차의 풍미를 대나무 튜브에 "포장"하는 것.

타이응우옌성 동푹면 피엥풍의 광활한 숲 속에는, 오래된 산뚜옛 차나무들이 안개를 뚫고 조용히 가지를 뻗어 땅과 하늘의 정수를 흡수하고 있습니다. 바로 그곳에서 다오족 소녀는 고향으로 돌아가 고향의 정취를 담은 사업을 시작했습니다. 그녀는 이 오래된 찻잎으로 산과 숲의 정취를 담아 전통과 현대가 조화를 이룬 독특한 제품, "대나무 통에 담긴 산뚜옛 차"를 만들어냈습니다.

당 티 닷 씨(왼쪽)는 오래된 산투엣 차나무에서 찻잎을 수확하고 있습니다.

오래된 차나무 향기에서 시작된 사업 창업의 꿈.

피엥풍의 다오 마을에서 태어나고 자란 당 티 닷(1996년생)은 어린 시절 가족과 함께 숲으로 찻잎을 따러 다니곤 했습니다. 피엥풍의 산설차는 수백 년의 역사를 자랑하며, 차나무는 두 사람이 껴안아야 할 만큼 크고, 잎은 하얀 눈처럼 덮인 솜털로 덮여 있으며, 달콤하고 진한 풍미는 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

하지만 오랫동안 이 "녹색 황금"은 마을에만 머물러 있었고, 시장에서 거래되는 상품이 되거나 주민들에게 안정적인 소득원을 제공하지 못했습니다.

"예전에는 찻잎을 손으로 수확하고 가공한 다음 부엌에 보관해 두었다가 나중에 사용하고, 시장에 내다 팔아 킬로그램당 수만 동에 팔았습니다. 모두가 고된 노동을 했지만 일 년 내내 가난하게 살았습니다."라고 당 티 닷 씨는 말했다.

결혼 후, 당 티 닷 씨는 고향으로 돌아가 산뚜옛 차 재배를 통해 가난에서 벗어나기로 결심했습니다. 그녀와 남편은 사회정책은행에서 1억 VND를 과감하게 빌려 소규모 생산 작업장을 열고, 볶는 기계와 롤링 기계를 구입하고, 보다 체계적인 가공 방식에 투자했습니다.

찻잎을 수확하고 가공하는 것부터 말아서 보존하는 것까지 모든 단계를 그녀가 세심하게 배우고 따르며, 산림의 풍미를 온전히 보존하기 위해 노력합니다.

제품이 완벽해지자 그녀는 상인들에게 판매하는 데 그치지 않고 새로운 트렌드를 빠르게 파악하여 산투엣 차를 전자상거래 플랫폼에 출시하고, 페이스북, 잘로, 틱톡 채널을 개설하여 판매 생중계를 하고 자신의 창업 여정을 공유했습니다.

녹차 튜브를 장작 난로 위에 일정 시간 동안 놓아두면 차가 마르면서 부엌의 연기 향이 스며들게 됩니다.

당 티 닷 씨는 "진실을 말하고 진심을 담아 이야기하면 고객은 제품을 믿고 사랑할 것입니다."라고 말했습니다. 실제로 산과 구름 속에서 다오족 소녀가 등장하는 소박한 영상 하나로 시작된 그녀의 산뚜옛 차 제품은 마을을 넘어 저지대 소비자들의 마음까지 사로잡았습니다.

2023년 말, 당 티 닷 씨는 고향에 있는 오래된 차나무의 잠재력을 알아보고 과감하게 빈안 녹색 농업 협동조합을 설립하여 많은 지역 청년과 여성들이 생산 및 가공에 참여하도록 했습니다.

협동조합은 기술 개선과 제품 다양화에 주력하고 있으며, 산뚜옛차(싹 1개에 잎 1개, 싹 1개에 잎 2개), 백차, 홍차, 특히 훈제차를 생산합니다. 모든 차는 유기농 원료를 사용하여 농약이나 화학 비료를 사용하지 않고 가공됩니다.

