메밀꽃은 보통 9월 말부터 12월까지 핍니다. 이 꽃의 특별한 점은 시간이 지남에 따라 색깔이 변한다는 것입니다. 9월 말에는 순백색의 꽃봉오리가 드문드문 피어나기 시작합니다. 10월과 11월이 되면 산비탈과 계곡 곳곳에 꽃이 만발하여 하장성 산자락을 따라 분홍색과 보라색의 몽환적인 꽃밭을 만들어냅니다. 그리고 12월, 개화기가 끝나면서 꽃잎은 점차 진한 분홍색으로 물듭니다.

메밀꽃은 산비탈, 논밭, 길가, 그리고 고택 베란다 옆에서 만발합니다. 하장성의 푸른 나무와 산은 분홍색과 보라색의 꽃들의 색깔과 어우러져 마치 동화 속 세상에 온 듯한 숨 막히도록 아름다운 풍경을 만들어냅니다.

수오이 타우 초원에는 메밀꽃이 만발하여 눈부신 풍경을 자아냅니다. 이곳은 "베트남의 스위스"로 알려져 있습니다.