수박은 수분 보충과 미네랄 재분화에 도움이 되고, 약간 달콤하고, 상쾌하고, 저렴하고, 구입하기 쉽기 때문에 여름에 매우 인기 있는 과일입니다.
보통 우리는 수박을 사서 자를 때 껍질과 하얀 과육은 버리고 속 빨간 부분만 먹습니다. 하지만 버려야 할 딱딱한 겉껍질 외에도 수박의 흰 과육에도 놀라운 용도가 있습니다.
수박 과육의 효능
미국 건강 웹사이트 Healthline에 따르면 수박 펄프는 다음과 같은 효과가 있다고 합니다.
운동능력 향상에 도움이 됩니다
수박 펄프에는 시트룰린이 함유되어 있는데, 시트룰린은 혈관 확장을 강화하는 데 도움이 되기 때문에 운동 과정을 촉진하는 효능이 있습니다. 시트룰린을 보충하면 근육에 산소 전달을 지원하여 운동 성능을 향상시킵니다.
신장 결석 위험 감소
수박 펄프의 칼륨 함량은 소변의 산 수치를 조절하고 유지하는 역할을 하기 때문에 신장 건강을 향상시키는 능력이 있습니다. 또한 수박 과육에 풍부한 수분이 소변량을 증가시켜 신장에 숨겨진 결석을 더 쉽게 제거하는 데 도움을 줍니다.
저항 증가
비타민C는 백혈구 생성을 촉진해 체내로 들어오는 유해한 외부 물질을 퇴치하는데 도움을 주는 중요한 영양소로, 수박 펄프에는 비타민C가 풍부하다.
또한 수박 과육에 함유된 시트룰린이라는 영양소는 활성산소를 파괴하고 체내 독소를 제거하는 효과도 있습니다.
수박 과육의 효능 (사진: Istock)
항 염증
수박에는 관절염을 줄이는 데 도움이 되는 물질인 리코펜이 다량 함유되어 있으며 산화제 역할을 하여 관절의 노화 과정을 늦추고 뼈를 튼튼하게 해줍니다.
체중 감량 지원
안에 있는 붉은 속과 마찬가지로 수박 껍질의 하얀 과육도 칼로리가 매우 적지만 아미노산 함량이 상대적으로 높아 신체가 에너지를 소비하고 과도한 지방을 쉽게 태울 수 있도록 도와줍니다.
또한 수박 펄프에는 섬유질 함량이 높아 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되어 포만감을 더 오래 느끼고 소화가 느려지며 갈망을 해소할 수 있습니다. 거기에서 합리적인 체중을 유지하고 효과적이고 건강한 체중 감량을 지원하십시오. 수박 펄프의 섬유질은 규칙적인 배변을 유지하고 결장 질환 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
수박 과육이 들어간 요리 추천해주세요
수박 펄프 샐러드
수박 과육을 깍둑썰기하여 소금과 함께 15분 정도 섞은 후 꺼내어 씻어주세요. 수박 펄프를 샐러드 향신료 및 생야채와 섞으세요. 샐러드를 냉장고에 30분 정도 넣어두었다가 꺼내서 먹으면 된다.
다음을 포함한 재료를 준비합니다.
- 수박 과육 : 2kg
- 껍질을 벗긴 수박 2조각
- 레드 아티초크 시럽 반 컵
- 흰설탕 1그릇, 소금 1티스푼
그것을하는 방법
– 멜론 과육을 새끼손가락 크기만큼 길게 썰어 소금물에 5분 정도 담가둡니다.
– 멜론 과육을 바구니에 담아 물기를 뺀 후 그릇에 부어 설탕과 섞는다.
– 블렌더를 사용하여 멜론 2조각과 레드 아티초크 시럽 반 컵을 섞은 다음, 이 혼합물을 설탕을 반죽한 멜론 과육이 담긴 그릇에 붓고 잘 섞습니다. 코코넛 과육이 담긴 그릇을 색과 설탕이 흡수될 수 있도록 약 3시간 동안 그대로 두세요.
– 큰 냄비를 스토브에 올리고 멜론 과육 한 그릇을 부어 끓인 후 불을 낮추고 수박 과육이 타지 않도록 계속 저어줍니다. 설탕 혼합물이 약간 걸쭉해지고 설탕이 젓가락에 달라붙을 때까지 저어준 다음, 불을 끄고 잼이 식을 때까지 계속 저어주면 완성됩니다.