협동조합 덕분에 많은 가구가 안정적인 일자리를 얻고 소득이 크게 향상되었습니다. 차 농사를 짓는 마흐 티 호아이 씨는 이렇게 말했습니다. "예전에는 차 가격이 너무 낮아서 판매가 어려울 때도 많았습니다. 최근에는 협동조합에서 농부들에게 직접 차를 구매하면서 가격이 안정되어 농부들이 안심하고 차나무를 가꾸는 데 집중할 수 있게 되었고, 삶의 질이 확실히 좋아졌습니다."

가난한 농촌 지역이었던 피엥 풍은 잘 관리된 차밭, 새로운 제품의 등장, 그리고 무엇보다도 광활한 산악 지대 곳곳에 스며든 기업가 정신 덕분에 변모해 왔습니다.

드넓은 숲에서 피어오르는 차 향기는 멀리까지 퍼져 나간다.

하노이 에서 열린 녹색 스타트업 경진대회에 참석한 당 티 닷 씨(가운데 서 있는 사람).

당 티 닷 여사의 대표 제품은 '대나무 포장차'입니다. 신선한 대나무 통에 차를 포장하여 차 본연의 풍미를 보존하는 동시에 고원 지대의 문화를 반영하고 있습니다. 이 아이디어는 그녀가 뚜옌꽝성으로 견학을 갔을 때 떠올랐습니다. 닷 여사는 "다오족에게는 산과 숲, 대나무가 있는데, 이 모든 것을 결합하여 독특한 무언가를 만들어보면 어떨까 생각했어요."라고 회상했습니다.

산뚜옛 차는 대나무 통에 담겨 자연 발효 과정을 거치면서 풍미가 더욱 깊어져 달콤한 뒷맛과 은은한 향을 남깁니다. 특히, 보관 기간이 길고 숙성될수록 맛이 더욱 좋아지는 것이 특징입니다. 250~300g의 차가 담긴 대나무 통 하나는 12만~15만 VND에 판매되어 관광객에게 선물하기에도 안성맞춤입니다.

2022년부터 현재까지 2,000개 이상의 훈제차 튜브가 시장에 판매되었습니다. 또한, 2023년에는 당 티 닷(Dang Thi Dat) 씨의 프로젝트인 "산뚜옛(Shan Tuyet) 차를 이용한 훈제차 가공"이 박깐(Bac Kan)성 농촌 청년 창업 프로젝트 경진대회(구)에서 장려상을 수상했으며, 비즈니스 연구 지원 센터(BSA)가 주최한 제9회 전국 녹색 창업 프로젝트 경진대회 결선에 진출했습니다.

당 티 닷 씨의 "훈제 녹차" 제품입니다.

동푹 면 청년연합회 서기인 응우옌 티 옌은 당 티 닷에 대해 다음과 같이 평가했습니다. "당 티 닷은 과감하게 생각하고 과감하게 행동하는 젊은이입니다. 그녀는 대담함과 창의력을 통해 성공적으로 사업을 시작했을 뿐만 아니라 지역 청년들에게 가난을 극복하려는 정신을 전파하는 데에도 기여했습니다."

기술과 세계화 시대에 다오족 소녀 당 티 닷의 이야기는 전통과 현대적 혁신을 결합한 새로운 기업가 정신의 증거입니다. 대나무 통에 담긴 산뚜옛 차는 겉보기에는 단순한 제품이지만, 산과 숲의 정취, 다오족 여성들의 숙련된 손길, 그리고 고원 젊은이들의 열망을 고스란히 담고 있습니다.

황금빛을 띠고 부엌 연기를 은은하게 연상시키는 향긋한 향을 풍기는 산뚜옛 차 한 잔을 음미할 때면, 산뚜옛 차의 달콤한 여운을 맛볼 뿐 아니라, 그 안에 담긴 역경을 이겨낸 이야기, 고향에 대한 사랑, 그리고 피엥풍의 밝은 미래에 대한 믿음을 함께 느끼게 됩니다. 다오족 여성인 당 티 닷에게 차는 단순한 음료가 아니라, 대나무 통 하나하나에 담긴 산과 숲의 영혼이며, 그 영혼을 온 나라와 그 너머 미래까지 전하고 싶은 소망입니다.

출처: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/