일본 관광객의 눈으로 하노이를 탐험해보세요

쌀쌀한 12월 아침 6시, 하노이는 활기차고 북적입니다. 여성들은 자전거를 타고 국화를 비롯한 다채로운 토종 꽃들을 팔고 있습니다. 나이 지긋한 여성들은 도시의 천연 담수호 중 하나인 호안끼엠 호수 주변에서 활기찬 음악에 맞춰 춤을 춥니다. 근처에서는 정장 차림의 직장인들이 인도의 플라스틱 의자에 앉아 김이 모락모락 나는 포를 먹으며 담소를 나누고 있습니다.

1975년 전쟁 종식 이후 베트남의 수도는 크게 변했습니다. 이제 하노이는 전문 카페, 편의점, 레스토랑, 장인 공방으로 가득합니다. 하노이는 매년 400만 명이 넘는 외국인 관광객을 맞이하며, 그중 다수는 활기 넘치는 구시가지의 36개 붐비는 거리에서 숙박합니다.

Hà Nội trong mắt du khách Nhật Bản - Ảnh 1. — 하노이 구시가지는 활기 넘치는 역사, 문화의 중심지이며,관광객들에게 인기 있는 목적지입니다.

이곳의 많은 상점들은 한때 베트남 왕들을 위한 물품을 생산했는데, 마지막 왕은 1945년에 퇴위했습니다. 항박 거리(Hang Bac Street)에서는 금세공인들이 여전히 조각 장신구를 만들고 있으며, 항마 거리(Hang Ma Street)는 봉헌물과 문구류로 유명합니다. 크리스마스에는 상점들이 빨간색과 흰색 장식으로 화려하게 장식되어 마치 동화 속 나라처럼 변합니다.

이곳에서 가이드 호안 응우옌을 만났는데, 그는 저에게 도시 최고의 맛집 들을 보여주고 싶어 했습니다. 그 후 몇 시간 동안 호안은 저를 구시가지 골목길로 안내했고, 우리는 오토바이 거리를 누볐습니다. 하노이는 악화되는 대기 오염을 막기 위해 이 인기 있는 교통수단을 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 하지만 하노이에는 여전히 700만 대의 오토바이가 있습니다.

구시가지의 길거리 음식

"하노이에서는 지역 문화에 대한 강한 인상을 받을 수 있어요." 호안은 이렇게 말합니다. 대부분의 사람들이 아침에는 외식하고 점심시간에는 작은 노점에 들르기 때문에 수도에는 맛있는 음식을 먹을 곳이 많다고 그녀는 말합니다.

첫 번째로 들른 곳은 반쎄오를 파는 작은 가족 경영 식당이었습니다. 남부 지방에서 인기 있는 반쎄오는 쌀 종이에 양상추와 고수를 싸서 달콤하고 매콤한 소스에 찍어 먹는 음식입니다. 다른 아시아 지역과 마찬가지로 베트남 요리는 쌀을 기본으로 하며, 생선 소스나 신선한 허브와 같은 재료와 함께 먹는 경우가 많습니다. 반쎄오는 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛, 매콤한 맛이 조화를 이루는 음식입니다.

Hà Nội trong mắt du khách Nhật Bản - Ảnh 2. — 콩나물과 고기를 얹은 바삭한 팬케이크. 가이드 호안 응우옌이 인기 있는 현지 음식을 소개하는 길거리 음식 투어를 운영합니다.

수십 개의 작은 음식 가판대를 지나 좁은 골목길을 걸어가는 동안, 호안 씨는 쌀국수처럼 복잡한 요리는 재료가 많고 시간과 노력이 많이 들기 때문에 집에서는 거의 만들어 먹지 않는다고 말했습니다. 베트남 요리는 쌀국수, 육수, 여러 지역의 고기 등 여러 가지 재료가 섞여 있지만, 호안 씨는 많은 관광객들이 반미나 쌀국수에만 국한된다고 말했습니다. "제가 이 음식 투어를 시작한 이유 중 하나가 관광객들에게 베트남 요리를 소개하기 위해서예요."라고 그녀는 말했습니다.

강황과 갈랑갈에 재운 생선을 숯불에 구워낸 하노이의 별미, 짜까랑(cha ca lang)을 먹으러 잠시 들렀습니다. 호안(Hoan)이 기름을 두른 웍에 생선을 파와 딜과 함께 볶는 모습을 지켜봤습니다. 생선과 허브에 부드러운 쌀국수, 땅콩, 그리고 매콤달콤한 새우 소스를 곁들여 먹었습니다.

