있습니다. Vissan은 ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, VietGAP 등과 같은 품질 및 식품 안전 관리 시스템을 공급망의 적절한 단계에 적용하고 있습니다.

Báo Quân đội Nhân dân•28/06/2026

기업들은 또한 제품이 소비자에게 도달하기까지 안전 및 품질 요건을 충족하도록 테스트 및 추적 역량을 강화하고 국제 품질 관리 표준을 적용하고 있습니다.

비산의 레 민 투안 사장은 자사가 호치민 시에서 돼지고기 제품에 TE-FOOD 전자 추적 시스템을 도입한 선도적인 기업 중 하나이며, 이를 점차 다른 적합한 제품군으로 확대 적용할 계획이라고 밝혔습니다. 제품에 부착된 QR 코드를 통해 소비자는 제품의 유통 과정 전반에 걸친 주요 정보를 확인할 수 있습니다. 이는 비산이 친환경적이고, 깨끗하며, 추적 가능하고, 지속 가능한 생산 전략을 추구하고 소비자 신뢰를 구축하는 기반이 됩니다.

베트남 축산업공사(Vissan)의 표준 소시지 생산 과정. 사진: TRUC GIANG

관심 있을 수도 있어요

100명이 넘는 사업주들이 식품 안전 및 위생 교육을 받았습니다.식품 생산 및 판매에 직접 관여하는 사업주 및 관계자는 잠재적 위험 요소를 사전에 파악하고 식품 안전 및 위생을 보장하는 규정을 엄격히 준수해야 합니다.

베트남산 콩은 부활할 기회를 갖고 있다.완전하고 건강하며 탄소 배출량이 적은 식물성 단백질 공급원으로서 콩은 영양 분야에서 점점 더 주목받고 있으며 재부상할 가능성이 있습니다.

'3대 필수 요소'(품질 관리, 안전 기준, 안전 인증)가 부족한 식품에 대한 엄격한 통제.2026년 5월 말, 호치민시의 동물 질병 예방 및 통제와 도축 통제를 담당하는 여러 기관 합동 점검팀이 불시 점검을 실시하여 탄동히엡 지역에서 흰 닭 300마리를 도축하고 판매용으로 손질하고 있는 불법 가금류 도축 시설을 적발했습니다.

사이공 트레이딩 코퍼레이션 유한회사(Satra)는 비산(Vissan)과 협력하여 원자재부터 소비 지점까지 공급망의 투명성과 동기화된 관리를 위한 표준화를 추진하고 있습니다. Satra는 대부분의 신선 식품에 QR 코드를 활용한 추적 시스템을 구축했습니다. 각 상품 배치별로 시험 결과, 온도, 식별 코드 등 표준화된 문서를 관리하여 공급망 전반에 걸쳐 품질 관리를 향상시키고 있습니다. 또한 효율성을 높이기 위해 실시간 상품 추적, 보관 조건 관리, 유통 시간 단축 등을 가능하게 하는 최신 관리 솔루션을 도입하고 있습니다.

한편, 호치민시 상업협동조합연합회( 사이공협동조합 ) 소매 시스템의 양민꽝 부사장은 “사이공협동조합은 생산부터 판매 시점까지 전체 공급망에 걸쳐 포괄적인 관리 시스템을 통해 소비자에게 도달하는 모든 제품이 안전하고 투명하며 일관된 품질을 유지하도록 항상 노력하고 있습니다. 전체 시스템은 엄격한 공급업체 평가 프로세스를 적용하여 VietGAP, GlobalGAP 등의 기준을 충족하는 업체를 우선적으로 선정합니다. 사이공협동조합은 매년 약 26,000건의 자체 샘플과 2,800건 이상의 외부 업체 샘플을 검사하여 제품 품질을 보장합니다.”라고 강조했습니다.

현재 사이공 협동조합은 소매점에서 전담 품질 관리팀과 신속 검사 장비를 활용하여 상품 입고 단계부터 보관 조건, 진열 상태, 식품 안전을 모니터링하고 있습니다. 전체 시스템은 교육, 시스템 및 공급업체 관련 법규 업데이트, 검사 강화, 판매점에서의 식품 안전 조건 이행 지침 제공 등 핵심 활동을 시행하여 프로세스를 표준화하고 식품 공급망 관리 역량을 강화하는 것을 목표로 합니다.

점점 더 엄격해지는 식품 안전 요건에 직면하여 호치민시의 소매업체들은 식품 및 상품 공급망의 기준을 적극적으로 높이려는 의지를 보이고 있습니다. 이는 공급망 관리, 추적성 및 투명성이 현대 소매업체의 경쟁력에 필수적인 요소가 되고 있으며, 소비자 신뢰를 강화하고 지속 가능한 소비를 촉진하는 데 기여하고 있음을 보여줍니다.

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.