환경을 개선하고 수익원을 다변화하십시오.
꽝찌성 흐엉풍면 도아꾸 마을에 사는 응우옌 반 뚜안 씨는 최근 몇 년 동안 이 지역에서 그늘나무 아래에 커피를 재배하는 움직임이 크게 발전했다고 말했습니다. 사람들은 아라비카 커피 단일 작물 재배 대신 그늘나무나 과일나무 아래에 커피를 심고 유기질 비료와 생물학적 살충제를 사용하고 있습니다. 놀랍게도 커피 수확량이 더 안정적이고 판매 가격과 경제적 효율성도 단일 작물 재배에 비해 훨씬 높습니다.
새로 심은 커피밭은 지역 주민들이 그늘나무 아래에서 경작하고 있다. 사진: 보 둥.
“그늘을 제공하는 나무가 없으면 수확량이 불규칙적입니다. 풍년에는 헥타르당 15~17톤을 수확하지만, 흉년에는 7~10톤으로 떨어집니다. 하지만 그늘을 제공하는 나무 덕분에 수확량이 훨씬 안정적입니다. 제 커피 농장은 흉년에도 헥타르당 18톤을 수확하고, 풍년에는 20~22톤을 수확합니다. 그늘 아래에서 자란 커피는 열매가 통통하고 잘 익어 더 높은 가격에 팔립니다. 그늘이 없으면 열매에 흠집이 생겨 대량으로 수확해야 합니다.”라고 투안 씨는 말했다.
푼커피(Pun Coffee Co., Ltd.)의 루옹 응옥 트람(Luong Ngoc Tram) 이사는 최근 몇 년 동안 회사가 스페셜티 커피 가공을 위해 고품질 커피 원두를 구매하는 데 주력해 왔다고 밝혔습니다. 숲 속에서 자라 붉은 열매가 잘 익은 커피는 전통적인 방식으로 재배된 커피보다 kg당 5~6천 VND 더 높은 가격에 구매됩니다. 숲 속에서 자란 커피는 천천히 익어가고 천연 당 함량이 높으며, 커피나무가 다른 작물과 경쟁하면서 풍미와 향의 복합성을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
트램 씨는 “커피 재배 밀도가 전통적인 농법에 비해 낮아지면서 일부 농장의 수확량은 5~10% 감소했지만, 전반적으로 매우 안정적인 수준을 유지하고 있습니다. 커피 재배 농가들은 더 높은 가격에 판매할 수 있을 뿐만 아니라, 과일나무 재배나 양봉을 통한 꿀 생산 등으로 소득을 다각화할 수 있습니다. 무엇보다 지속 가능한 농업 의 목표는 환경에 대한 이점과 농산물의 품질 향상입니다.”라고 말했습니다.
숲의 캐노피 아래에서 재배하는 덕분에 커피 수확량과 생산량이 안정적입니다. 사진: Vo Dung.
흐엉풍 면 인민위원회 부위원장인 판 응옥 롱 씨에 따르면, 현재 이 면에는 약 3,000헥타르의 커피 재배지가 있으며, 이는 옛 흐엉화 지역 전체 커피 재배 면적의 60~70%에 해당합니다. 현재까지 600가구가 친환경 커피 재배 및 자연림 개선 사업에 참여 신청을 했으며, 약 100헥타르에 달하는 면적에서 이미 사업이 진행되었습니다.
기업들이 다양한 프로그램과 프로젝트에 참여하게 되면 커피 재배 농가들은 더욱 높은 가치를 지닌 세계 시장을 목표로 삼아 이러한 모델을 복제하도록 동기를 부여받을 것입니다.
롱 씨는 “후엉풍 지역은 앞으로도 농민들이 친환경적이고 유기농 방식으로 커피를 생산하여 수출용 제품 가공에 필요한 원자재를 더 많이 확보할 수 있도록 장려하고 지원할 것입니다. 이는 후엉풍 지역 농업 생산 전반, 특히 커피 산업의 지속 가능한 방향입니다. 앞으로도 농민들이 임업 커피 재배 면적을 확대할 수 있도록 심층적인 교육과 묘목 투자에 대한 지원 프로그램과 프로젝트가 계속되기를 바랍니다.”라고 말했습니다.
사고방식의 중대한 변화.
