연꽃씨 국수로 사업 시작하기

후에 연꽃씨 국수 제품 홍토안은 품질과 디자인 모두에 투자했습니다.

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홍 씨는 전통 국수를 만들던 중 건강하고 영양가 있는 음식에 대한 수요가 증가하고 있음을 깨달았습니다. 한편, 이 지역은 연꽃 재배 면적이 넓지만 생산량이 불안정하여 농가들이 판매에 어려움을 겪고 있었습니다. 그녀는 이러한 상황을 고려하여 연꽃씨와 쌀국수를 결합하는 아이디어를 생각해 냈고, 이를 통해 참신하면서도 고대 수도의 음식 정체성이 담긴 제품을 만들어냈습니다.

홍 씨는 자신의 "아이디어"에 대해 "후에에서는 전통 쌀국수 수프가 유명하고, 후에 연꽃 씨앗도 맛있고 풍부하며 부서지기 쉬운 식감으로 유명합니다... 두 가지를 합쳐 맛있고 건강에도 좋은 제품을 만들면 어떨까 하는 생각이 떠올랐습니다."라고 말했습니다.

41세의 이 여성은 약 5억 VND의 초기 투자금으로 200m² 규모의 건면 공장을 열었습니다. 지방 당국의 지원과 스타트업 프로그램 덕분에 공장의 제품은 시장에서 점차 브랜드 인지도를 높여갔습니다. 한동안 전통 국수를 생산하던 홍 씨는 호박, 객과, 나비콩 꽃, 자색 잎 등 지역 재료를 계속 구매하여 건면 생산량을 늘렸습니다.

손으로 작업하는 것만으로는 수요를 충족시키기에 충분하지 않았기 때문에 그녀는 1억 2천만 VND의 예산으로 야채 절단 및 분쇄기와 동결 건조기에 투자했습니다. 그런 다음 그녀는 제품 개발을 위해 각 계층과 부문으로부터 5천 1백만 VND의 추가 지원을 받았습니다.

야채 국수가 어느 정도 자리를 잡았을 때, 그녀는 과감하게 연꽃씨 국수를 더 많이 만들어 보려고 시도했습니다. 일반 국수와 달리 연꽃씨 국수는 소화가 잘 되고 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하다는 장점이 있습니다. 이 제품은 어린이, 노인, 채식주의자, 당뇨, 소화 장애 등 질병 관리가 필요한 사람 등 다양한 사람들에게 적합하여 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.

"제 고향은 보강 끝자락에 있는 저지대인데, 농사짓기 어려운 땅들이 있어서 농부들이 쌀 대신 연꽃 농사로 전환했어요. 그런 현실에서 수확 후 농부들이 안정적으로 농사를 지을 수 있도록 뭔가 해야겠다고 생각해서 후에 연꽃 씨앗 국수 생산에 투자하게 됐죠." 홍 씨는 이렇게 털어놓았다.

브랜드를 확고히 하기 위해 일어나다

현재 홍토안 연자국수는 시외 여러 유치원, 상점, 전통시장에서 판매되고 있습니다. 홍 씨는 국내 시장과 수출을 목표로 슈퍼마켓 및 편의점과 협력하고 있습니다.

홍 씨는 "저의 꿈은 연꽃씨 국수를 후에의 대표적인 특산품으로 만들고, 이를 해외 시장으로 확장하는 것입니다. 그러면 사람들이 후에 요리를 언급할 때 소고기 국수, 홍합밥뿐만 아니라 홍토안 연꽃씨 국수도 기억하게 될 것입니다."라고 말했습니다.

하지만 홍 씨의 창업 과정은 순탄치 않았습니다. 공장은 도심에서 멀리 떨어져 있었고, 교통은 여러 가지 어려움에 직면했으며, 대형 브랜드와의 경쟁도 치열했습니다. 시장에서 입지를 굳히기 위해서는 여러 가지 창의적인 방법을 동원해야 했습니다. 그녀는 품질을 최우선으로 생각했고, 명성과 합리적인 가격을 성공의 열쇠로 삼았습니다. 그 결과, 그녀의 공장에서 생산된 제품은 점차 시장에서 인정을 받게 되었습니다.

베트남 조국전선위원회 부위원장이자 꽝디엔(Quang Dien) 지역 여성연합 회장인 판 티 푸옹 미(Phan Thi Phuong My) 여사는 다음과 같이 말했습니다. "홍 여사는 생산 및 사업 분야에서 매우 역동적이고 창의적인 여성입니다. 가계 경제 발전에 그치지 않고, 꽝디엔 지역 농촌 근로자들의 일자리 창출과 농산물 소비 촉진에도 기여하고 있습니다. 현재 홍 여사의 국수 생산 공장은 7명의 지역 근로자에게 월 300만~600만 동(VND)의 소득을 창출하는 일자리를 창출하고 있습니다. 홍 여사의 후에 연꽃씨 국수 생산 프로젝트는 2025년 후에시 창의 스타트업 경진대회 준결승에 진출했습니다.

기사 및 사진: Thao Vy

출처: https://huengaynay.vn/kinh-te/khoi-nghiep/khoi-nghiep-voi-mi-soi-banh-canh-hat-sen-158536.html