바로 옆 식당에서는 하노이 구시가지에서 유래된 것으로 추정되는 분짜(Bun Cha)를 판매합니다. 새콤달콤한 소스에 구운 돼지고기를 쌀국수와 허브와 함께 곁들인 요리입니다. 분짜는 2016년 버락 오바마 전 대통령과 미국 셰프 앤서니 부르댕이 하노이의 분짜 전문점인 분짜 흐엉 리엔(Bun Cha Huong Lien)에서 식사를 한 이후 서양 관광객들에게 인기를 얻고 있습니다. 현재 분짜 흐엉 리엔의 벽에는 오바마 대통령과 2018년 사망한 부르댕의 사진이 걸려 있으며, 미슐랭 가이드 하노이에도 등재되어 있습니다.

Hà Nội trong mắt du khách Nhật Bản - Ảnh 3. — 구시가지 거리에는 과일과 채소 노점이 늘어서 있다.

하지만 호안 씨는 수도 최고의 음식은 작은 길가 식당에서 나온다고 말합니다. "대부분의 현지인들은 주말에 가족 식사, 데이트, 또는 특별한 파티를 위해 식당에 가요." 그녀는 작은 플라스틱 의자에 앉아 바나나 잎에 싸서 만든 찐 쌀밥에 나팔꽃, 돼지고기, 녹두를 곁들인 반쿡을 맛보며 말했습니다. "먹을 때마다 고향 생각이 나네요." 그녀는 말했습니다.

커피 문화

베트남 사람들의 핏속에는 커피가 흐릅니다. 하지만 1857년 프랑스인들이 도착하기 전까지는 커피가 베트남 사람들의 삶에 자리 잡지 못했습니다. 카페인 함량이 높은 로부스타 커피 나무는 베트남 중부 고원 지대에서 번성하며, 1987년 베트남이 국제 무역에 개방되면서 커피는 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 세계경제포럼(WEF)에 따르면 베트남은 현재 세계 2위의 커피 수출국으로, 전 세계 로부스타 원두의 40% 이상을 차지합니다. 베트남커피코코아협회(VCCA)에 따르면 베트남의 연간 커피 수출액은 2024년 9월까지 처음으로 50억 달러를 돌파했습니다.

하노이에서는 커피가 어디서나 찾아볼 수 있으며, 노점이나 단일 원산지 원두를 주력으로 하는 "제3의 물결"을 선도하는 커피 전문점에서 판매됩니다. 커피 원두는 전통적으로 진하게 로스팅한 후 필터로 천천히 추출합니다. 프랑스 식민지 시대에 신선한 우유가 귀하고 비쌌을 때, 연유는 덥고 습한 기후에서 더 오래 보관할 수 있다는 장점 덕분에 실용적인 대안으로 떠올랐습니다.

Hà Nội trong mắt du khách Nhật Bản - Ảnh 4. — 하노이 구시가지의 커피숍

하노이 방문객들이 꼭 들러야 할 전설적인 카페, 카페 지앙(Cafe Giang)으로 향하는 좁고 붐비는 골목길을 걸으며 호안 씨는 "에그 커피는 꼭 드셔 보세요."라고 말했습니다. 에그 커피는 하노이 방문객들이 꼭 들러야 할 곳입니다. 이곳에서는 계란 노른자를 설탕과 연유로 풀어 부드러운 질감을 만들고 블랙 커피와 함께 마십니다. 소금 크림으로 만든 솔티드 커피, 코코넛 밀크로 만든 코코넛 커피 등 다양한 종류가 있습니다. 타 까 페(Ta Ca Phe)를 비롯한 여러 카페에서 특별한 음료를 판매하는데, 6가지 블렌드를 사용하고 요거트 커피처럼 독특한 음료를 선보이는 로스터리도 있습니다.

하노이의 역사와 문화

하노이 시민들은 전쟁의 어두운 시기를 벗어났지만, 호아로 감옥 박물관과 같은 곳에서는 베트남의 격동의 과거가 생생하게 남아 있습니다.

Hà Nội trong mắt du khách Nhật Bản - Ảnh 5. — 관광객들은 하노이 거리에서 꽃 카트를 쉽게 볼 수 있다.

세계은행에 따르면 1985년 베트남은 인구의 75%가 빈곤에 시달릴 정도로 세계에서 가장 가난한 나라 중 하나였습니다. 하지만 오늘날 베트남은 아시아에서 가장 빠르게 성장하는 경제 중 하나입니다.

투어를 마치고 하노이의 두 기찻길 중 하나를 방문했습니다. 좁은 길목에 외선 열차만 지나가고 상점과 보행자들 바로 옆이어서 아슬아슬했습니다. 이 지역은 1972년 12월 전쟁 당시 피해를 입어 캄티엔 거리 주변의 많은 집들이 폭격으로 무너졌고, 오늘날에는 번화한 쇼핑가가 되었습니다.

출처: https://thanhnien.vn/kham-pha-ha-noi-qua-goc-nhin-cua-du-khach-nhat-ban-185250317145914674.htm