푼커피(Pun Coffee Co., Ltd.)의 루옹 응옥 트람(Luong Ngoc Tram) 이사는 세계 시장에서 농산물 추적성과 천연림 개선 기준에 부합하는 생산에 대한 수요가 증가하고 있음을 인식하고 2022년부터 사업 방향을 전환했다고 밝혔습니다. 전통적인 방식으로 재배된 커피를 구매하여 가공하는 대신, 수백 가구와 협력하여 그늘나무를 심어 커피를 재배하는 방식을 도입했습니다. 현재까지 푼커피는 지역 주민들의 커피 농장에 다양한 종류의 그늘나무 1만 그루를 심었습니다.
많은 농가들이 단일 작물 재배인 커피 농법에서 여러 층의 작물을 함께 재배하는 혼합 재배로 전환했습니다. 이는 그늘을 만들어 수분을 유지하고 토양 침식을 방지하며 병충해를 억제하는 효과가 있습니다. 재배 과정에서 농부들은 화학 비료나 유해한 살충제를 사용하지 않습니다. 커피 껍질과 가공 후 남은 부산물은 미생물 유기질 비료로 퇴비화하여 다른 작물의 비료로 사용합니다.
숲의 캐노피 아래에서 커피를 재배하는 것은 농부들이 소득원을 다각화하는 데 도움이 됩니다. 사진: Vo Dung.
"저희는 콩과 식물, 자생 수종, 또는 블랙 아카시아, 로즈우드, 그린 라임, 향기로운 리큐어와 같이 커피나무에 토양 개선 및 해충 방지 효과가 있는 에센셜 오일을 함유한 나무들을 선정하여 농부들에게 제공하고 있습니다. 농부들은 일정 기간 동안 그늘을 제공하는 나무를 심은 후, 이 나무들로부터 소득을 얻게 될 것입니다."라고 트램 씨는 말했습니다.
삼림 파괴 없이 커피를 재배하자는 움직임이 일어나기 시작하면서, 흐엉풍(Huong Phung) 지역 주민들은 더욱 적극적으로 참여하게 되었습니다. 2023년, 덴마크 국제개발협력기구(Danida)의 녹색 비즈니스 파트너십 프로그램의 무상 지원금을 받아 세계자연보호기금(WWF) 베트남 지부는 "꽝찌성 흐엉화현(현재 흐엉풍, 케산, 탄랍면 등)의 생태 커피 생산 및 자연림 개선" 프로젝트를 총 300억 VND 규모로 2023년부터 2027년까지 시행했습니다. 슬로우 베트남(Slow Vietnam Co., Ltd.)은 농민들과 협력하여 공급망을 구축하고, 구매를 보장하며, 고품질 아라비카 커피 수출에 전념하고 있습니다.
본 프로젝트는 2,500헥타르의 아라비카 단일 작물 커피 농장을 혼농임업으로 전환하고, 18,000헥타르의 천연림을 보호하며, 2,000명의 소규모 생산자(주로 브루-반끼에우 소수민족)가 지속 가능한 가치 사슬을 개발하도록 지원하고, 참여 가구의 평균 소득을 40% 증가시키는 것을 목표로 합니다.
하노이의 많은 기업들이 숲속에서 재배되는 커피의 품질을 평가하기 위해 흐엉풍 마을을 방문했습니다. 사진: 보 둥.
또한, 본 프로젝트는 시행 기간 동안 고품질 아라비카 생두 1,000톤을 생산, 가공 및 수출할 것으로 예상됩니다. 이는 커피 재배 농가의 삶의 질 향상에 기여하고, 꽝찌성 커피 산업이 미래에 지속 가능한 성장 목표를 달성할 수 있도록 하는 실질적인 목표입니다.
"숲의 그늘 아래에서 커피를 재배하는 것이 매우 높은 효율성과 해마다 안정적인 생산성을 가져다준다는 사실을 사람들이 깨달았습니다. 그늘을 제공하는 나무를 심는 것의 중요성을 점점 더 인식하고 있습니다."라고 흐엉풍 면 부트 비엣 커피 그룹의 그룹 리더인 팜 송 토안 씨는 열정적으로 말했다.
다양한 프로그램과 프로젝트는 경제 발전을 촉진하는 동시에 천연림을 보존, 관리 및 개선하는 데 기여해 왔습니다. 커피 재배 농가들은 점차 인식과 재배 방식을 변화시켜 왔습니다. 이는 꽝찌성 후엉풍, 케산, 탄랍 지역의 커피가 특산품으로서의 브랜드 가치를 유지하고 국제 시장에 깊숙이 자리 잡는 데 중요한 요소입니다.
출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/dua-rung-ve-vuon-ca-phe-d819692.html
