콘코 섬에서만 볼 수 있는 독특하고 희귀한 '왕굴'.

꼰꼬섬은 꽝찌성에 위치한, 본토에서 불과 30km 떨어진 곳에 있는 때묻지 않은 섬입니다. 한때 "꼰꼬섬에는 경주용 물고기와 돌게가 있다"라는 노래 가사로 유명했던 이 섬은 이제 "왕굴"이라는 독특하고 이국적인 해산물로 명성을 얻었습니다. 많은 사람들이 꼰꼬섬에 가서 왕굴을 먹어보지 않으면 꼰꼬섬에 제대로 가본 것이 아니라고 말합니다.

꽝찌관광 홍보 대사 라이 티 옌 니 씨가 꼰꼬 섬의 왕굴 요리를 들고 있는 모습입니다.

'킹 굴'은 '고대 굴', '유령 굴' 등 다양한 이름으로 불립니다. 아마도 이러한 독특한 이름은 거대한 크기와 거칠고 울퉁불퉁한 생김새에서 유래했을 것입니다. 마치 고대 생물에서 온 듯한 인상을 주기 때문입니다. 킹 굴은 일반 굴보다 무게가 훨씬 나가기 때문에 껍질을 벗겼을 때 나오는 살의 양도 훨씬 많고, 단단하면서도 향긋하고 달콤합니다.

개발과 보존을 동시에

저희는 이 귀중한 해산물을 활용하고, 보존하고, 개발하는 두 가지 방안을 모두 고려해 왔습니다. 그래야만 미래에 관광 산업이 더욱 발전하더라도 방문객들이 콘코 섬의 "왕굴"을 맛볼 수 있는 기회를 계속해서 누릴 수 있을 것입니다.

꽝찌성 꼰꼬 섬현 인민위원회 부위원장인 쯔엉 카츠 쯔엉 씨

콘코 섬의 굴은 물가 근처의 바위 노출부가 아닌 수심 20~30미터의 바위 틈새에서 발견됩니다. 이 굴들은 진미로 여겨지기 전에 거대한 크기로 자라기까지 수십 년이 걸리는 것으로 알려져 있습니다. 콘코 섬 굴 채취 전문 잠수부인 어부 레 반 투안에 따르면, 그는 하루에 약 100개의 굴을 채취한다고 합니다. 투안은 "섬에는 굴 채취선이 약 3척 있는데, 최대 생산량으로 하루에 약 400개의 굴을 채취할 수 있습니다."라고 말했습니다.

콘코 섬산 왕굴을 파기름을 곁들여 구운 요리.

오랫동안 콘코 섬을 찾는 사람들은 '왕굴'로 만든 몇 가지 간단한 요리, 즉 굴 샐러드, 굴죽, 파와 버터를 곁들인 구운 굴 정도만 맛볼 수 있었습니다. 하지만 창의적인 셰프들의 손에서 콘코 섬의 '왕굴'은 단순한 요리에서 벗어나 굴 샐러드, 치즈 소스를 곁들인 구운 굴, 태국식 굴, 찜 굴 등 다양하고 매력적인 요리로 승화되었습니다.

인공 '굴' 종묘를 생산하기 위한 실험이 진행 중이다.

관광객들은 콘코 섬을 방문할 때 왕굴을 즐겨 먹습니다.

콘코섬 해양보호구역 관리위원회는 콘코섬의 대표적인 굴인 '왕굴'의 보존, 관리 및 지속 가능한 이용에 관한 연구 사업을 진행하고 있습니다. 본 사업은 콘코섬 해역 내 왕굴의 생물학적 및 생태적 특성, 분포 및 현황, 지속 가능한 이용 가능성, 그리고 보존 및 이용 구역 지도를 작성하는 데 중점을 두고 있습니다. 동시에, 콘코섬 해양보호구역 내 종묘의 유지 및 보충을 위한 인공 번식 실험을 실시하고, 콘코섬 관광 개발을 지원하기 위해 섬 주변 자연 해변에서 왕굴을 양식하는 모델을 연구 및 시험할 예정입니다. 또한, 해양보호구역과 지역 주민 간의 공동 관리를 기반으로 왕굴 자원을 관리, 보호 및 지속 가능하게 이용하는 방안을 제시하고, 적절한 수확 시기, 크기, 개체 수 및 수확 방법을 제안할 것입니다.

많은 미식가들이 콘코 섬의 '왕굴'을 파기름이나 치즈를 발라 구운 요리로 꼽았습니다. 독특하고 매력적이며 정말 거부할 수 없는 맛을 자랑하는 이 요리는 손바닥만 한 크기의 굴에 치즈, 소스 또는 파기름을 발라 숯불에 구워내는 모습을 상상해 보세요. 굴 전체 무게 1.2~1.5kg 중 굴살은 약 0.1kg에 불과하지만, 그 맛만으로도 한 번 맛보면 잊을 수 없는 강렬한 인상을 남깁니다.

4월 30일부터 5월 1일까지 꽝찌성 지오린현 꾸아비엣에서 열린 전국 음식문화축제에서 꼰꼬 굴은 '하우네'(찜굴)라는 새로운 요리로 재탄생했습니다. 이 요리는 굴의 살을 발라내어 계란, 치즈, 여러 종류의 콩, 허브와 함께 뜨거운 팬에 볶아 만듭니다.

전문 셰프들이 2023년 4월 30일부터 5월 1일까지 꽝찌성 꾸아비엣시에서 열린 전국 음식문화축제에서 꼰꼬섬의 왕굴 요리를 선보이고 있습니다.

꼰꼬섬 인민위원회 부위원장인 쯔엉 카츠 쯔엉 씨는 꼰꼬섬의 깨끗한 자연경관과 환경 외에도 섬의 음식 문화가 관광객들에게 큰 매력이라고 말했습니다. 특히 꼰꼬섬의 특산물인 ‘왕굴’과 같은 독특하고 맛있는 해산물이 큰 인기를 끌고 있다고 강조했습니다. 그는 “꽝찌성과 꼰꼬섬은 ‘왕굴’이라는 특산물을 통해 브랜드를 구축해 왔지만, 개발과 보존은 병행되어야 합니다. 우리는 이 귀한 해산물을 적절히 개발하는 동시에 보존하는 방안을 고려하고 있습니다. 그래야만 미래에 관광 산업이 더욱 발전하더라도 관광객들이 꼰꼬섬의 ‘왕굴’을 맛볼 수 있을 것입니다.”라고 말했습니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/doc-la-hau-vua-con-co-185230704095152928.htm