대나무 튜브에 차 맛을 "포장"하다

동푹(타이응우옌) 마을의 광활한 피엥풍 숲에는 오래된 샨뚜옛 차나무들이 여전히 안개 속에 조용히 뻗어 천지의 정수를 흡수하고 있습니다. 그곳에서 한 다오족 소녀는 고향으로 돌아가 고향의 풍미를 느끼며 사업의 여정을 시작했습니다. 그녀는 오래된 차잎으로 전통과 현대를 아우르는 산과 숲의 숨결이 담긴 독특한 제품 "샨뚜옛람 차(Shan Tuyet Lam Tube Tea)"를 탄생시켰습니다.

당티닷 씨(왼쪽)가 고대 샨투옛 차나무에서 차를 수확하고 있습니다.

고대 차나무 향기로 창업의 꿈

다오 피엥풍 마을에서 나고 자란 당 티 닷(1996년생)의 어린 시절은 가족과 함께 숲에서 찻잎을 따는 경험과 함께했습니다. 피엥풍의 샨 뚜옛 차는 수백 년의 역사를 자랑하며, 두 사람이 껴안을 수 있을 만큼 큰 줄기와 하얀 눈으로 뒤덮인 잎사귀, 달콤하고 풍부한 뒷맛은 잊을 수 없을 만큼 아름답습니다.

하지만 오랜 세월 동안 그 "녹색 금"은 마을에서만 유통되었을 뿐, 아직 상품화되지 않았고 사람들에게 안정적인 수입원을 제공하지 못했습니다.

"예전에는 차를 손으로 따서 볶아 부엌에 걸어두고 나중에 쓰기 위해 시장에 내다 팔았는데, 킬로그램당 수만 동에 팔았죠. 모두가 고생했고 일 년 내내 가난했습니다."라고 당티닷은 말했다.

결혼 후, 당 티 닷 씨는 고향으로 돌아가 샨 뚜옛 차를 통해 가난에서 벗어날 방법을 찾기로 결심했습니다. 그녀와 남편은 사회정책은행에서 과감하게 1억 동을 빌려 소규모 생산 공장을 열고, 로스팅 및 압연 기계를 구입하고, 더욱 체계적인 가공에 투자했습니다.

그녀는 수확, 로스팅, 압연, 보존에 이르기까지 모든 단계를 꼼꼼하게 익히며 산과 숲의 풍부한 맛을 보존하는 기술을 따릅니다.

제품이 완성되자 그녀는 상인에게 판매하는 데 그치지 않고 새로운 트렌드를 빠르게 파악하여 Shan Tuyet 차를 전자상거래 플랫폼에 올리고 Facebook, Zalo, TikTok 채널을 구축하여 판매를 라이브 스트리밍하고 그녀의 기업가적 여정을 공유했습니다.

차통을 나무 난로 위에 일정 시간 동안 놓아두면 차가 마르고 연기 맛이 흡수됩니다.

당 티 닷 씨는 "진짜 이야기를 하고, 진심을 담아 말하세요. 그러면 고객들이 제품을 믿고 좋아할 겁니다."라고 말했습니다. 맞습니다. 구름과 산 속의 다오 소녀가 등장하는 소박한 영상을 통해 그녀의 샨 투옛 차 제품은 마을을 넘어 저지대 소비자들의 마음속에 자리 잡았습니다.

2023년 말, 고향의 오래된 차나무가 지닌 잠재력을 깨달은 다트당티닷 여사는 빈안 녹색 농업 협동조합을 대담하게 설립하여 많은 지역 청년과 여성을 모아 생산과 가공에 참여시켰습니다.

협동조합은 기술 혁신과 제품 다각화에 집중합니다. 산뚜옛차 1봉 1엽, 1봉 2엽, 백차, 홍차, 특히 훈제 램차 등을 생산합니다. 모든 제품은 유기농 원료를 사용하여 농약이나 화학 비료를 사용하지 않고 가공합니다.

