부드럽고 향긋한 전통 떡

한때 생계를 유지하기 위해 고군분투하며 가족의 경제적 형편을 나아지게 할 방법을 찾던 부 투 후옌(Bach Quang 동) 씨는 전통 떡 만들기 사업을 통해 정당한 부를 축적하게 되었습니다.

사진 속 왼쪽의 부 투 후옌 씨는 종종 박람회에 참가하여 자신이 만든 떡 제품을 소개하고 홍보하며 판매합니다.

후옌 씨는 사업 초기 시절을 회상하며 결혼 생활이 어려움으로 가득했다고 털어놓았습니다. 자본도 부족하고 안정적인 직업도 없었던 부부는 생계를 유지하기 위해 고군분투해야 했습니다. 이러한 상황에서 그녀는 장기적으로 헌신할 수 있고 가족을 부양할 수 있는 적합한 직업을 찾고자 하는 열망을 품게 되었고, 새로운 방향을 모색하게 되었습니다.

2007년, 그녀의 인생에 중대한 전환점이 찾아왔습니다. 찹쌀떡 만드는 기술을 배우기 위해 하노이( 꽌간 )로 가기로 결심한 것입니다. 떡 만드는 법을 배우는 초기에는 많은 어려움에 직면했습니다. 쌀을 고르고 불리는 것부터 찌고, 반죽을 찧고, 부드럽고 매끄럽고 균일하게 하얀 떡 모양을 만드는 것까지… 이 모든 과정에는 세심함, 경험, 그리고 무엇보다 떡 만드는 기술에 대한 열정이 필요했습니다. 그녀는 굴하지 않고 끊임없이 배우고 연습하며 마침내 모든 단계를 완벽하게 익혔습니다.

기술을 갈고닦은 후, 후옌 씨는 백꽝동으로 돌아와 용감하게 칸후옌 떡 생산 시설을 열었습니다. 처음에는 소량만 생산하여 주로 지역 주민들에게 공급했습니다.

후옌 씨는 “초기에 자본이 부족해서 TYM 펀드에서 500만 VND를 과감하게 빌려 원자재와 생산 설비를 추가로 구매했습니다. 금액은 크지 않았지만, 제빵 사업 규모를 확장하고 제품 품질을 향상시키는 데 중요한 ‘지렛대’가 되었습니다.”라고 말했습니다.

후옌 씨는 자신의 경험을 바탕으로 여성 회원들에게 대출 자원을 적극적으로 활용하고 이를 효과적으로 사용하여 사업을 발전시키고, 지속 가능한 방식으로 빈곤에서 벗어나며, 가정과 사회에서 여성의 역할을 확립하는 데 기여할 것을 권장했습니다.

칸 후옌의 찹쌀떡 브랜드가 특별한 이유는 바로 "당일 만든 떡만 판매한다"는 그녀의 원칙 때문입니다. 후옌 씨는 남은 떡이나 묵은 떡은 절대 팔지 않습니다. "찹쌀떡은 제사, 축하 행사, 장례식에 먹는 것이기 때문에 신선하고 맛있어야 합니다. 오래된 떡을 파는 것은 고객에게 불효하는 일이죠."라고 그녀는 말합니다. 따라서 그녀는 하루에 만든 떡을 모두 팔지 못하더라도 이윤을 위해 고객의 신뢰를 잃는 것보다는 차라리 버리는 것을 택합니다.

칸후옌의 떡은 품질과 명성을 꾸준히 유지해 타 이응우옌성 뿐만 아니라 인근 여러 성에서도 사랑받고 있습니다. 특히 장례식, 결혼식, 축제, 설날(음력 설) 등에 많이 먹히기 때문에 하루 평균 1,000개 이상의 떡이 팔릴 정도로 판매량이 항상 높습니다. 성수기에는 수요를 충족하기 위해 약 20명의 추가 계절직을 고용하여 최대 생산 능력으로 가동해야 합니다.

떡은 명절, 축제, 장례식, 결혼식 등에서 많은 사람들이 사서 즐겨 먹는 인기 있는 음식입니다.

후옌 씨는 많은 지역 주민들에게 일자리를 제공할 뿐만 아니라, 1인당 하루 30만~35만 동이라는 공정한 임금을 지급합니다. 평일에는 5명의 정규 직원이 근무합니다. 어려운 가정 형편이었던 후옌 씨 가족은 떡 장사를 통해 안정적이고 풍족한 삶을 누리게 되었습니다. 하지만 더욱 값진 것은 그녀가 자신의 성공을 혼자만 누리지 않고 지역 사회 활동에 적극적으로 참여하여 사업 경험을 공유하고 어려운 처지에 있는 여성들의 삶을 개선하는 데 도움을 주고 있다는 점입니다.

달콤하고 쫄깃한 동그란 흰 떡의 향기 속에서, 후옌 여사의 삶과 경력 이야기가 조용히 펼쳐지며, 특히 농촌 여성들이 창업, 부의 창출, 그리고 고향에 기여하는 여정에서 영감을 주는 원천이 됩니다.

출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/deo-thom-banh-giay-truyen-thong-de22b05/