이것이 바로 호치민시 7군에 거주하는 응우옌 호앙 응아이 리(24세) 씨와 호 후이 호앙(23세) 씨의 창업 이야기입니다. 두 사람은 직장을 그만두고 함께 쌀 종이로 만든 구운 김밥과 태국식 닭발 두 가지 메뉴를 판매하는 간식 카트를 열었습니다. 소셜 미디어에 창업 스토리를 공유한 덕분에 예상치 못한 지원을 받게 되었습니다.
사랑에 빠진 커플이 함께 사업을 시작하다
호앙사 거리(호찌민시 1군)에 위치한 응아이 리 씨와 후이 호앙 씨의 푸드 카트는 심플하게 꾸며져 있고 깔끔합니다. 오후 4시 30분에 문을 열지만, 4시 15분쯤에 방문했더니 손님 서너 명이 기다리고 있었습니다.
이곳에서는 두 가지 요리만 판매합니다. 타마린드 피시 소스를 곁들인 구운 라이스 페이퍼와 타이 소스를 곁들인 닭발입니다. 가게 측에 따르면, 오픈한 지 얼마 안 돼서 100인분 정도의 소량만 준비했는데, 2시간도 채 되지 않아 매진되었다고 합니다.
많은 식당 손님이 줄을 서서 인내심을 가지고 기다렸습니다.
커플 세일.
늦게 온 손님들은 빈손으로 돌아가야 했습니다. "게으른 게 아니라, 충분히 만들지 못해서 매일 라이스 페이퍼 50인분과 타이 소스 닭발 50인분밖에 못 만들어요. 멀리서 많은 손님들이 오셔서 아무것도 사지 못하시는 것도 너무 속상해요." 리는 털어놓았습니다. 이 식당의 타마린드 소스를 곁들인 라이스 페이퍼는 각각 3만 동과 4만 동입니다.
태국식 소스 닭발은 5만 동과 7만 동입니다. 저는 두 요리 모두 맛보기 위해 재빨리 주문했습니다. 라이스 페이퍼 롤은 크고 둥근 모양으로 말아져 있으며, 다진 돼지고기, 당근, 카사바, 목이버섯 등의 속을 채웁니다. 새콤달콤한 타마린드 피시 소스와 어린 망고를 곁들여 제공됩니다. 태국식 소스 닭발은 손님이 주문하면 호앙 씨가 직접 만들어 주는데, 뼈 없는 닭발, 그린 망고, 어린 망고, 레몬그라스, 라임을 넣어 만듭니다. "두 요리 모두 매일 신선하게 준비됩니다."라고 호앙 씨는 말했습니다.
이 레스토랑은 깔끔하고 깨끗한 분위기로 좋은 평가를 받고 있습니다.
기자의 관찰에 따르면, 아직 일은 느리지만 두 분의 손발이 잘 맞고 열정적인 태도 덕분에 손님들은 오래 기다려도 불편함을 느끼지 않는다고 합니다. 두 분은 쉴 새 없이 일하시며, 가끔은 손님들에게 "잠깐만 기다려 주세요"라고 말씀하십니다. 이 두 가지 요리를 판매하기로 한 이유에 대해 호앙 씨는 "이 도시 사람들에게는 구운 쌀 종이가 아직은 생소하게 느껴질 것 같아요."라고 답했습니다.
호치민에는 이 요리를 파는 곳이 많지 않다는 것을 알게 되어 이 요리를 선택했습니다. 게다가 리의 어머니께서 이 두 가지 요리를 정말 잘 만드셨고, 리도 어머니로부터 레시피를 전수받아 자신 있게 사업을 시작했습니다. 리의 고향에서는 태국식 소스 닭발과 구운 라이스 페이퍼를 판매했는데, 손님들에게 큰 인기를 끌었다고 합니다.
탄땀(호찌민시 푸뉴언 구) 씨는 음식을 기다리며 줄을 서 있습니다. 이곳에서 세 번이나 식사를 했다고 합니다. "여기서 구운 라이스페이퍼를 먹는 걸 좋아해요. 하나하나 크고 맛있거든요. 며칠 전에 지나가다 사람들이 많이 기다리고 있는 걸 보고 궁금해서 들러서 먹어봤어요. 먹고 나서 완전히 매료됐어요."라고 손님이 말했습니다.
꿈을 위해 살아라
"'스스로 꿈을 이루지 않으면 다른 사람이 당신을 고용해서 꿈을 이루게 된다'는 명언을 읽었어요. 저는 제 꿈을 위해, 제 꿈을 이루기 위해, 그리고 제가 얼마나 멀리 갈 수 있는지 보기 위해 살아야겠다고 생각했어요. 그래서 저희 추베오 간식 카트가 탄생했죠." 리는 속마음을 털어놓았다.
그들은 매일 친구에게 사업 영상을 찍어 틱톡에 올려달라고 부탁합니다. 수십만 명이 시청한 영상 덕분에 푸드트럭 추베오는 더 널리 알려지게 되었습니다. "저희가 지지받는 이유는 바로 저희의 스타트업 스토리 때문이라고 생각합니다. 처음에는 사람들이 음식을 맛보러 온 게 아니라, 저희 스타트업 여정을 계속할 수 있도록 응원하고 힘을 주고 싶어서 찾아왔어요. 정말 감사하게 생각합니다."라고 리 씨는 말했습니다.
"빈짠과 투득 지역의 많은 고객들이 인터넷 영상 덕분에 저희를 찾아옵니다." 가게 운영에 가장 큰 어려움은 경험입니다. 두 분 모두 아직 젊으시기 때문에 사업을 시작할 때 부지, 자본, 인력 등 여러 가지 면에서 어려움을 겪었습니다. 하지만 사업을 시작하는 것이 위험하고 힘들지만, 제약 없이 자유롭게 하고 싶은 일을 할 수 있다는 것이 큰 장점이라고 두 분은 말씀하셨습니다. 현재 리 씨는 이커머스 플랫폼에서 패션 사업도 하고 있습니다.
누 꾸인 씨(29세, 빈탄 군)는 식당에서 닭발을 사서 소셜 미디어에 공유된 영상을 보고 식당에 왔다고 말했습니다. "오늘 먹어보고 맛있다고 하면 다시 와서 두 분을 응원할게요. 두 분 모두 열정적이고, 귀엽고, 음식도 깔끔하게 나오거든요. 저는 이런 사업을 시작하는 젊은이들을 항상 응원하고 싶어요."라고 그녀는 말했습니다.
하루에 100개 정도 팔아요.
리 씨는 많은 사람들이 두 가지 일을 동시에 하느라 너무 바쁘다고 말했다고 합니다. "그 말을 듣고 나서는 슬퍼하지 않았어요. 여러 가지를 할 수 있다면 괜찮은 거잖아요? 저는 결승선에서 태어난 게 아니니까 남들보다 더 열심히 노력해야죠."라고 그녀는 말했습니다.
가까운 시일 내에 고객 수요를 충족하기 위해 더 많은 직원을 채용할 예정이라고 밝혔습니다. 두 회사 모두 베트남 전역의 모든 성과 도시에 레스토랑의 맛을 선보이기를 희망합니다.
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