이 축제는 2025년 5월 10일부터 5월 12일까지 3일간 하이퐁역과 응우옌주 꽃밭(냐켄)의 두 중심지에서 개최됩니다. 이 행사는 하이퐁 바다의 풍미가 가득한 독특한 요리의 아름다움을 많은 사람들과 국내외 관광객에게 홍보할 수 있는 기회입니다. 동시에 하이퐁 푸드투어, 호아풍도 기차(이 도시의 특별 철도 관광 노선) 등의 관광 상품을 연결하고 개발합니다.

이 음식 축제에는 두 개의 주요 장소에 총 25개의 부스가 마련됩니다. 특히 하이퐁역에는 테이크아웃 음식, 관광 정보, 기념품, 수공예품 등을 판매하는 5개의 부스가 마련될 예정입니다. 응우옌 주 꽃 정원 구역에는 20개의 부스가 마련되는데, 그 중 9개 부스에서는 하이퐁 음식 투어 코스의 특별한 길거리 음식을 소개하고, 11개 부스에서는 지역 요리 특산품과 각 지구의 OCOP 제품을 전시하고 소개합니다.

바다를 통한 국제 무역의 관문이라는 독특성으로 인해, 역사의 변화와 다양한 문화의 혼합은 하이퐁의 독특한 요리 특징을 형성하는 기반이 되었습니다. 하노이 요리의 '구르메'와 '세련된'이라는 두 단어에 담긴 우아함과 사치와는 다릅니다. 후에의 궁정 요리의 온화함, 세련됨, 그리고 표현 방식과 하이퐁 요리의 매력은 자유롭고 개성적인 풍미를 세련되고 유지하기 위한 문화적 동화 과정 덕분입니다.

특히 하이퐁 요리의 대표적인 요리 중 상당수는 명확한 역사적 기원을 가지고 있지 않지만 언급될 때마다 자연스럽게 하이퐁 특산 요리가 됩니다. 이러한 수입된 음식 중에서도 세계를 대표하는 두 가지 요리인 프랑스 요리와 중국 요리는 하이퐁에 여러 면에서 영향을 미쳤습니다.

대표적인 예로는 매운 빵, 반시롱카우, 파테, 수이딘, 카트카 케이크, 치 쭈옹, 국화차, 코코넛 커피 등이 있으며, 이러한 음식은 지역 주민과 관광객에게 잊을 수 없는 요리의 "상징"이 되었습니다. 이러한 제품은 관광객이 현지의 풍미를 쉽게 발견할 수 있도록 할 뿐만 아니라, 지역적 요소와 사회적 공유가 주요 동기라는 연구 결과를 바탕으로 Z세대의 경험 의향을 자극합니다.

축제에서 방문객들은 맛있는 하이퐁 요리를 만들고, 거리 예술 공연을 관람하고, 하이퐁 요리를 맛볼 수 있는 선물과 상품권을 받을 수 있는 게임에 참여하는 등 다양한 경험을 즐길 수 있습니다.

하이퐁 시는 이러한 독특한 가치를 홍보하기 위해 최근 몇 년 동안 여러 기관과 기업 과 협력하여 '푸드투어' 관광 유형을 개발해 왔습니다. 즉, 요리를 매력적인 관광 상품으로 만드는 것입니다. 하이퐁 요리 지도가 공개되었습니다. 이 지도에는 맛있는 요리와 유명 레스토랑의 주소가 소개되어 있어 방문객이 하이퐁 요리의 전형적인 맛을 쉽게 경험할 수 있습니다. 푸드투어는 빠르게 독특한 관광 상품으로 자리 잡았고, 이를 통해 도시의 이미지를 홍보하는 데 기여하고 있습니다. 하이퐁을 국내외 친구들에게 소개합니다.

2025년 하이퐁 요리를 홍보하는 일련의 활동을 통해 하이퐁은 요리 문화를 홍보하는 새로운 시대를 열고 있습니다. 지역 음식 투어, 맛있는 음식 축제부터 골든 셰프 경연대회까지, 포트 시티는 브랜드를 확립하기 위해 모든 리소스를 활용하고, 하이퐁의 아름다운 이미지, 문화적 특징, 하이퐁의 역사 정보를 국내뿐만 아니라 국제적으로도 친구들에게 홍보하는 데 기여합니다.