뱌쿠야가 세계에서 가장 비싼 아이스크림인 이유는 무엇일까?

바쿠야 크림. 출처: 기네스 세계 기록

셀라토라는 일본 아이스크림 브랜드가 세계에서 가장 비싼 아이스크림을 만들었습니다.

기네스 세계 기록은 블로그 게시물을 통해 "일본 아이스크림 브랜드 셀라토는 가격이 엄청나게 비싼 희귀한 재료로 만든 매우 특별한 디저트 덕분에 화려한 기네스 세계 기록 타이틀을 획득했습니다."라고 밝혔습니다.

세계에서 가장 비싼 아이스크림 한 스쿱은 아마도 이번 여름에 먹는 다른 모든 아이스크림보다 더 비쌀 것입니다.

뱌쿠야(일본어로 "하얀 밤"이라는 뜻)라고 불리는 이 얼음 디저트는 현재 한 봉지당 88만 엔(6,380달러)에 판매되고 있으며, 기네스 세계 기록에 의해 공식적으로 세계에서 가장 비싼 아이스크림으로 지정되었습니다.

이 금액은 인도에서 마루티 스즈키 알토 같은 해치백을 살 수 있을 만큼 충분하고, 일본 가족이 휴가를 갈 수 있을 만큼 충분합니다.

일본 아이스크림 브랜드인 셀라토는 자사 웹사이트에 자사의 아이스크림을 '뱌쿠야' 젤라토라고 부르는데, 이는 이탈리아에서 유래했다는 점을 상기시켜줍니다.

기네스 세계 기록 기구가 지난주 발표한 정보에 따르면, 이 아이스크림에는 세계에서 가장 비싼 버섯인 흰 트러플이 들어있습니다.

이탈리아 최고의 흰 트러플의 고향으로 널리 알려진 알바에서만 공급받은 이 아이스크림 재료만 킬로그램당 최소 200만 엔(14,500엔)에 달합니다.

아이스크림 위에는 식용 금박, 두 종류의 치즈, 그리고 사케 생산 과정에서 분리한 과일 가루인 '사케카스'가 얹혀 있습니다.

"이 아이스크림을 연구하는 데 1년 반 이상이 걸렸고, 맛을 제대로 구현하기 위해 많은 시행착오를 거쳤습니다."라고 회사 대표가 기네스 세계 기록에 말했습니다.

이 회사는 값비싼 디저트를 만드는 것뿐만 아니라 유럽식 재료와 전통 일본 요리를 결합한 요리의 "모험"을 제공하는 것을 목표로 한다고 밝혔습니다.

그래서 그들은 프랑스-일본 퓨전 요리를 전문으로 하는 유명 일본 레스토랑인 RiVi의 셰프인 타다요시 야마다를 이 프로젝트를 이끌도록 초대했습니다.

셀라토에 따르면, 이 디저트는 소비자에게 직접 배달될 준비가 되었다고 합니다.

바쿠야 크림. 출처: 기네스 세계 기록

셀라토는 또한 이 값비싼 아이스크림을 즐기는 방법에 대한 자세한 설명도 제공합니다.

고객들은 아이스크림이 부드러워지기 시작하는 적절한 순간에 특별히 준비된 흰 트러플을 붓고, 제공된 수제 금속 스푼으로 잘 섞도록 지시받습니다. 이 숟가락은 사원을 짓는 데 사용하는 것과 같은 재료로 만들어졌습니다.

고객들은 아이스크림을 실온에서 해동하거나, 아이스크림이 너무 딱딱하다면 전자레인지에 500W로 10~20초간 데우라는 지시를 받습니다.

셀라토는 "유통기한은 없지만, 맛과 식감을 유지하려면 구입 후 10일 정도가 지나면 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다."라고 말했습니다.

셀라토는 이전에 직원들을 대상으로 음식 시식회를 열었습니다. 그들은 이 요리를 "맛과 질감이 풍부하다"고 표현합니다.

시음자들은 흰 트러플의 강한 향이 입과 코를 채우고, 이어서 과일 맛과 파르미지아노 레지아노 치즈 향이 느껴진다고 보고했습니다.

또한, 이 아이스크림을 사케나 프랑스산 화이트 와인과 함께 먹는 것을 추천합니다.

셀라토는 앞으로 샴페인과 캐비어 등 고급 제품 라인을 다양화할 계획입니다.

현재 세계에서 가장 비싼 아이스크림은 Byakuya 젤라토지만, 뉴욕시(미국)의 한 인기 레스토랑에서는 올해 초 발렌타인데이를 맞아 한정판으로 훨씬 더 비싼 냉동 디저트를 출시했습니다.

유명 레스토랑 세렌디피티 3에서 제공하는 이 디저트는 레스토랑의 시그니처 메뉴인 프로즌 핫 초콜릿, 식용 금박, 금 빨대, 식용 다이아몬드, 다이아몬드가 박힌 18k 화이트 골드 반지와 함께 제공됩니다.

이 요리를 맛보려면 손님들은 최대 25만 달러라는 엄청난 가격을 지불해야 합니다.

VNA

원천: http://www.baovanhoa.vn/am-thuc/artmid/2071/articleid/64745/dieu-gi-khien-byakuya-tro-thanh-mon-kem-dat-tien-nhat-the-gioi