서양 관광객들은 호치민시에 있는 자신들이 좋아하는 레스토랑을 찾아가 30만 VND짜리 식사를 주문해 갈증을 해소합니다.

이 식당을 여러 번 방문한 서양인 손님은 이곳의 깨진 밥 요리가 입맛에 맞았다고 평가했으며, 특히 어른의 손만 한 크기의 큰 돼지고기 립이 하이라이트였는데, 양념이 잘 되어 있고 고기가 부드럽고 육즙이 많으며 건조하지 않았습니다.

편집자 주:

호치민시는 아름다운 경치뿐만 아니라 다양한 음식 과 맛있는 요리로 인해 많은 외국인 관광객들에게 인기 있는 여행지입니다.

VietNamNet 신문은 " 외국인 관광객이 호치민시에서 베트남 음식을 맛보다 "라는 제목의 기사 시리즈를 소개하며, 이 도시에서 베트남 음식을 즐기는 외국인 관광객의 경험을 소개했습니다.

맥스 맥팔린(미국 아칸소 출신)은 71만 5천 명이 넘는 팔로워를 보유한 베트남의 유명 유튜버입니다. 그는 베트남 각지의 지방과 도시에서의 미식 경험을 담은 영상을 정기적으로 게시합니다.

YouTube에 게시된 영상에서 맥스는 빵, 포, 소고기 국수 등 평소보다 3~4배 큰 크기의 길거리 음식을 찾아내는 도전에 나섰습니다.

그중에서도 그가 특히 좋아해서 질리지 않고 몇 번이고 먹을 수 있는 음식이 하나 있는데, 바로 으깬 밥입니다.

맥스는 호치민시에 있는 익숙한 밥집을 방문한다.

이 요리를 맛보기 위해 맥스는 당반응우 거리(푸누안 구)에 있는 자신이 가장 좋아하는 찹쌀밥 식당을 방문했습니다.

이 레스토랑은 약 30년 동안 영업해 왔으며, 2023년과 2024년 두 해 연속으로 미슐랭 가이드에 Bib Gourmand(맛있는 레스토랑, 저렴한 가격)로 선정되었습니다.

맥스는 이곳의 깨진 밥 요리는 가족 레시피에 따라 양념한 큼직하게 썬 돼지고기 볶음을 숯불에 구운 것으로 유명하다고 말했습니다.

레스토랑에서 서양인 손님은 갈증을 해소하기 위해 30만 동(VND)짜리 "거대한" 찹쌀밥 한 접시를 주문했습니다. 이는 그의 요청에 따라 제공된 특별 요리로, 찹쌀밥 두 가지를 섞어 만든 요리였습니다.

각각의 깨진 밥 요리는 150,000 VND이며, 돼지 가죽, 중국 소시지, 계란말이, 계란 프라이, 미트볼, 큰 돼지 고기 1개 등의 재료가 포함됩니다.

서양 손님이 즐겨 먹었던 '거대한' 깨진 밥 요리

맥스는 음식을 작은 조각으로 으깨서 밥과 섞고, 그 위에 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스를 뿌리고, 지루함을 피하기 위해 야채를 넣는 것을 좋아한다고 말했습니다.

맛있게 드시면서 밥알이 작고 끈적끈적하다고 칭찬하셨습니다. 구운 갈비는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 은은한 캐러멜의 달콤함과 스모키한 향이 어우러져 있었습니다. 계란 프라이도 바삭한 껍질과 아름답게 반짝이는 노른자를 품고 있어 솜씨 좋게 조리되었습니다.

돼지 가죽, 계란말이, 중국 소시지 등 나머지 요리들도 미국 유튜버에게 높은 평가를 받았습니다.

미국 유튜버, 유명 찹쌀밥 맛에 감탄

맥스가 방문한 브로큰 라이스 레스토랑의 주인은 쯔엉 빈 투이 씨입니다. 그는 가문의 유명 레스토랑을 물려받은 2대째입니다.

VietNamNet 기자와의 인터뷰에서 투이 씨는 이곳의 깨진 밥 요리는 여전히 동일한 레시피를 고수하고 있으며, 오픈한 이후 지금까지 맛은 한 번도 변하지 않았다고 말했습니다.

재료는 신중하게 선택되고 가공됩니다.

이 레스토랑에서는 매일 수입한 돼지갈비(갈비에 가까운 고기)를 손으로 썰어 향신료에 재워 4~6시간 숙성한 후 구워냅니다.

미슐랭 추천의 깨진 밥 요리의 하이라이트는 크고 풍부한 양념에 재운 구운 돼지갈비입니다.

흥미로운 점은 이 식당의 그릴 커틀릿이 다른 곳보다 훨씬 크다는 것입니다. 초기 무게는 약 450~500g으로, 성인의 손바닥 크기입니다.

투이 씨에 따르면, 이렇게 크고 두꺼운 커틀릿은 구웠을 때 고기가 단단하면서도 건조하지 않고 부드럽고 육즙이 많아 맛있는 맛을 보장한다고 합니다.

이 밥집에서는 구운 돼지갈비라는 주요 재료 외에도 계란 프라이, 돼지 가죽, 계란말이, 중국식 소시지, 미트볼 등 다른 반찬도 제공합니다.

모든 메뉴가 포함된 스페셜 브로콜리 요리는 150,000동입니다. 돼지갈비 브로콜리 요리는 81,000동입니다. 매장에서 식사하시면 5,000동 할인 혜택을 받으실 수 있습니다.

사진: 맥오이

미국 관광객들은 벌레들이 뜨거운 팬 위에서 꿈틀거리며 점점 익어가는 모습을 보고 놀랐다.

출처: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ghe-quan-com-ruot-o-tphcm-goi-suat-300-000-dong-an-cho-bo-them-2346182.html