"락손치킨" 브랜드를 보존하고 발전시키다

락손 닭(긁어먹는 닭)은 남부 푸토 지방 일부 지역의 전형적인 농산물 입니다.

자연농업 방향 유지

락선, 응옥선, 꾸엣탕, 므엉방 마을의 농부들은 이렇게 말합니다. "락선 닭 품종(모 닭 품종이라고도 함)은 이 지역의 므엉족이 오랫동안 키워 왔습니다. 이 품종은 날씬한 체형, 암탉은 짚색 깃털, 수탉은 자홍색 깃털, 작은 머리, 노랗거나 검은색 부리, 짧은 다리, 그리고 많은 운동으로 탄탄한 몸을 가지고 있습니다. 락선 닭의 특징은 질기고 단단한 육질, 종종 노랗게 변하는 껍질, 매우 달콤한 육질, 그리고 특유의 향이 특징입니다."

락선 코뮌의 흐엉 누옹 닭 사육 협동조합 이사인 콰치 티 호아 여사는 언덕 정원에서 자연 농업 방식을 유지하고 있습니다.

락선 코뮌, 흐엉 누엉 닭 사육 협동조합의 이사인 콰치 티 호아 여사는 다음과 같이 말했습니다. 자연 농업 방법과 소박한 식량원을 유지하는 것은 육계의 품질을 결정하는 결정적인 요소입니다.

협동조합원들은 축산업의 규모를 확대하고 상품화를 촉진하기 위해 기존 생산 경험과 기술을 접목한 적용에 항상 집중합니다. 이를 통해 닭들이 자유롭게 움직이고, 자연 먹이를 찾고, 건강과 저항력을 향상시키며, 단단하고 맛있으며 품질이 보장된 고기를 생산할 수 있도록 방목형 사육 방식을 채택합니다.

생물학적 깔짚을 사용하여 악취를 제거하고 가축이 건강하게 자랄 수 있는 환경을 조성하는 것 외에도 많은 농부들은 마늘, 구아바 잎, 검은 인삼 등에서 추출한 허브로 방목 닭의 질병을 예방하고 치료하는 데 주의를 기울여 설사, 기관지염, 전염성 콧물 등 닭에게 흔히 발생하는 질병을 치료합니다. 덕분에 락손 닭고기 제품은 항상 식품 안전을 보장합니다.

가치를 높이고 시장을 확대하세요

2019년 11월, "락손 치킨"은 지식재산권부로부터 상표로 인증을 받았으며, 이를 통해 제품의 품질과 가치를 관리하는 능력을 향상시키는 동시에 지역의 강점을 입증하고 시장에서 제품의 경쟁 우위를 확대할 수 있었습니다.

치티엔 닭 사육 및 공급 협동조합의 이사인 부이 반 후에 씨는 가정에 닭의 일반적인 질병을 예방하는 방법을 안내합니다.

협동조합, 협동조합 그룹, 그리고 가치 사슬 생산 연계 모델이 구축됨에 따라, 각 마을에서 "락손 치킨"이라는 공동 브랜드 인증을 받은 지역에서 사육되는 토종 닭의 수가 점차 증가하고 있습니다. 찌티엔 닭 사육 및 공급 협동조합(꾸엣탕)은 수십 가구의 회원이 참여하는 위성 사육 지역을 확장하여 매년 수백만 마리의 종계와 육계를 시장에 공급하고 있습니다.

"락선 닭고기" 제품은 전통 시장의 소비 경로 외에도 전국 각지의 청정 농산물 판매점, 대표적인 OCOP 농산물 판매점, 식당, 슈퍼마켓 등 다양한 곳에서 판매되고 있습니다. 협동조합들은 전자상거래 플랫폼에서 락선 닭고기 브랜드를 소개하고 홍보하기 위해 노력하고 있으며, 가공, 포장, 진공 포장된 닭고기 제품을 공급하고 있습니다.

시중에서 인기 있는 닭고기 제품 외에도 락선 닭알은 맛이 좋기로 유명하며, 일반 닭알보다 항상 비싼 가격에 판매됩니다.

현재 "락선 치킨" 단체상표 인증 지역은 락선, 꾸엣탕, 트엉꼭, 다이동, 응옥선, 냥응이아, 옌푸, 므엉방입니다. "락선 치킨" 브랜드는 주민들이 키운 닭고기 제품의 명성, 지위, 그리고 가치를 지속적으로 확고히 하고 있습니다. 락선 마을 인민위원회 위원장인 부이 반 칸 동지는 "락선 치킨" 브랜드의 보호와 발전이 농업 경제 의 효율성 향상, 사회경제적 발전 목표 달성, 그리고 지역 사회의 지속 가능한 빈곤 감소에 기여해 왔다고 말했습니다.