밤 10시가 지나면 박리우 시의 거리와 골목길은 조용해지기 시작하고, 많은 음식점들이 손님을 맞이할 준비를 합니다. 시간이 늦어질수록 거리는 더욱 한적해지고, 맛있고 추억을 불러일으키는 음식들이 사람들을 유혹하여 박리우만의 독특한 야식을 즐기러 오게 합니다.
야간 근무자들을 위한 마음 따뜻해지는 순간들.
한밤중이 가까워지면 박리우시 5동 응우옌 티 민 카이 거리의 돼지갈비 덮밥집은 손님들로 북적입니다. 작은 테이블 여섯 개뿐인 비좁은 공간은 단골손님들로 가득 찹니다. 간판도 없지만, 특유의 맛있고 풍미 가득한 이 식당은 밤 10시부터 새벽 5시까지 영업하는 특이한 시간대 덕분에 '귀신 덮밥집'이라는 별명을 얻었습니다. 주인인 나 씨 부부는 손님들을 위해 바쁘게 덮밥을 준비하며 이렇게 설명합니다. "이 식당은 25년 동안 운영해 왔어요. 야간 근무자들이 고된 노동 후 맛있는 식사를 즐길 수 있도록 이렇게 늦게까지 영업하는 거예요." 매일 밤, 이 식당은 3만 5천 동에 150인분의 덮밥을 판매합니다. 이곳의 주요 고객은 프리랜서, 환경미화원, 공무원, 자경단원, 야간 근무 경찰관 등입니다. 향긋한 밥 한 접시를 즐기던 호쭝끼엔 씨(박리우시 2동)는 "학생 때부터 쭉 여기 와서 밥을 먹었고, 지금은 직장 생활을 하면서 늦게 퇴근할 때면 항상 여기 들러 밥을 먹습니다. 밥도 맛있고 가격도 저렴하거든요."라고 즐겁게 말했습니다.
박리우는 맛있는 낮 음식뿐만 아니라 밤에도 훌륭한 음식으로 유명합니다. 까오반라우 거리(박리우시 5동)에 위치한 린 커리 레스토랑은 커리, 소고기 스튜, 게살 쌀국수 세 가지 대표 메뉴를 판매합니다. 어머니로부터 요리 솜씨를 물려받은 레 티 미 린 사장은 44년 동안 이 식당을 운영해 왔습니다. 4만 동에서 5만 동 사이의 가격대에 오전 7시부터 다음 날 새벽 3시까지 영업하는 린 커리 레스토랑은 밤이 깊어질수록 점점 더 붐비며, 커리와 소고기 스튜의 군침 도는 향기가 많은 사람들의 미각을 자극합니다.
박리우시 5동 응우옌 티 민 카이 거리에 있는 돼지갈비 덮밥집은 많은 사람들이 '유령 식당'이라고 부르지만, 늦은 밤에도 손님들로 북적입니다. (사진: TN)
특별한 야간 미식 경험
연말이 다가오면서 공기는 쌀쌀해지고, 박리우의 밤은 더욱 매력적인 미식 경험을 선사합니다. 밤이 되면 박리우의 고요하고 평화로운 분위기를 만끽하며 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 미식가들에게 인기 있는 심야 맛집은 응우옌 티 민 카이 거리와 까오 반 라우 거리(박리우시 2동) 교차로에 위치한 득 아저씨의 반미(베트남식 샌드위치) 노점입니다. 오후부터 새벽 1~2시까지 영업하는 이곳의 반미는 직접 만든 재료로 만든 풍미로 손님들을 사로잡습니다. 파테, 베트남 소시지, 콜드 소시지, 고수가 듬뿍 들어간 향긋한 반미는 단돈 15,000 VND로, 여러 명이 충분히 즐길 수 있는 양입니다.
야식을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 곳이 바로 박리우시의 쩐푸 거리와 호아빈 거리가 만나는 국제 교차로에 있는 죽집입니다. 18년 넘게 이 죽집은 판단잎죽과 팥죽에 계란, 볶은 고기, 새우볶음, 갓김치와 함께 찐 내장, 찐 내장, 무절임, 오이절임 등을 곁들여 팔며 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 오후 3시부터 다음 날 새벽 1시까지 영업하는 이 죽집은 판단잎죽 한 그릇이 8,000 VND, 팥죽은 10,000 VND이며, 토핑은 20,000~25,000 VND입니다.
밤에 박리우의 명물 국수가 생각난다면, 박리우시 7동 쩐푸 거리 80번지에 위치한 미화 국수집(My Hoa Noodle Soup Restaurant)을 추천합니다. 3대에 걸쳐 계승되어 온 미화 국수집은 40년 가까이 손님들에게 맛있는 국수를 제공해 왔습니다. 이곳의 국수는 신선한 면과 쌀국수를 사용하고, 뼈로 끓인 육수에 살코기, 돼지 내장, 새우튀김 등 푸짐한 토핑을 얹어 박리우 음식의 명성을 드높이고 있습니다.
박리우에 밤이 되면 거리에는 불빛이 켜지고 모두 잠들어 있는데, 이때 맛있는 음식들이 추억을 떠올리게 합니다. 박리우 주민들에게 이 음식들은 단순한 음식이 아니라 추억이자 문화와 음식에 얽힌 이야기이며, "이 식당은 제가 어렸을 때부터 대대로 이어져 온 곳이에요..."와 같은 말로 종종 전해집니다.
부이 투엣
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출처: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html
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