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독자(thuyhang130784@...): 저희 어머니는 고혈압, 당뇨, 소화기 계통이 좋지 않으세요... ; 그녀는 종종 한 끼만 요리해서 여러 번에 걸쳐 먹어서 돈을 아끼는 습관이 있습니다. 안전한가요, 선생님? 설날 동안 어머니의 건강에 적합한 식단은 어떤가요?

- 트루옹 낫 쿠에 투옹 스승님 : 노인들의 식단과 생활방식은 즐거운 설 연휴 이후에도 질병이 악화되지 않도록 특별한 주의가 필요합니다. 노인이 가장 중요한 것은 정해진 시간에 식사를 하고, 충분한 영양소를 섭취하고, 절대 식사를 거르지 않는 것입니다. 동물성 지방과 포화지방이 많은 음식(차가운 음식, 고기 젤리, 중국식 소시지, 반충, 반텟...)을 제한하고, 소금 섭취와 소금이 많이 함유된 음식(절인 고기, 피클, 장아찌...)을 제한해야 하며, 케이크, 사탕, 과자도 제한해야 합니다.

노인의 소화계도 너무 많이 먹거나 너무 배불리 먹으면 쉽게 영향을 받습니다. 따라서 노인들은 3끼의 주식을 먹는 대신 여러 번에 나누어 소량의 식사를 하고, 부드럽고 씹기 쉽고 소화하기 쉬운 음식을 우선시하고, 먹을 때 야채를 첨가하여 소화를 돕는 것이 좋습니다. 천천히 식사하고, 잘 씹어서 먹고, 하루에 1.5~2리터의 물을 충분히 마시세요(여과수, 수프, 과일주스 등).

어머니처럼 많은 노인들은 설날에 쓰지 않고 남은 음식을 모아두는 습관이 있어서 냉장고에 보관했다가 다시 데워서 먹는데, 이 과정을 여러 번 반복합니다. 남은 음식을 다시 데우는 것은 건강에 해롭고 식중독을 일으키기 쉽습니다. 음식은 너무 오랫동안 또는 반복적으로 요리하면 영양소를 잃고 상하기 쉽습니다.

게다가 일부 박테리아는 낮은 온도에서도 자랄 수 있으므로 음식을 냉동실에 보관하더라도 여전히 부패가 발생할 수 있습니다.

건강 상태와 질병 예방에 대해 궁금한 점이 있는 독자는 다음 주소로 질문을 보내주시기 바랍니다. 과학교육부 - SGGP 신문, 432 Nguyen Thi Minh Khai, Ward 5, District 3, HCMC; 전화: 0916702027 또는 이메일: [email protected].

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태그: 연세가 드신 젤리 고기 동물성 지방

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