고구마는 뿌리 부분을 먹는 게 좋을까요, 아니면 잎을 먹는 게 좋을까요?

고구마는 지방 함량이 낮고 인체 건강에 유익한 영양소가 풍부한 식품입니다. 고구마는 주로 덩이줄기와 잎 두 부분을 사용합니다.

일부 사람들은 감자의 뿌리 부분이 가장 영양가가 높고, 잎은 다른 채소에 비해 흔하고 맛도 덜하며 영양가도 떨어진다고 생각합니다. 반면, 감자 잎에는 우리 몸에 유익한 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다고 주장하는 사람들도 있습니다.

고구마의 뿌리와 잎은 각각 고유한 영양가와 활용법이 있기 때문에 비교하기 어렵습니다. 고구마는 전분을 제공하는 주식으로 분류되며, 특히 많은 사람들이 아침 식사로 쌀, 국수, 쌀국수 대신 고구마를 즐겨 먹습니다. 고구마는 풍부한 탄수화물을 공급해주기 때문입니다.

고구마 잎은 잎채소에 속하며, 수프, 삶은 요리, 볶음 요리 등 다양한 요리에 사용되어 건강에 유익한 영양소를 많이 제공합니다.

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많은 사람들이 고구마의 뿌리 부분을 먹는 것이 좋을지, 잎을 먹는 것이 좋을지 궁금해합니다. (삽화 이미지)

연구에 따르면 고구마 잎은 비타민 B2, 식이섬유, 비타민 B6, 비타민 C, 항산화 물질이 풍부하여 소화기관을 정화하고 열을 내리며 해독 작용을 하고 혈중 지방을 효과적으로 낮추는 데 도움을 줍니다. 특히 고구마 잎에 함유된 플라보노이드는 말초 조직에서 포도당 흡수를 촉진하고 인슐린 분비를 증가시켜 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.

채소를 안정적으로 구할 수 있다면 정기적으로 섭취하고, 다른 채소와 함께 곁들여 먹으면 식단에 다양한 영양소가 포함되도록 할 수 있습니다. 또한, 고구마 잎은 매우 쉽게 상하므로 비타민과 미네랄을 보존하기 위해 조리 후 바로 제거해야 합니다.

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.

미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려해야 합니다.호꾸옥중 부총리는 베트남이 미국 기업들이 베트남에서 사업을 지속적으로 확장하는 것을 환영하며, 특히 첨단 기술 산업 및 고부가가치 산업 분야에서 그러하기를 바란다고 밝혔습니다.

베트남과 미국은 전쟁의 여파를 해결하기 위한 협력을 강화하고 있다.VTV.vn - 6월 22일, 토람 총서기 겸 주석은 훙차오 미 해군 사무총장 대행을 접견했다.

고구마는 녹말, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하고, 신체를 보호하는 데 도움이 되는 항산화 물질도 많이 함유하고 있습니다. 하지만 녹말 함량이 비교적 높아 혈당 수치를 높일 수 있으므로 한 번에 많은 양을 섭취하거나 지속적으로 많이 먹는 것은 좋지 않습니다.

고구마 잎은 영양가가 높지만 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 설사, 위산 과다로 인한 위염, 저혈당, 신장 결석이 있는 사람은 섭취량을 제한해야 합니다. 변비 해소를 위해 고구마 잎을 섭취하고 싶다면 삶아서 생으로 먹어야 하며, 날것으로 먹으면 변비를 유발할 수 있습니다.

용어학 박사 (베트남 영양 협회)

원천: https://vtcnews.vn/khoai-lang-an-cu-hay-la-tot-hon-ar865681.html