2025년 쌀국수 축제 개막식

12월 13일 오전, "베트남 쌀의 위상을 높이다 - 5대륙으로의 확산"이라는 주제로 열린 2025년 포 데이 축제가 호치민시 사이공동 응우옌 후에 거리 135번지에서 공식적으로 개최되었습니다. 이번 행사는 호치민시 산업통상국과 투오이 트레 신문사가 여러 부처, 협회, 기업들과 협력하여 주최했습니다.

2025년 포 데이에는 많은 유명 포 브랜드들이 참여했습니다. (사진: 린 바오)

이 행사에는 각급 정부 관계자, 협회 회원, 예술가, 유명 인사, 그리고 국내외에서 온 수많은 식사 손님과 관광객들이 참석했습니다.

개막식에서 응우옌 반 둥 호치민시 인민위원회 부위원장은 최근 몇 년 동안 베트남의 '포 데이'와 여러 나라에서 열리는 베트남 포 축제가 문화, 경제 , 관광을 진흥하는 풍부한 생태계를 점차 형성해 왔다고 말했습니다.

산업통상부 차관 판 티 탕이 해당 행사에서 연설했습니다.

이러한 활동들은 베트남 제품, 농산물 및 브랜드의 위상을 높이고, 식품 가공 산업의 현대화를 지원하며, 수출 기회를 확대하고 세계 시장을 공략하는 데 기여해 왔습니다. 또한, 이 행사는 도시 내 기업들이 새로운 기술에 접근하고 생산 기준을 개선하며 경쟁력을 강화하는 데 도움을 주어, 세계 무대에서 베트남 요리의 위상을 공고히 하는 데 기여하고 있습니다.

12월 13일부터 14일까지 이틀간 열리는 2025년 포 데이(Pho Day)는 참가자들에게 요리 체험부터 엔터테인먼트 프로그램, 토크쇼, 포 상품권/상품이 걸린 미니게임, 즉석 사진 촬영 기회, 무대 위 다양한 체험 활동까지 다채로운 프로그램을 제공합니다.

응우옌 반 둥 호찌민시 인민위원회 부주석이 해당 행사에서 연설했습니다.

축제의 하이라이트는 참가자들이 북쪽에서 남쪽까지 약 30개 브랜드의 쌀국수를 맛보고 즐길 수 있는 기회입니다. 일부 쌀국수 전문점은 현장에서 쌀국수 면을 만들고, 육수를 끓이고, 조리 과정을 시연하여 방문객들이 맛을 즐기는 것은 물론, 정교한 쌀국수 제조 과정을 직접 눈으로 확인할 수 있도록 할 예정입니다.

이 행사에서 판 티 탕 산업통상부 차관은 쌀국수뿐만 아니라 쌀, 소고기, 향신료, 어간장, 허브 등 쌀국수와 관련된 모든 제품들이 세계 시장에 진출하기를 바란다고 밝혔습니다. 그녀는 대기업뿐 아니라 중소기업, 협동조합, 전통 공예 마을도 이러한 무역 진흥 행사의 혜택을 받아야 한다고 강조했습니다. 또한 단순히 제품을 파는 것이 아니라, 그 가치와 이야기, 그리고 베트남 제품의 품질에 대한 믿음을 함께 전달해야 한다고 역설했습니다.

개업 첫날 많은 손님들이 쌀국수를 즐기러 왔습니다.

판 티 탕 씨는 “기업들이 생산 공정을 신속히 표준화하고, 품질 기준을 개선하며, 원산지 투명성, 추적성 및 검사 시스템을 확보하고, 시장과 소비자 선호도, 수입 규정을 이해하고, 산업통상부와 해외 베트남 무역 사무소의 지원을 최대한 활용해야 한다고 생각합니다. 이것이 베트남 상품이 국제 시장에서 단순히 ‘존재하는 것’을 넘어 ‘발판을 마련하는’ 길입니다.”라고 말했습니다.

개막식에 이어 "과거의 쌀국수. 현재의 쌀국수. 미래의 쌀국수?"라는 토크쇼가 열렸으며, 실제 인물들이 출연하여 자신의 경험과 전문 지식을 바탕으로 이야기를 나눴습니다.

이번 토크쇼에서는 현대 쌀국수 브랜딩 및 홍보 전문가들이 "미래의 쌀국수는 어떤 모습일까?"라는 질문에 대한 새로운 관점을 제시합니다. 쌀국수가 고유의 정체성을 유지하면서 시대의 흐름에 발맞춰 나가려면, 산업화를 통해 세계로 확산되면서도 그 특유의 개성을 잃지 않으려면 어떤 방향으로 나아가야 할까요?

흐헨 니에 씨는 행사에서 쌀국수에 대한 자신의 생각을 공유했습니다.

같은 날 저녁 7시에는 토크쇼 "세계에 베트남 음식을 알리다"가 방송되어 베트남 음식이 "5대륙에 퍼져나갔다"는 일반적인 이야기를 더욱 심층적으로 다루고 일반화할 예정입니다. 이 토크쇼에서는 광고 캠페인, 쌀국수(pho)를 국제 무형문화유산으로 등재하기 위한 전략, 품질 향상을 위한 표준화된 기준, 그리고 베트남 영화가 해외 관객들에게 베트남 음식의 이미지를 알리는 데 미친 구체적인 영향 등을 자세히 분석할 것입니다.

무대 위 자유 시간에는 경품이 걸린 "행운의 룰렛"과 모든 참가 포 가게의 재료를 사용하여 자신만의 포 한 그릇을 만드는 "거인의 어깨 위에서 포 섞기"와 같은 미니 게임이 진행됩니다. 또한 주최측은 청소년, 학생, 대학생들을 위해 행사에 대한 감상과 경험을 담은 짧은 영상을 제작하여 공유할 수 있는 미니 게임 "모든 영상은 포 이야기"를 선보일 예정입니다.

전시회에서 포 요리에 사용되는 재료들이 아름답게 진열되어 있었다.

이번 프로그램의 또 다른 하이라이트는 "포의 이야기"와 "포 데이 12/12의 여정" 전시 공간입니다. 이곳에서 방문객들은 포의 역사, 문화, 다양성은 물론 지난 10년간 포 데이 12/12 프로그램의 여정에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 특히 저녁에는 메인 무대에서 활기 넘치는 음악 공연이 펼쳐집니다.

린바오

출처: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html