흙냄새

QTO - 언덕 비탈에 아슬아슬하게 자리 잡은 이 커피숍은 케산에 갈 때마다 우리가 꼭 들르는 곳입니다. 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절 내내 안개와 바람에 휩싸여 고요하고 평화로운 분위기를 자아냅니다. 산들바람은 마치 말 없는 멜로디처럼 부드럽게 속삭입니다. 마치 바람이 언덕과 비탈을 스쳐 지나가며 달콤한 향기를 실어 나르는 듯합니다. 길고 바쁘고 불안했던 하루를 보낸 후, 이곳에서 마시는 순수한 커피는 언제나 마음의 평온을 선사합니다. 언덕 아래에는 작은 시냇물이 굽이굽이 흐르는 반끼에우 마을이 펼쳐져 있고, 아침 햇살에 비친 하얀 빛줄기는 평화로운 풍경에 생기를 더합니다.

나는 여러 곳을 여행했지만, 바람 냄새만으로도 목적지를 알 수 있을 만큼 익숙한 향기를 맡을 수 있었던 곳은 아마 이 산골 마을뿐일 것이다.

케산 땅에 발을 딛는 순간, 바람에 실려 오는 은은한 향기를 맡게 될 것입니다. 산비탈과 마을을 따라 피어나는 야생화의 향기, 바람에 실려 내려오는 고대의 신비로운 숲의 향기, 수 세기 동안 땅속에서 숙성된 커피의 매혹적인 향, 그리고 수많은 계절을 거치며 이 땅과 마을에 뿌리를 내린 사람들의 고된 노동의 흔적이 어우러진 향기까지.

조 씨는 아싱 코뮌 출신 장인들이 양식화된 등불을 제작하는 마지막 단계를 점검한 후 출하 준비를 하고 있다. - 사진: HN

스웨덴 출신의 인테리어 디자이너 조는 이 향기에 "매료"되었습니다. 한번은 조와 함께 후옹 풍 지역의 마을들을 여행하면서, 그녀가 왜 이 향기에 매료되었는지 열정적으로 설명하는 것을 들었습니다. 간단히 말해서, 이 땅은 그녀에게 평화와 고요함을 선사했습니다.

그 순간들은 고된 일상에서 벗어나 수천 킬로미터 떨어진 고향에서 산바람과 구름을 타고 자유롭게 유영하는 순간들이었다. 조는 커피에 중독되었는데, 처음에는 이 나라 커피의 쓴맛 때문에 어지러움을 느꼈음에도 불구하고 말이다. 그래서 베트남, 특히 꽝찌 에 갈 때마다 조는 꼭 케산에 들러 아슬아슬한 산비탈에 앉아 커피를 마시며 익숙한 향을 맡고 소박하고 정겨운 현지인들을 만난다. 그들의 낙천적인 모습에 조는 매료되었다.

조는 이 이야기를 할 때 얼굴에 환한 행복이 가득 차오르는데, 그 모습을 표현하기란 쉽지 않다. "스웨덴에 있을 때는 이런 감정을 거의 느껴본 적이 없어요. 그곳 젊은이들은 늘 바쁘게 살아야 했거든요." 조가 꽝찌성 서부의 외딴 마을들에 와서 사랑에 빠진 것은 결코 우연이 아니다. 이 젊은 디자이너는 과거 흐엉화현(현재 리아면) 아싱면에서 직조 프로젝트를 진행한 적이 있다. 조의 헌신 덕분에 반끼에우 사람들의 익숙한 물건들이 스웨덴으로 수출되는 인테리어 소품으로 재탄생했다.

세련된 취향을 가진 스웨덴에서 이 제품이 자리 잡기 위해서는 당연히 조는 많은 정성과 노력을 쏟아부어야 했습니다. 전문 디자이너의 안목과 이 땅에 대한 특별한 애정을 바탕으로, 조는 반 키우(Van Kieu) 사람들의 직조 제품에 생명을 불어넣어 디자인을 세련되게 다듬고 제품의 내구성을 확보했습니다.

덕분에 한동안 후옹호아에서 제작된 침대 옆 램프 받침대, 자전거 장식품, 스타일리시한 등불 등의 제품들이 스웨덴 곳곳에서 전시되었습니다. 이후 여러 가지 이유로 조의 프로젝트는 더 이상 진행되지 않았지만, 그녀는 베트남에 올 때마다 이 땅을 친숙하게 다시 찾게 됩니다.

