설날 쌀 플레이크의 맛

라지시 푸옥호이면 5동에 거주하는 응우옌 칸 씨는 50년 넘게 전통 떡 만들기에 종사해 왔습니다.

베트남 사람들에게 사탕과 과자는 전통적인 음력 설날에 없어서는 안 될 필수품입니다. 선선한 연말 날씨에 생강 사탕, 쫀득한 사탕, 떡, 찹쌀떡의 향긋한 냄새가 어우러져 새해를 맞이하는 즐겁고 설레는 분위기를 더욱 따뜻하고 기억에 남도록 만들어 줍니다.

시장에는 점점 더 다양한 종류의 케이크와 과자가 등장하고 있지만, 전통 찹쌀떡은 특히 라지 마을 사람들뿐 아니라 전국적으로, 특히 고향을 떠나 해외에 거주하는 사람들에게 여전히 특별한 의미를 지니고 있습니다. 찹쌀떡은 한 번 맛본 사람에게 잊을 수 없는 인상을 남기는 음식이며, 따라서 찹쌀떡을 통해서만 전통적인 설날의 풍성한 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

응우옌 칸 씨는 기쁜 마음으로 이렇게 말했습니다. "매년 12월이면 저희 가족 다섯 명은 아침부터 밤까지 찹쌀떡을 만드느라 바쁩니다. 한 달에 약 5,000상자의 찹쌀떡을 만드는데, 국내 시장뿐 아니라 해외에도 대량으로 수출하고 있습니다. 멀리 계신 분들도 저희 고향의 진하고 풍부한 전통 찹쌀떡의 맛을 즐기실 수 있도록 말이죠."

찹쌀떡(반꽁)은 베트남 설날(Tet)에 빼놓을 수 없는 필수 음식입니다. 시대와 상관없이 전통 찹쌀떡은 설날에 조상에게 제사를 지내거나 손님을 대접할 때 중요한 역할을 합니다. 특히 응우옌 깐 씨 가족처럼 찹쌀떡을 손으로 직접 만드는 것은 설날의 의미를 더욱 깊게 합니다. 찹쌀떡 만드는 과정을 직접 보면 설날 분위기가 집집마다, 거리 곳곳에 스며들면서 묘한 향수를 불러일으킵니다.

맛있는 찹쌀떡을 손으로 직접 만드는 것은 쉽지 않습니다. 재료 선택부터 설탕 끓이기, 떡 모양 만들기, 포장까지 여러 단계의 시간 관리를 철저히 해야 하기 때문입니다.

응우옌 칸 씨에 따르면, 맛있는 찹쌀떡을 만드는 첫 번째 단계는 재료를 신중하게 고르는 것입니다. 첫 번째는 질 좋은 찹쌀을 고르는 것입니다. 두 번째 비결은 설탕을 끓이는 과정에 있습니다. 흰 설탕을 약한 불에서 끓인 후 파인애플과 생강을 넣고 오랫동안 끓여내면, 근처에 있는 사람 누구나 그 향을 맡을 수 있을 만큼 달콤하고 매혹적인 향이 만들어집니다. 작은 찹쌀떡 만들기 강좌는 10,000 VND, 중간 크기는 25,000 VND, 큰 크기는 30,000 VND입니다.

전통 찹쌀떡(반꽁)은 소박하고 정겨운 간식이지만, 봄의 풍성한 맛이 가득 담겨 있습니다. 찹쌀떡이 없다면 봄은 그 본래의 '정체성'을 잃을지도 모릅니다. 활활 타오르는 불길, 재빠른 손놀림으로 떡을 빚는 모습, 그리고 떡을 만드는 사람들의 즐거운 웃음소리를 듣다 보면 진정으로 봄이 왔음을 느낄 수 있습니다. 무엇보다도, 모두가 즐길 수 있도록 이 맛있고 향긋한 찹쌀떡을 끊임없이 만들어내는 사람들의 헌신적인 노력이야말로 봄을 느끼게 하는 가장 큰 이유입니다.

원천: https://baobinhthuan.com.vn/huong-vi-com-tet-116301.html