협동조합 덕분에 많은 가구가 안정적인 일자리를 얻었고 소득도 크게 향상되었습니다. 차 재배자인 마흐 티 호아이 씨는 이렇게 말했습니다. "예전에는 차가 매우 싼 가격에 판매되어 소비하기 어려웠습니다. 최근 협동조합에서 직접 차를 구매하게 되면서 가격이 안정되어 사람들이 차를 안심하고 관리할 수 있게 되었고, 삶의 질도 눈에 띄게 향상되었습니다."

가난한 시골에서 시작된 피엥풍은 변화해 왔습니다. 차밭은 제대로 관리되고, 새로운 제품이 탄생하고 있으며, 무엇보다도 기업가 정신이 거대한 숲으로 퍼지고 있습니다.

거대한 숲에서 차의 향기가 멀리까지 퍼져 나갑니다.

하노이 에서 열린 그린 스타트업 대회에 참석한 당티닷 여사(가운데 서 있음).

당 티 닷 씨의 브랜드를 만든 제품은 "짜람 항벱(Tra lam hang bep)"입니다. 신선한 대나무 통에 담긴 차의 일종으로, 자연의 풍미를 간직하면서도 고산지대 문화의 모습을 간직하고 있습니다. 이 아이디어는 뚜옌꽝 성으로의 연수 여행 중에 떠올랐습니다. "자오족에게는 산과 숲, 대나무가 있으니, 이들을 결합하여 독특한 무언가를 만들어 보면 어떨까 생각했습니다."라고 닷 씨는 회상합니다.

산뚜옛 차는 대나무 통에 담아 마시면 자연 발효 과정을 거쳐 풍미가 더욱 강하고, 뒷맛은 달콤하고 향긋합니다. 특히, 오래 보관할수록 더욱 맛있어집니다. 2.5~3냥의 차가 담긴 작은 대나무 통 하나에 12만~15만 동(VND)에 판매되며, 관광객 선물로 매우 적합합니다.

2022년부터 현재까지 2,000개 이상의 람차가 시장에 판매되었습니다. 뿐만 아니라, 2023년에는 당 티 닷 씨의 "샨 투옛 차에서 람차 가공" 프로젝트가 박깐(구) 지방 농촌 청년 창업 프로젝트 경진대회에서 장려상을 수상했으며, 기업 연구 및 기업 지원 센터(BSA)가 주관하는 제9회 전국 녹색 창업 프로젝트 최종전에 진출했습니다.

당티닷 여사의 "주방지붕차" 제품입니다.

동푹(Dong Phuc) 지역 청년 연합의 응우옌 티 옌(Nguyen Thi Yen) 서기는 노조원 당 티 닷(Dang Thi Dat)에 대해 다음과 같이 평가했습니다. 당 티 닷은 과감하게 생각하고 행동하는 젊은이입니다. 담대함과 창의력으로 당 티 닷은 성공적인 사업을 시작했을 뿐만 아니라, 지역 청년들에게 빈곤에서 벗어나는 정신을 전파하는 데 기여했습니다.

기술과 세계화 시대에, 다오족 여성 당티닷의 이야기는 전통과 현대적 창의성을 결합하는 새로운 기업가 정신을 보여주는 증거입니다. 샨투옛 대나무 차는 겉보기에 단순한 제품이지만, 산과 숲의 영혼, 다오족 여성들의 능숙한 손길, 그리고 고산지대 젊은이들의 열망을 그 안에 "담아" 담고 있습니다.

부엌 연기처럼 은은한 향이 감도는 황금빛 차 한 잔을 마시면 사람들은 샨뚜옛 차의 달콤한 뒷맛을 느낄 뿐만 아니라, 피엥풍의 결의, 조국에 대한 사랑, 그리고 푸른 미래에 대한 믿음의 이야기를 마주하게 됩니다. 다오족 소녀 당티닷에게 차는 단순한 음료가 아니라, 대나무 통 하나하나에 담긴 산과 숲의 영혼이며, 차가 온 나라, 그리고 더 먼 미래에 전해지기를 바라는 마음에서 비롯된 것입니다.

출처: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/