설날 풋밥의 맛

라기 타운, 푸옥 호이 구, 5번지에 사는 응우옌 칸 씨는 50년 이상 전통 떡 만들기에 종사해 왔습니다.

베트남 사람들에게 케이크와 잼은 국가의 전통적인 설 연휴에 없어서는 안 될 필수품입니다. 추운 연말 날씨에 생강잼, 찹쌀잼, 반인, 반콤 등의 향긋한 냄새가 새해를 맞이하는 즐겁고 설레는 분위기를 더욱 따뜻하고 풍성하게 만들어 줍니다.

시장에는 점점 더 풍부하고 다양한 종류의 케이크와 잼이 등장하고 있지만, 전통적인 녹색 쌀떡은 특히 라기 마을 사람들과 일반적으로 전국민의 마음속에 특별한 자리를 차지하고 있으며, 특히 고향에서 멀리 떨어져 현재 해외에 거주하는 사람들에게 녹색 쌀떡은 그것을 즐긴 사람에게는 잊기 어려운 강렬한 "인상"을 남기는 요리와 같습니다. 그래서 녹색 쌀떡을 먹을 때만 우리는 국가의 전통적인 새해의 열정적인 맛을 온전히 느낄 수 있습니다.

응우옌 찬 씨는 흥분한 목소리로 이렇게 말했습니다. "매년 12월이면 저희 5인 가족은 아침부터 저녁까지 풋떡을 만들느라 바빠야 합니다. 한 달 만에 약 5천 상자의 풋떡을 만듭니다. 저희 가족의 풋떡은 국내 시장뿐만 아니라 해외로도 수출되어 멀리 떨어진 아이들이 고향 풋떡의 풍부한 전통 맛을 즐길 수 있도록 합니다."

설 연휴에는 녹색 떡이 항상 빠지지 않고 등장합니다. 이는 어느 시대를 막론하고 설과 봄이 오면 조부모님, 조상님께 제사를 지내거나 친구와 손님을 접대할 때 전통 녹색 떡이 여전히 필수적임을 여실히 보여줍니다. 응우옌 찬 씨 가족처럼 녹색 떡을 직접 만드는 모습은 봄날을 더욱 의미 있게 만듭니다. 직접 녹색 떡을 만드는 모습을 보니 설날 분위기가 집집마다, 거리마다 스며들어 사람들의 마음을 설레게 하는 것 같습니다!

맛있는 풋쌀떡을 손으로 완전히 만드는 것은 쉬운 일이 아니며, 만드는 사람은 여러 단계의 시간을 준수하고 보장해야 합니다... 재료 선택, 설탕 끓이기부터 케이크 만들기, 케이크 포장까지...

응우옌 찬 씨에 따르면, 맛있는 풋사과를 만드는 첫 번째 비결은 재료를 꼼꼼히 고르는 것, 그리고 정말 좋은 찹쌀을 고르는 것입니다. 두 번째 비결은 설탕을 넣는 단계입니다. 백설탕을 약한 불에서 끓인 후 파인애플과 생강을 넣고 오랫동안 끓여서, 근처에 있는 사람 누구나 달콤하고 거부할 수 없는 향을 느낄 수 있도록 합니다. 작은 풋사과 코스는 10,000동, 중간 풋사과 코스는 25,000동, 큰 풋사과 코스는 30,000동입니다.

전통 풋떡은 소박하고 소박한 떡이지만 봄의 정취가 가득하다고 할 수 있습니다. 풋떡이 없다면 봄은 전통의 "혼"을 잃어버릴 것입니다. 활활 타오르는 불길, 풋떡을 감싸는 재빠른 손길, 풋떡 만드는 사람들의 웃음소리와 재잘거림을 보면 봄이 가까이 왔음을 분명히 느낄 수 있습니다. 그리고 무엇보다도, 이 일을 사랑하는 사람들의 마음은 온 가족이 즐길 수 있도록 봄의 정취가 가득한 맛있는 풋떡을 부지런히 만들고 있습니다.

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