이러한 맥락에서 포놈 커피 브랜드를 구축하는 것은 가족의 경제적 발전을 위한 출발점일 뿐만 아니라 깨끗하고 친환경적이며 안전한 농업을 장려하려는 노력이기도 합니다.
협동조합 대표인 크다오 씨에 따르면, 포놈(Pơ Nơm)이라는 이름은 산과 숲을 의미하며, 사람과 자연, 산과 숲 사이의 깊은 유대감, 그리고 중부 고원 소수민족이 대대로 이어온 전통문화적 가치의 보존을 반영합니다. 이러한 정신은 협동조합의 생산 과정 전반에 걸쳐 지침이 되고 있습니다. 그들은 단순히 커피를 재배하는 데 그치지 않고, 커피콩 한 알 한 알에 자연에 대한 사랑, 청정 농업 에 대한 신념, 그리고 지속 가능한 발전을 통해 지역 사회의 삶의 질을 향상시키고자 하는 열망을 담아냅니다.
협동조합 구성원들은 모두 젊은 여성들로, 가장 나이가 많은 사람은 1992년생이고 나머지는 1996년생입니다. 이들은 카리타스 다랏(Caritas Da Lat) 단체의 지역사회 활동에 참여할 기회를 얻었고, 디린(Di Linh)에 있는 오미코호(Oh Mi Koho) 커피 협동조합의 여성들에게서 영감을 받았습니다. 포놈(Pơ Nơm) 커피 협동조합의 여정은 2021년에 시작되었습니다. 당시 여성들은 화학 비료와 살충제 사용을 완전히 중단하고 자체적으로 만든 퇴비만 사용하는 전환기를 맞이했습니다. 지방의 지속 가능한 커피 재배 모델을 방문한 후, 잘 익은 커피 체리를 신중하게 선별하고, 세척하고, 높은 선반에서 건조하고, 정성스럽게 원두를 갈았습니다. 당시에는 자체 공장이 없었기 때문에 로스팅, 분쇄, 포장 과정은 외부 시설에 맡겼습니다. 첫 고객들을 시작으로 점차 신뢰와 충성도를 쌓아 마침내 단골 고객으로 만들었습니다.
2025년 초, 협동조합은 마을 주민으로부터 작업장으로 사용할 집을 기증받았고, 카리타스 다랏의 재정 지원을 받아 포놈 커피 작업장을 설립했습니다. 또한 지방 정부의 지원과 입회 하에 공식적으로 협동조합이 설립되었습니다. 협동조합 내에서 K'Đào 씨는 아마도 가장 숙련된 구성원일 것입니다. 그룹 리더로서 그녀는 여러 곳에서 커피 원두 볶기, 분쇄, 추출 방법을 배울 기회를 가졌습니다. 처음 직접 볶은 커피는 서툴렀지만, 이제는 모든 기술을 능숙하게 다룰 수 있게 되었고, 자신의 지식을 다른 조합원들과 공유하고 있습니다. 매달 수십 킬로그램의 커피만 판매하지만, 조합원들은 이를 통해 생활비를 충당할 수 있는 추가 수입을 얻고 있습니다. 이는 어려운 여정을 함께 헤쳐나가겠다는 그들의 의지를 더욱 굳건히 해 주고 있습니다.
담롱1면 농민협회 부회장인 호앙 퉁 씨는 협동조합 설립 초기부터 조합원들과 직접 협력해 온 경험을 바탕으로, 팡심 마을 여성들의 노력과 주도성을 높이 평가했습니다. 퉁 부회장에 따르면, 협동조합이 지속적으로 성장하고 발전하기 위해서는 커피 원두의 생산성과 품질 향상에 더욱 집중해야 합니다. 지방 당국은 협동조합의 제품 홍보 및 도입을 적극적으로 지원할 예정입니다. 특히, 여성들이 전자상거래 채널을 통해 제품을 판매하고, 커피 농장에 다양한 작물을 혼작하거나, 기계를 활용하여 지역 특산물인 건조 제품을 추가로 생산하는 등 어려움을 극복해 나가야 할 필요성이 강조되었습니다.
출처: https://baolamdong.vn/hi-vong-lon-tu-nhung-hat-ca-phe-nho-382781.html
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