이 지역을 방문하는 많은 젊은 외국인들이 조와 같은 감정을 느낍니다. 네덜란드 출신의 크리스티나는 인턴십 기간의 거의 대부분을 후엉풍의 산속에 자리 잡은 아담하고 매력적인 방갈로에서 보냈습니다. "매일 아침 일찍 일어나 신선하고 깨끗한 산 공기를 들이마신 후, 바로 이 땅에서 자란 원두로 만든 커피 한 잔을 즐깁니다. 제가 사는 곳의 북적거리는 교통과는 너무나 다르죠." 크리스티나는 자신이 방문한 곳에 대해 이렇게 이야기했습니다.

크리스티나는 후옹 풍 지역의 커피 재배 방식과 농촌 공동체의 사회 경제적 상황을 연구하면서 많은 지역 주민들과 교류했습니다. 그녀는 자신이 얻은 지식을 바탕으로 주민들이 소득 증대, 식량 확보, 커피나무 그늘 제공 등을 위해 그늘나무를 더 많이 심도록 유도했습니다.

그녀는 항상 지역 주민들에게 그늘을 제공하는 나무가 생태계 서비스를 개선하고 커피나무의 수명을 연장하며 기후 변화로 인한 위험을 완화하는 데 얼마나 중요한지 설명합니다. 크리스티나는 이곳에 다시 돌아왔을 때 여전히 같은 분위기, 같은 사람들을 만나고 광활한 커피 농장을 거닐며 커피가 이 땅에서 지속 가능하게 번성하여 소수 민족 사람들의 더 나은 삶을 향한 열망을 함께 나눌 수 있을 것이라고 굳게 믿습니다.

크리스티나가 반 키우 소녀들과 함께 사진 촬영을 위해 포즈를 취하고 있다 - 사진: HN

네덜란드 외교부 산하 국제개발지원기구(PUM)의 관광 전문가인 하로 보크홀드는 케산 지역의 독특한 특성을 바탕으로 케산 커피 투어 아이디어를 구상했습니다. 그는 케산이 과거 치열한 전쟁의 흔적만 있는 곳이 아니라, 커피 농장 덕분에 완전히 탈바꿈한 곳이라고 설명했습니다.

따라서 그의 아이디어에서 탄생한 슬로건인 "전쟁이 아닌 커피를 만들자"는 현재 이 지역의 농업 관광을 홍보하고 마케팅하는 데 사용되고 있습니다. 커피 농장에서 실제 농부가 되어 가공, 로스팅, 분쇄 과정을 직접 체험하고 케산 커피의 풍부한 풍미를 맛보는 이 투어는 점차 많은 관광객을 끌어들이고 있습니다.

케산에는 많은 커피숍이 있어 지역 주민들의 즐거움을 충족시키고, 유명한 지역 특산물을 전 세계 사람들에게 알리는 역할을 합니다. 흐엉화 지역은 프랑스인들이 커피 재배지로 선택한 곳으로, 그 이후로 100년 넘게 커피 재배가 이어져 왔습니다.

커피 재배는 오랜 세월 동안 많은 부침을 겪어왔고, 모든 커피 재배 농가가 이 작물로 부를 축적한 것은 아닙니다. 하지만 커피가 가져다주는 가치는 지속 가능한 것으로 여겨지며, 커피 향은 점점 더 풍부해지고 있습니다.

흐엉 호아의 울창한 커피 농장 뒤편에는 오랜 세월 땅에서 땀 흘려 일하며 그을린 피부와 굳은살 박힌 손을 가진 농부들의 모습이 펼쳐집니다. 그들의 땀방울은 흙 속으로 스며들어 커피콩 하나하나에 배어들어 풍성한 수확을 이끌어냅니다. 이 땀방울들은 짭짤한 맛과 향긋한 아로마로 변모하며, 이 땅에 대한 사람들의 불굴의 의지, 인내심, 그리고 깊은 사랑을 상징합니다.

북적거리는 도시를 떠나고 나서야 그곳이 세상에서 가장 평화로운 곳이라는 것을 깨닫는 사람은 조나 크리스티나뿐만이 아닙니다. 이곳으로 오는 여정에서 모든 사람은 저마다 독특한 방식으로 고요한 성찰의 순간을 경험하게 될 것입니다.

바쁜 일상과 걱정, 소음과 스트레스는 우리가 어디에 있든 항상 우리를 둘러싸고 있습니다. 그러니 한 번쯤 케산으로 여행을 떠나 산과 숲의 향기를 맡으며 커피 한 잔을 음미하고, 마을을 거닐고, 바람 소리를 듣고, 나무들이 들려주는 이야기를 듣고, 이 땅의 깊은 문화적 흐름을 느껴보세요.

판 호아이 후옹

출처: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/huong-cua-dat-1e73a9f/