물시금치와 섞은 닭고기 샐러드

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( 꽝응아이 신문) - 물냉이는 자연적으로 자라는 식물이며 영양가가 매우 높습니다. 이 야채는 약간 신맛이 나고 바삭바삭한 맛이 나므로 샐러드를 만드는 데 적합합니다. 우리 엄마는 가족 모임 때 종종 물시금치를 섞어서 닭고기 샐러드를 만들어 온 가족이 함께 먹곤 하셨습니다.

물냉이는 촉촉한 흙을 좋아하기 때문에 뇌우가 지난 후에는 정원에 바구니를 몇 분만 들고 나가서 싱싱한 녹색 야채를 따기만 하면 됩니다. 어머니께서 말씀하셨듯이, 야채가 아직 어리고 쓴맛이 나지 않았기 때문에 꽃이 거의 없는 줄기만 따왔습니다. 샐러드에 물냉이를 섞을 때는 꽃을 제거하고 깨끗이 씻어야 합니다. 샐러드에 가장 잘 어울리는 닭고기는 방목형 닭고기로, 탄력이 있고 맛있습니다. 닭고기를 깨끗이 씻고 삶은 후, 접시에 옮겨 식힌 후 한입 크기로 찢습니다. 닭고기 육수는 어머니께서 종종 밥을 넣어 죽을 끓여서 샐러드와 함께 먹곤 하셨죠.

다음 단계는 샐러드 드레싱을 만드는 것입니다. 샐러드가 맛있는지 아닌지는 주로 드레싱에 달려 있습니다. 드레싱은 다진 마늘과 칠리, 생선 소스, 설탕, 라임 주스를 섞어 만듭니다. 그런 다음 찢어진 닭고기를 물 시금치와 샐러드 드레싱과 섞습니다. 샐러드를 더 맛있게 만들기 위해 어머니는 종종 허브와 얇게 썬 양파를 첨가하곤 했습니다.

우리 가족은 종종 닭고기 샐러드에 물 시금치와 쌀 종이를 섞어서 먹습니다. 이 요리는 신맛, 짠맛, 단맛이 조화를 이루는 매우 매력적인 요리입니다.

제가 어렸을 때, 우리 가족이 아직 가난했을 때, 어머니는 가끔 가족 모임 때 물시금치를 섞어 닭고기 샐러드를 만들어 주셨습니다. 평소에는 물공심을 따서 다른 생야채와 함께 먹습니다. 이제 삶이 좋아지고 여름 폭풍우가 지나간 후 물공심심이 무성하고 푸르게 자라면 가족들은 맛있는 물공심심과 닭고기 샐러드를 섞어서 먹을 수 있습니다.

히엔 투

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게시일: 2023년 7월 23일 17:30

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