후추와 향신료: 2025년 이후의 엄청난 잠재력

베트남은 유기농 후추 제품 개발을 촉진하고 있습니다. 사진: NH

2025년 3월 3일부터 5일까지 베트남 후추와 향신료 국제 컨퍼런스(VIPO 2025)가 호치민시에서 개최됩니다. 이 프로그램은 베트남 후추 및 향신료 협회(VPSA)가 주관합니다. 이번 컨퍼런스에는 전 세계 300명 이상의 업계 선도자들이 참석했습니다.

회의에서 연설한 농업환경부 식물보호국의 응우옌 꾸이 즈엉 부국장은 베트남이 후추 생산 및 수출 분야에서 세계를 선도하는 국가 중 하나이며, 전 세계 생산량의 약 35%, 총 수출액의 약 55%를 차지한다고 강조했습니다. 2024년에는 후추 수출액이 13억 2천만 달러에 달할 것으로 예상된다.

특별한 점은 후추 재배 면적이 커피, 고무, 차, 캐슈 등 다른 주요 작물에 비해 훨씬 작음에도 불구하고 후추 산업이 가져오는 경제적 가치가 매우 높다는 것입니다.

예를 들어, 후추 재배 면적은 커피 재배 면적의 약 15%, 고무 재배 면적의 12%에 불과하지만, 수출액은 커피 수출 가치(약 56억 달러)의 약 23%, 고무 수출 가치(약 34억 달러)의 약 38%를 차지합니다. 이는 우리가 후추 산업을 올바르게 활용한다면 엄청난 잠재력을 발휘할 수 있음을 보여줍니다.

컨퍼런스 개요.

베트남은 후추 외에도 다양한 향신료를 생산하고 수출하는 나라입니다. 계피나무 면적이 약 20만 헥타르로 전 세계 계피 면적의 약 20%를 차지하고, 팔각아니스나무 면적이 약 5만 5천 헥타르로 중국에 이어 세계 2위를 차지합니다. 또한 생강, 강황, 레몬그라스 등도 생산하고 수출합니다. 이러한 향신료는 국내 수요를 충족할 뿐만 아니라 전 세계 여러 시장으로 수출됩니다.

2023년 계피와 팔각 아니스의 수출액은 약 4억 달러에 달했는데, 이는 베트남 향신료 산업이 계속 발전할 수 있는 엄청난 잠재력이 여전히 많다는 것을 보여줍니다. 특히 천연 및 유기 향신료에 대한 글로벌 수요가 급격히 증가하고 있어 베트남 기업이 지속 가능한 방향으로 발전하고 국내 부가가치를 더 높일 수 있는 많은 기회가 열려 있습니다.

또한, 전문가들에 따르면 2024년은 베트남과 전 세계적으로 후추와 향신료 산업이 매우 성공적인 해가 될 것으로 전망됩니다. 2025년과 그 이후의 후추와 향신료의 잠재력은 여전히 ​​매우 큽니다.

미국 소매시장만 해도 코로나19 팬데믹 이전 50억 달러에서 지난해 70억 달러로 거래 규모가 늘어났으며, 미국인들의 집에서 요리하는 습관으로 인해 앞으로도 계속 증가할 것으로 예상됩니다. 이 나라에서는 아시아와 멕시코 요리가 번성하여 새로운 요리 트렌드로 자리 잡고 있으며, 향신료 시장의 지속적인 성장에 기여하고 있습니다.

그러나 베트남 역시 기후 변화, 후추와 향신료 재배, 복잡한 발전으로 인한 후추 해충의 압박, 국제 시장의 점점 더 엄격해지는 요구 사항, 투입 자재 가격 상승, 국제 운송비 상승 등 많은 어려움에 직면해 있습니다.

VPSA 회장인 황티리엔 여사는 2024년은 베트남뿐만 아니라 전 세계의 농부들에게도 성공적인 해가 될 것이라고 전했습니다. 고추 가격이 최저치 대비 100% 이상 상승했기 때문입니다. 베트남에서는 검은 후추가 10년 만에 다시 10억 달러 수출 클럽에 합류했습니다. 짧은 기간 내에 가격이 갑자기 상승한 것은 업계 전체에 놀라운 일이자 도전이었습니다. 추측이라는 새로운 문제가 다시 나타나 모든 부문으로 확산되고 있으며, 규제 및 식품 안전 문제도 점점 더 어려워지고 있습니다.

고추와 향신료 산업의 지속 가능한 발전을 보장하기 위해 농업환경부는 2030년까지 고추 개발 방향을 포함한 핵심 산업 작물 개발 프로젝트를 개발하고 승인했으며, 조정된 면적은 약 80,000~100,000헥타르로 유지되고, 수확량은 헥타르당 24~25퀸탈, 산출량은 약 200,000~300,000톤에 달합니다. 2030년까지 고추 재배 면적의 약 40%가 GAP 기준 및 이와 동등한 기준을 충족하게 될 것입니다. 고추 재배 지역의 약 40~50%에는 제품 추적이 가능한 재배 지역 코드가 부여됩니다. 다크농, 다크락, 빈프억, 잘라이, 동나이, 바리아붕따우 등의 주요 생산 지역에서 유기농 기준 및 VietGAP, GlobalGAP 등의 기타 기준에 따라 고추 재배 지역을 개발합니다.

출처: https://haiquanonline.com.vn/ho-tieu-va-gia-vi-tiem-nang-lon-trong-nam-2025-va-tuong-lai-193803.html