판티엣의 특선 오징어 요리는 세계 최고의 요리 중 하나입니다.

5월 19일에 업데이트된 목록에서 판티엣의 유명 특산품인 말린 오징어는 Taste Atlas에서 4.1/5점을 받아 20위에 올랐습니다.

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오징어는 단 하루 만에 말려집니다. 사진: Dacsanongbay

이 페이지에서는 "햇볕에 말린 오징어는 판티엣 해역에서 어부들이 잡은 신선한 오징어, 보통 갑오징어입니다. 오징어는 손질 후 혹독한 햇볕 아래 단 하루 동안 건조됩니다. 이 과정을 통해 오징어는 신선함, 자연스러운 단맛, 그리고 특유의 쫄깃함을 유지합니다."라는 내용을 강조합니다.

말린 오징어를 요리하는 방법은 여러 가지가 있지만, 숯불에 구워 먹는 것이 가장 맛있다고 합니다.

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햇볕에 말린 오징어는 숯불에 구워 먹으면 더욱 맛있습니다. 사진: Foody

"구울 때는 온도를 적절히 조절해야 합니다. 온도가 너무 높으면 오징어가 골고루 익지 않고, 겉은 쉽게 타지만 속은 여전히 익지 않습니다. 구운 오징어는 한입 크기로 잘라 칠리 피시 소스나 칠리 소스를 곁들여 제공합니다."라고 테이스트 아틀라스는 말하며, 이 요리를 차가운 맥주 한 잔과 함께 즐기는 것을 잊지 말라고 조언했습니다.

26위를 차지한 속짱 의 특제 분맘(생선 소스를 곁들인 당면)은 풍부한 맛과 독특한 생선 소스 육수로 깊은 인상을 남깁니다. 지역에 따라 새우, 오징어, 바삭하게 구운 돼지고기 등 다양한 해산물을 추가하여 더욱 다채로운 요리를 즐길 수 있습니다.

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분맘. 사진: 돈푸드

분맘은 종종 나팔꽃, 연꽃줄기, 쓴 허브, 바나나 꽃, 물미모사, 콩나물, 생선박하 등과 함께 제공됩니다. 이러한 단순하고 소박한 재료가 요리의 전형적인 서양 풍미를 만들어냅니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas는 전 세계 의 전통 요리를 모아놓은 지도로 알려져 있습니다.

Taste Atlas의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.

vietnamnet.vn

출처: https://thainguyen.gov.vn/am-thuc/-/asset_publisher/lVjDI9uKhOvh/content/-ac-san-phan-thiet-lot-top-nhung-mon-an-tu-muc-ngon-nhat-the-gioi?redirect=%2Fam-thuc&inheritRedirect=true