후추와 향신료: 2025년 이후의 엄청난 잠재력

베트남, 유기농 후추 제품 개발에 박차. 사진: NH

2025년 3월 3일부터 5일까지 베트남 후추 및 향신료 국제 컨퍼런스(Vietnam Pepper and Spice International Conference - VIPO 2025)가 호치민시에서 개최됩니다. 이 행사는 베트남 후추 및 향신료 협회(VPSA)가 주관하며, 전 세계 300개 이상의 업계 선도 기업들이 참석합니다.

농업환경부 식물보호국 부국장 응우옌 꾸이 즈엉(Nguyen Quy Duong)은 이 회의에서 베트남이 고추 생산 및 수출 분야에서 세계 최고 국가 중 하나이며, 전 세계 고추 생산량의 약 35%, 총 수출액의 약 55%를 차지한다고 강조했습니다. 2024년 고추 수출액은 약 13억 2천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

특별한 점은 후추 재배 면적이 커피, 고무, 차, 캐슈 등 다른 주요 작물에 비해 훨씬 작음에도 불구하고 후추 산업이 가져오는 경제적 가치가 매우 높다는 것입니다.

예를 들어, 후추 재배 면적은 커피 재배 면적의 약 15%, 고무 재배 면적의 약 12%에 불과하지만, 수출액은 커피 수출액(약 56억 달러)의 약 23%, 고무 수출액(약 34억 달러)의 약 38%를 차지합니다. 이는 후추 산업을 제대로 활용한다면 엄청난 잠재력을 지닌 산업임을 보여줍니다.

Hồ tiêu và gia vị: Tiềm năng lớn trong năm 2025 và tương lai

컨퍼런스 개요.

베트남은 후추 외에도 다양한 향신료를 생산하고 수출하는 나라입니다. 계피나무 면적이 약 20만 헥타르로 전 세계 계피 면적의 약 20%를 차지하고, 팔각아니스나무 면적이 약 5만 5천 헥타르로 중국에 이어 세계 2위를 차지합니다. 또한 생강, 강황, 레몬그라스 등도 생산하고 수출합니다. 이러한 향신료는 국내 수요를 충족할 뿐만 아니라 전 세계 여러 시장으로 수출됩니다.

2023년 계피와 팔각 아니스의 수출액은 약 4억 달러에 달했는데, 이는 베트남 향신료 산업이 계속 발전할 수 있는 엄청난 잠재력이 여전히 많다는 것을 보여줍니다. 특히 천연 및 유기 향신료에 대한 글로벌 수요가 급격히 증가하고 있어 베트남 기업이 지속 가능한 방향으로 발전하고 국내 부가가치를 더 높일 수 있는 많은 기회가 열려 있습니다.

또한 전문가들은 2024년은 베트남뿐 아니라 전 세계적으로 후추와 향신료 산업이 매우 성공적인 해가 될 것이라고 전망합니다. 2025년과 그 이후의 후추와 향신료 산업의 잠재력은 여전히 매우 큽니다.

미국 소매 시장만 해도 코로나19 팬데믹 이전 50억 달러에서 지난해 70억 달러로 성장했으며, 미국인들의 가정식 문화 확산으로 향후 몇 년간 지속될 것으로 예상됩니다. 미국에서는 아시아와 멕시코 요리가 번창하며 새로운 트렌드로 자리 잡고 있어 향신료 시장의 지속적인 성장에 기여하고 있습니다.

그러나 베트남 역시 기후 변화, 후추와 향신료 재배, 복잡한 발전으로 인한 후추 해충의 압박, 국제 시장의 점점 더 엄격해지는 요구 사항, 투입 자재 가격 상승, 국제 운송비 상승 등 많은 어려움에 직면해 있습니다.

VPSA 회장인 호앙 티 리엔(Hoang Thi Lien) 여사는 2024년은 베트남뿐만 아니라 전 세계 농가들에게 성공적인 한 해였다고 밝혔습니다. 후추 가격이 최저치 대비 100% 이상 상승했기 때문입니다. 베트남의 후추는 10년 만에 10억 달러 수출 클럽에 복귀했습니다. 단기간에 가격이 급등한 것은 업계 전체에 예상치 못한 도전이자 난제였습니다. 투기라는 새로운 문제가 다시 발생하여 모든 부문으로 확산되고 있으며, 규제 및 식품 안전 문제는 더욱 어려워지고 있습니다.

후추 및 향신료 산업의 지속 가능한 발전을 보장하기 위해 농업환경부는 2030년까지 약 8만~10만 헥타르의 조정 면적, 헥타르당 24~25퀸탈의 수확량, 약 20만~30만 톤의 생산량을 목표로 하는 핵심 산업 작물 개발 프로젝트를 개발 및 승인했습니다. 2030년까지 후추 재배 면적의 약 40%가 GAP 기준 및 이와 동등한 기준을 충족할 것으로 예상되며, 후추 재배 면적의 약 40~50%가 제품 이력 추적이 가능한 재배 구역 코드를 부여받을 것입니다. 닥농, 닥락, 빈푹, 자라이, 동나이, 바리아붕따우 등 주요 생산 지역에서 유기농 기준 및 VietGAP, GlobalGAP과 같은 기타 기준에 따라 후추 재배 지역을 개발할 것입니다.

출처: https://haiquanonline.com.vn/ho-tieu-va-gia-vi-tiem-nang-lon-trong-nam-2025-va-tuong-lai-193803.html