응에안성 식중독 사건 조사.

식품안전부는 응에안성 응이록현 응이투 안면 WHA 산업단지 내 두 공장에서 식중독 의심 사례가 발생하여 약 84명이 영향을 받았다는 정보를 입수했습니다.

식품안전부는 응에안성 응이록현 응이투안면 WHA 산업단지 내 두 공장에서 식중독 의심 사례가 발생하여 약 84명이 영향을 받았다는 정보를 입수했습니다.

식품안전부는 응에안성 보건부 에 공식 서한 제3090/ATTP-NĐTP호를 발행하여, 환자를 치료하는 병원들이 환자의 건강과 생명에 악영향을 미치지 않도록 집중 치료에 자원을 집중하도록 지시할 것을 요청했습니다. 필요한 경우, 상급 병원에 전문가 자문 지원을 요청할 수 있습니다.

예시 이미지.

규정에 따라 식중독 원인을 규명하기 위한 조사를 실시하고, 의심되는 식품의 출처를 추적하며, 검사를 위해 식품 및 생체 시료를 수집한다. 식중독을 유발한 것으로 의심되는 식사를 제공한 부서의 운영을 일시적으로 중단한다.

식품 안전 규정 위반 사항(있을 경우)을 적발하고 엄격하게 처리하며, 그 결과를 공개하여 지역 사회에 시의적절하게 경고한다.

식품안전국은 또한 응에안성 보건국에 집단 급식소와 식품 서비스 업소들이 식품 위생 및 안전 규정을 제대로 이행할 수 있도록 홍보 및 지도 활동을 강화해 줄 것을 요청했습니다. 여기에는 식재료 원산지 확인, 3단계 식품 검사 절차 시행, 식품 샘플 보관, 모든 가공 단계에서의 위생 확보 등이 포함됩니다.

또한 보건부는 식품 안전 및 식중독 예방 조치에 대한 지식을 대중에게 널리 알리고, 특히 출처를 알 수 없는 식품을 섭취하지 않도록 주의하며, 라벨 표시 및 원산지에 대한 인식을 제고해야 합니다.

동시에 보건부는 식중독 예방 강화에 관한 보건부 공식 문서의 지침을 엄격히 시행하고 그 시행 결과를 보고해야 합니다.

이번 사건과 관련하여 응에안성 식품안전위생과는 식품 샘플을 채취하여 중독 원인을 규명하기 위해 검사 기관에 의뢰했다고 밝혔습니다.

동시에 해당 기관은 산업단지 내 공장들에 식사를 공급하는 업체인 BAC Trading Joint Stock Company(빈시 소재)의 영업을 일시적으로 중단시켰습니다. 또한 식품의 원산지를 추적하기 위해 해당 즉석식품 공급업체에 대한 조사도 실시했습니다.

최신 정보에 따르면 환자들의 건강 상태는 현재 안정적이며 악화된 사례는 없습니다. 12월 6일 오후 8시 기준 43명의 환자가 퇴원했으며, 41명은 관찰 중입니다.

응에안성 식품안전위생과는 점검 결과 해당 식품 서비스 제공업체가 식품 가공에 종사하는 직원 11명 중 5명에 대한 식품 안전 교육 수료증과 건강 증명서를 제출하지 못했다고 밝혔습니다. 또한 3단계 식품 검사 기록과 식품 샘플 보관 기록을 검사한 결과, 관련 규정에 어긋나는 내용이 발견되었습니다.

앞서 바리아-붕따우에서도 수백 명의 사람들이 식중독에 걸리는 사건이 발생했으며, 조사 결과 대장균과 살모넬라균 등 위험한 세균이 검출된 것으로 밝혀졌습니다.

식중독을 예방하기 위해 보건복지부는 식품업체가 식품 안전 및 위생 절차를 엄격히 준수할 것을 권고합니다.

구체적인 조치에는 식품의 원산지를 명확히 확인하는 것이 포함됩니다. 특히, 업소는 식품 안전 인증을 받은 평판 좋은 공급업체로부터 식재료를 구매해야 합니다. 제품은 원산지와 생산지가 명확해야 하며, 사용 전에 품질 검사를 거쳐야 합니다.

조리 구역의 청결을 유지하고, 조리 도구, 접시 및 기타 식품 관련 용품을 관리해야 합니다. 주방, 냉장고, 식품 보관 공간 등 기준에 부합하는 적절한 시설을 갖추어야 합니다.

"3단계 식품 검사"를 시행하십시오. 이 검사에는 식품의 원산지(원료) 확인, 적절한 가공(정확한 온도와 시간으로 조리), 문제 발생 시 검사를 위한 식품 샘플 보관(가공 후 24시간 동안 샘플 보관)이 포함됩니다.

직원 대상 식품 안전 및 위생 교육: 식품 조리에 직접 관여하는 직원은 조리 중 장갑 사용부터 적절한 식품 취급 절차에 이르기까지 식품 안전 교육을 받아야 합니다.

일방향 식품 가공 절차를 준수하십시오: 사업자는 가공된 식품이 오염원으로부터 다시 오염되지 않도록 해야 합니다. 깨끗한 식품 가공 및 보관 환경을 조성하고, 날음식과 조리된 음식이 직접 접촉하지 않도록 하십시오.

공중 보건: 식품 관련 업소는 고객에게 식중독의 위험성을 알리고, 식중독 징후를 인지하는 방법과 증상을 신속하게 처리하는 방법을 교육해야 합니다.

식품안전부 부장에 따르면, 식품 안전에 대한 대중의 인식을 높이기 위해 관련 기관은 식중독 예방 조치에 대한 정보 보급과 교육을 강화해야 합니다.

또한, 식품 사업장에 대한 정기적인 검사와 모니터링을 통해 위반 사항을 신속하게 적발하고 엄격하게 처리해야 합니다.

식품안전부와 지방 보건 당국은 최근 식중독 발생 건수 증가를 고려하여 식중독 예방 노력을 강화하라는 지침을 발표했습니다.

식품 관련 사업자는 공중 보건을 보호하기 위해 식품 안전 및 위생 규정을 엄격히 준수해야 합니다.

출처: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html