동탑, 까오란시의 독특한 망고 음식 거리

방문객들은 망고로 만든 요리를 즐기기 위해 이곳을 찾습니다.

망고로 만든 요리를 즐길 수 있는 곳

망고 음식 거리에는 20개 가까운 노점이 모여 있으며, 9월 4일까지 매일 오후 4시부터 오후 10시까지 영업합니다.

이곳을 방문하면 방문객은 지역 사회 연결, 음악과 춤, 거리 예술을 즐길 수 있는 공간에 푹 빠지게 될 것입니다. 특히 망고 샐러드 완탕, 망고 크레페, 망고 달콤한 수프, 망고 소스를 곁들인 구운 메기, 망고 젤리 밀크티, 망고 커피 등 망고로 만든 다양한 요리와 음료를 소개합니다.

망고로 맛있는 요리를 만들어 보세요.

망고로 만든 요리 중에는 눈길을 끄는 것도 있습니다.

응우옌 티 빅 리엔(까오란시) 씨는 이곳의 새로운 점은 망고를 맛있고 영양가 있는 케이크와 음료로 가공했다는 것이라고 말했습니다.

리엔 씨는 "이런 실질적인 활동을 통해 동탑 망고가 계속 성장하기를 바랍니다."라고 말했습니다.

다오 민 칸(동탑) 씨는 "동탑 망고는 오래전부터 유명했는데, 이번 추가 활동으로 사람들에게 더욱 가까이 다가갈 수 있게 됐습니다.

올해 9월 2일 국경일, 까오란 시는 도시를 더욱 즐겁게 만들기 위해 망고 음식 거리를 조성했습니다.

신제품으로 가치 증대

망고 음식 거리에 노점을 차린 광누투이 씨(까오란시 1구)는 다양한 음식을 판매하는데, 그 중에서도 가장 눈길을 끄는 것은 황금색의 망고 반바오입니다.

망고빵, 투이 씨의 신제품.

그녀는 망고로 만두를 만들기 위해 이전에 관련 부서로부터 훈련과 기술 지원을 받았다고 말했습니다.

그 후 그녀와 그녀의 가족은 신맛은 더 이상 나지 않지만 동탑 지방의 특징적인 망고 풍미는 그대로 유지하는 망고 만두를 만들기 위해 연구했습니다.

투이 씨의 망고 만두 노점은 많은 손님을 끌어모읍니다.

방문객들은 "이상하다"고 생각하며 몇 개 사서 먹어보기로 했습니다. 망고 만두의 특별한 점은 일반 만두처럼 고기가 아닌 망고 소스로 속을 채웠다는 것입니다.

"지난 며칠 동안 매일 수백 개씩 팔았지만, 턱없이 부족해요. 하나만 팔면 1만 5천 동인데, 두 개를 합쳐서 팔면 2만 5천 동밖에 안 돼요.

"저는 주로 수량에 따라 판매하며, 망고 음식 거리에 들르는 방문객에게 편리하게 새로운 요리를 홍보합니다."라고 투이 씨는 덧붙였다.

망고에는 비타민 A, B1, B2, B6, C, E와 비오틴, 카로틴, 판토텐산, 니아신, 폴라신, 비오틴, 철, 인, 칼륨, 나트륨, 구리, 마그네슘, 아연, 셀레늄 등의 미네랄이 많이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌습니다.

따라서 호앙 티 투이 프엉(동탑성 까오란시 1구) 여사는 망고 젤리를 만들어서 밀크티 제품을 이전보다 더 영양가 있고 다양하게 만들 방법을 항상 찾고 있습니다.

푸옹 씨의 새로운 망고 젤리 밀크티.

그녀는 망고 젤리를 만드는 것이 이전에 만들었던 밀크티 젤리와 비슷하지만, 망고 젤리의 장점은 지역에서 구할 수 있는 재료를 활용하기 때문에 이전보다 비용이 적게 든다는 것이라고 말했습니다.

푸옹 씨 카운터에 있는 망고 파나코타.

"망고 푸드 스트리트가 오픈한 이후 매출이 두 배로 늘었어요. 하루 매출이 1천만~1천2백만 동(VND)에 달했어요."라고 푸옹 씨는 덧붙였다.

까오란시 떤투언떠이사(Tan Thuan Tay commune) 레응우옌하이당(Le Nguyen Hai Dang) 씨는 일반적으로 신선한 망고 한 개의 최대 유통기한은 25일이지만, 가공하면 최대 반년까지 보관할 수 있다고 말했습니다.

3성급 OCOP 기준을 충족하는 건조 망고 제품을 판매하는 당 씨.

그는 가치를 높이고 특히 수확기 동안 장기간 보존하기 위해 시설에서 건조 망고 제품을 만드는 기술에 투자했다고 말했습니다.

일반적으로 생망고 약 2kg으로 건망고 150g을 생산합니다. 한 상자의 가격은 8만 동(VND)이지만, 생산 시설은 여전히 ​​고객에게 충분한 물량을 공급하지 못하고 있습니다.

"가장 비싼 시기에는 캣추 망고 가격이 kg당 2만 동(VND) 정도였습니다. 가공 후에는 가치가 두 배로 뛰죠."라고 당 씨는 말했습니다.

핵심산업 육성에 기여

망고는 동탑성 농업 구조조정 프로젝트의 5대 핵심 생산물 중 하나입니다.

최근 몇 년 동안 이 지방의 망고 브랜드는 국내에서 유명해졌을 뿐만 아니라 유럽, 미국 등 까다로운 시장까지 진출하며 세계 시장에 진출했습니다.

2022년 동탑망고 산업의 수출 가치는 약 2조 6,800억 VND에 이를 것으로 추산됩니다.

동탑(Dong Thap)은 현재 약 14,000헥타르의 망고를 재배하고 있습니다. 농가들은 점차 유기 비료와 과일 포대를 사용하고 있으며, 살충제 사용을 줄이는 동시에 계절에 따라 꽃을 피우고 열매를 맺는 방식을 일 년 내내 시행하고 있습니다.

망고 정원사는 망고나무를 돌본다.

수출 시장의 요구를 충족하기 위해 농업 및 농촌 개발부(MARD)는 동탑 망고 약 8,230헥타르에 296개의 재배 지역 코드를 부여했습니다.

이 지방에는 포장 시설 코드를 등록한 시설이 9개 있으며, 33개 기관과 개인이 353헥타르 규모의 VietGAP 인증을 받았습니다.

까오란시 지도자들에 따르면, 망고 음식 거리는 창의적인 음식 거리 모델의 시범 단계로, 지역 자원의 특성에 초점을 맞추고, 지역 청소년과 국내외 관광객이 까오란시를 방문하도록 유치하는 인상을 조성합니다.

원천: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-tuyen-pho-am-thuc-xoai-o-thanh-pho-cao-lanh-dong-thap-192230902223438573.htm