두부로 시원하고 맛있는 요리 추천

두부는 맛있을 뿐만 아니라 몸을 시원하게 해 주어 더운 여름날에 아주 잘 어울립니다. 집에서 만들어 볼 수 있는 맛있고 시원한 두부 요리 몇 가지를 소개합니다.

두부와 미역국

미역 두부국 재료는 어린콩 4조각(인원에 따라 다름), 건미역 20g, 표고버섯 50g, 파, 고수입니다. 소금, 양념가루, 액젓, 후추 등의 양념이 필요합니다.

미역 두부국. (사진: 이비부)

만드는 법: 마른 미역을 물에 불려 부풀어 오르도록 한 후 씻어 물기를 뺍니다. 표고버섯도 물에 불려 부풀어 오르도록 한 후 줄기를 제거하고 씻어 반으로 자릅니다. 어린 콩은 한입 크기로 자릅니다. 파와 고수는 씻어서 다집니다.

수프: 물을 끓이고 표고버섯을 넣어 약 5분간 끓입니다. 콩을 넣고 2~3분간 더 끓입니다. 냄비에 다시마를 넣고 소금, 시즈닝 파우더, 피시소스로 간을 합니다. 1~2분간 더 끓인 후 불을 끄고 파와 고수를 넣습니다.

국물을 그릇에 담고 위에 후추를 살짝 뿌려주세요(취향껏). 해초 두부국은 상큼하고 영양가가 높으며 건강에도 아주 좋습니다.

콩과 표고버섯 조림

재료는 두부 4조각, 표고버섯 100g, 당근 1개, 파, 고수입니다. 굴소스, 피시소스, 설탕, 소금, 후추 등의 양념을 넣어주세요.

만드는 법: 표고버섯을 물에 담가 부풀어 오르도록 한 후, 깨끗이 씻어 줄기를 제거합니다. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 채 썹니다. 파와 고수는 씻어서 잘게 다집니다.

(일러스트레이션: BHX)

냄비에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 콩을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 기름을 빼고 샬롯을 볶다가 버섯과 당근을 넣고 굴소스를 넣어 볶습니다. 기호에 따라 간을 합니다.

콩을 버섯과 당근과 함께 볶습니다. 두부에 양념이 잘 배도록 끓입니다.

접시에 담아 파와 고수를 뿌립니다. 튀긴 두부에 표고버섯과 당근을 더해 맛있고 매력적인 풍미를 선사하는 요리입니다.

다진 고기 소스를 곁들인 두부

재료는 순두부 4조각 정도(인원에 따라 다름), 다진 고기 150g, 토마토 2개, 샬롯, 마늘입니다. 양념으로는 피시소스, 설탕, 소금, 후추 등이 들어갑니다.

조리법: 두부를 한입 크기로 자르고 익을 때까지 쪄줍니다. 토마토를 다지고, 샬롯과 마늘을 잘게 다집니다. 샬롯과 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 다진 고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다.

다음으로 토마토를 넣고 볶은 후, 기호에 따라 간을 합니다. 다진 고기와 토마토 혼합물에 부드러운 두부를 넣고, 두부에 향신료가 골고루 묻을 때까지 끓입니다.

접시에 담아 파로 장식하면 더욱 맛있습니다. 부드러운 두부와 진한 다진 고기의 조화가 보기에도 좋고 먹기도 편한 요리를 완성합니다.

간장 두부찜

재료는 두부 4조각, 된장 50g, 샬롯, 파, 고수입니다. 설탕, 피시소스, 식용유 등의 양념이 필요합니다.

만드는 법: 파와 고수를 씻어서 다지고, 샬롯은 껍질을 벗기고 씻어서 다진다. 콩은 찬물에 헹궈 한입 크기로 썬다.

두부를 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 건져 물기를 뺍니다. 샬롯을 볶은 후 두부와 간장을 팬에 넣습니다. 물 반 그릇, 소금, 설탕, 후추 반 티스푼을 넣고 향신료가 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 냄비 뚜껑을 덮고 두부가 향신료를 흡수하도록 4~5분간 끓입니다.

파와 고수를 위에 뿌려주세요. 간장 두부조림은 간장의 진한 풍미가 어우러진 진하고 매력적인 요리입니다. 만들기도 아주 쉽고 온 가족이 함께 먹기에도 좋습니다.

털실콩

재료에는 어린 두부 블록 4~5개, 닭고기 달걀, 돼지고기 솜털, 그리고 몇 가지 흔한 향신료가 포함됩니다.

만드는 방법: 어린 콩을 물에 헹군 후, 한입 크기로 자르고 쟁반이나 접시에 담습니다.

계란을 그릇에 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. 파를 잘게 다져서 그릇에 담고, 설탕과 소금을 약간 넣어 버무립니다(아주 약간). 이렇게 하면 요리에 넣었을 때 파의 푸르름이 더 오래 유지됩니다.

두부실

팬을 가열한 후 두부 조각이 덮일 정도로 식용유를 붓습니다. 그러면 두부 요리가 바삭하고 맛있어집니다.

기름이 끓어오르면 불을 줄이고 두부를 하나씩 조심스럽게 들어 올려 계란물에 담갔다가 팬에 떨어뜨립니다. 약 10초간 볶은 후 키친타월을 깐 접시에 옮겨 담습니다. 남은 두부도 같은 방법으로 볶습니다.

콩을 볶은 후 기름을 모두 버리고, 팬에 기름 1/2큰술을 남겨둔 다음, 그릇에 담아둔 파를 넣고 약 10초간 잘 저은 후 불을 끕니다.

두부를 접시에 담고 파기름을 뿌린 후 잘게 썬 돼지고기를 얹습니다. 또는 새우젓이나 간장을 한 그릇에 담아 들깨나 바질과 함께 곁들여도 좋습니다.

완성품: 바삭한 두부 안에 부드러운 속이 들어 있습니다.

토마토 소스를 곁들인 두부 요리

재료: 두부 5개, 고기 200g, 토마토 500g, 목이버섯, 파.

만드는 법: 고기를 씻어서 다진다. 튀긴 두부를 골라 다시 씻은 후 반으로 자른다. 두부는 반으로 자르되, 반으로 자르지 않는다. 숟가락으로 두부를 떠서 다진 고기가 담긴 그릇에 담는다.

일러스트 사진.

다진 고기에 약간의 콩을 넣고 목이버섯을 조금 넣어 물에 담가 잘게 썬 다음, 설탕 한 티스푼 이상, 조미료 가루 또는 MSG 1/2 티스푼, ​​소금 1/2 티스푼, ​​생선 소스(취향에 따라), 후추, 다진 파와 양파를 넣고 잘 섞습니다.

숟가락을 사용하여 고기를 두부 조각에 넣으세요. 한 번에 하나씩 두부가 다 없어질 때까지 이 과정을 반복하세요. 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 두부를 넣고 중불에서 고기가 노릇노릇해질 때까지 양면을 볶습니다. 두부가 노릇노릇해지면 꺼내 접시에 담으세요.

토마토를 씻어 반으로 자르고 씨를 제거한 후 잘게 다지거나 잘게 자릅니다. 팬에 기름을 약간 두르고 양파를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 토마토를 넣고 토마토소스 1~2큰술을 넣어 볶습니다. 설탕, 소금, 피시소스로 간을 합니다. 물을 약간 넣고 몇 분간 끓인 후 콩을 넣고 토마토가 어느 정도 걸쭉해지면 파와 셀러리를 넣고 불을 끕니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm