하이퐁시, 식품 안전 관리 강화.

약 30,100개의 음식점이 있는 하이퐁시는 식품 안전 보장에 대한 요구 사항이 점점 더 엄격해지고 있습니다.

점검팀은 상상 8 유치원을 방문했습니다.

도시는 모든 단계, 부문, 지역에서 공급과 가공부터 소비에 이르기까지 통제를 강화하여 식중독을 사전에 예방하고 시민의 건강을 보호하고 있습니다.

광범위한 점검을 강화하십시오.

2026년 4월과 5월, 보건부 는 식품 안전 관련 부처 간 점검팀을 구성했습니다. 이 팀은 지아비엔, 레찬, 레탄응이 등의 지역에 있는 식품 생산 및 서비스 시설, 그리고 공동 급식소를 점검했습니다.

수오이 레스토랑(지아 비엔 구역)에서 검사팀은 식품 안전 인증서, 직원 건강 증명서, 식품 안전 교육 수료증, 식품 구매 및 판매 기록과 송장, 그리고 식재료, 식품 및 주방 장비의 원산지를 증명하는 서류를 확인했습니다.

점검 과정에서 조사팀은 해당 업소들이 식품 안전 확보를 위한 기본적인 조건을 충족하고 있음을 확인했으며, 식품 분류 및 수입일, 구매일, 유통기한 등의 명확한 표시를 더욱 철저히 할 것을 당부했습니다. 수오이 레스토랑의 사장인 쩐 딘 득 씨는 "레스토랑은 고객의 건강과 레스토랑의 명성 및 책임을 위해 조사팀의 권고 사항을 성실히 이행하여 식품 안전을 확보할 것"이라고 밝혔습니다.

지아비엔(Gia Vien) 구의 통계에 따르면, 이 구에는 1,100개가 넘는 식품 생산 및 사업체가 있으며, 그중 152개는 시에서 관리하는 사업체(공동 급식소 7곳 포함)이고, 979개는 구에서 관리하는 사업체(학교 급식소 34곳 및 사립 유치원 그룹 포함)입니다. 나머지는 주로 노점상이나 신선 식품 판매점과 같은 소규모 사업체입니다.

레탄응이 동에서는 합동 점검팀이 아마나키 학교를 방문하여 현장 점검을 실시했습니다. 점검 결과, 학교 급식실은 적절하게 정돈되어 있고 위생적인 ​​상태였으며, 식재료 원산지 기록이 잘 보관되어 있었고, 시설, 장비 및 조리 도구는 요건을 충족했으며, 직원들은 적절한 교육과 건강 검진을 받은 것으로 나타났습니다. 점검팀은 또한 학교 측에 식품 안전 규정 준수 서약서 서명 절차를 완료할 것을 권고했습니다.

즈엉티항응아 동 인민위원회 부위원장에 따르면, 해당 동에는 우유 및 유제품 생산·판매업체 33곳, 맥주, 와인 및 주류 생산·판매업체 39곳, 냉동 축산물 판매·보관업체 2곳, 식품 서비스, 시장, 슈퍼마켓 생산·판매업체 638곳(이 중 길거리 음식 가공·판매업체 209곳 포함), 채식 식품 생산·판매업체 3곳이 있습니다. 이중 정부 시스템 시행 이후 해당 동의 식품 안전 관리 체계가 더욱 체계화되었고, 식품 생산 및 판매업체의 인식 수준이 향상되었으며, 집단 식중독 사건은 발생하지 않았습니다.

식품 안전 관리의 과제

여러 기관으로 구성된 점검팀이 수오이 레스토랑의 식품 안전 상태를 점검하고 있다.

하이퐁에는 현재 30,100개 이상의 식품 관련 사업체가 있으며, 여기에는 6,043개의 생산 시설, 8,342개의 식품 판매점, 8,481개의 식품 서비스업소, 그리고 7,258개의 노점상이 포함됩니다. 산업통상부에 따르면, 하이퐁에는 현재 342개의 시장, 14개의 쇼핑센터, 34개의 슈퍼마켓, 그리고 수천 개의 편의점과 식료품점이 시내 곳곳에 널리 분포되어 있습니다.

하이퐁 보건부에 따르면, 시내 대부분의 식품 생산 및 사업장은 소규모 가족 경영이며, 계절에 따라 운영되고, 인력 변동이 잦으며, 자율적으로 운영되고, 제품의 품질이 일정하지 않아 식품 안전 관리가 어렵다.

현재 식중독 발생 건수는 통제되고 있지만, 음식점과 노점상은 여전히 ​​위험 요소로 작용하고 있습니다. 음식점에서 사용되는 신선식품의 추적 관리가 아직 엄격하게 이루어지지 않고 있기 때문입니다.

제3지역 세관국에 따르면, 수입 식품의 경우 원산지 정보 부족, 불분명한 제조업체, 표준화된 검사 기준 부재 등으로 품질 관리에 많은 어려움이 있으며, 이로 인해 품질 및 안전성 평가에 난항을 겪고 있습니다. 일부 수입 냉동 및 가공 식품은 부패 위험이 있거나, 금지 물질을 함유하고 있거나, 식품 안전 및 위생 기준을 충족하지 못하는 것으로 나타났습니다.

효과적인 관리를 위해서는 홍보, 점검 및 감독이 효과적인 조치입니다. 2026년 첫 4개월 동안, 관련 기관 및 전문 점검팀은 식품 생산 및 사업장, 식품 서비스 시설, 공동 급식소 등 총 197곳을 점검했습니다. 그 결과, 당국은 18개 업체에 총 1억 6,700만 VND 이상의 벌금을 부과했습니다.

251회의 소통 및 교육 세션을 통해 6,000명 이상을 대상으로 정보 확산을 더욱 강화했으며, 1,150명 이상의 지자체 식품 안전 관리 담당자와 보건 담당자를 대상으로 15개의 전문 교육 과정을 실시했습니다.

여러 기관으로 구성된 점검팀이 수오이 레스토랑의 식품 안전 상태를 점검하고 있다.

향후 보건부는 모든 단계의 관련 기관들이 식품 검사 및 관리 업무를 효율적으로 수행할 수 있도록 시설, 장비 및 업무 도구에 대한 투자를 집중적으로 추진할 것입니다.

더 나아가, 파편화된 관리에서 공급망 기반 관리로, 사건 대응에서 위험 예방으로의 근본적인 관리 방식 전환이 필요합니다. 디지털 전환, QR 코드를 활용한 추적성 확보, 그리고 동기화된 데이터 플랫폼 개발은 관리 효율성 향상과 시장 정보 투명성 제고를 위한 핵심적인 해결책으로 여겨집니다. 보건 분야에서는 식품 안전 관리의 효과성을 높이기 위해 메커니즘을 완비하고, 부문 간 협력을 강화하며, 인프라 및 인적 자원에 투자하고, 디지털 전환을 촉진해야 합니다.

호앙 후에

출처: https://baohaiphong.vn/hai-phong-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-543496.html