베트남 차의 풍미를 인내심 있게 보존합니다.

1992년생인 레 손 하이는 언론정보대학 졸업 후 전공 분야인 언론계에서 경력을 쌓을지, 아니면 고향으로 돌아가 3대째 이어온 차 재배 가업에 전념할지 고민에 빠졌습니다. 그는 도시의 번잡함 대신 조용히 고향인 타이응우옌시 꾸엣탕면 남탄으로 돌아와 유기농법을 통해 전통 차의 풍미를 되살리는 데 매진하고 있습니다.

르손하이 씨는 차에 연꽃 향을 더합니다.

2015년, 르손하이는 1헥타르가 넘는 가족 소유의 차 농장을 물려받아 경영하기 시작했습니다. 그는 전통적인 재배 방식을 유기농으로 바꾸는 데 모든 노력을 기울였는데, 이는 해충, 토양 상태, 심지어 날씨까지 예측할 수 없는 어려움 속에서 이루어진 쉽지 않은 도전이었습니다.

차밭이 해충 때문에 거의 완전히 황폐해진 적도 있었다. 곰팡이병이 창궐하기도 했고, 잎들이 일제히 노랗게 변하는 경우도 있었다. 그는 드문드문 심어진 차나무들 사이에서 말없이 서서 자신이 선택한 길이 옳은 것인지 의문을 품곤 했다.

하지만 하이는 포기하는 대신 인내를 택했습니다. 그는 유기농법을 연구하여 토양을 개선하고 차나무의 자연 저항력을 높이기 위해 다양한 식물을 심었습니다. 여러 계절에 걸친 노력 끝에 토양은 더욱 통기성이 좋아지고 미생물이 활발해졌으며, 차밭은 점차 되살아났습니다. 차나무 새싹은 고르게 건강하게 자라기 시작했습니다. 이러한 결과는 비료나 화학 살충제 덕분이 아니라, 시간과 차나무에 대한 사랑, 그리고 '유기농'이라는 개념에 대한 확고한 신념의 결과였습니다.

손하이 씨는 거의 6년간의 헌신적인 노력 끝에 2021년 3월이 되어서야 자신의 아이디어로 만든 차에 "안하이 티(An Hai Tea)"라는 이름을 공식적으로 붙이고 지적재산권을 등록했습니다. 그는 "처음에는 등록할 생각이 없었습니다. 제게 가장 중요한 것은 제품 품질이지 브랜드 이름이 아니었기 때문입니다. 하지만 고객들이 혼동을 피하기 위해 브랜드와 표준 로고를 원했기 때문에 등록하게 되었습니다."라고 밝혔습니다.

차 볶기.

차 한 잔 한 잔에 담긴 문화적 가치를 존중하는 손하이는 브랜드 이미지 선정에 매우 꼼꼼합니다. 그는 로고가 고전적이면서도 고급스럽고, 동시에 단순하고 우아한 스타일로 쉽게 알아볼 수 있으면서도 베트남 차 문화와 관련된 인간적인 이야기를 전달하기를 바랍니다.

안하이 차는 단순한 소비재를 넘어, 손하이가 고향의 추억을 담아낸 맛입니다. 한때 베트남 사람들의 모든 부엌과 소박한 대화 속에 함께했던 바로 그 맛입니다.

현재 안하이차는 1헥타르가 넘는 가족 소유 농장 외에도 인근 5가구와 협력하여 원료 재배 면적을 약 3헥타르까지 확장했습니다. 하이 씨와 4명의 정규 직원이 수확, 가공, 향료 첨가, 포장, 유통에 이르기까지 모든 단계를 직접 담당합니다. 모든 제품은 유기농 재배 방식과 자연과의 조화로운 삶이라는 철학이 어우러진 결과물입니다.

안하이차는 현재 순수 차와 향차, 두 가지 주요 제품 라인을 제공합니다. 그중에서도 꽃향차, 특히 구기자차는 가장 특별한 제품 중 하나입니다. 구기자는 예전에는 시골 마을에서 흔히 볼 수 있었고, 각 가정에서는 차에 향을 더하기 위해 몇 포기씩 심곤 했습니다. 하지만 오늘날에는 이러한 방식을 따르는 사람이 거의 없습니다. 안하이차 대표는 이 전통을 되살리기로 했습니다. 그는 직접 구기자꽃을 일 년 내내 재배하고, 적절한 시기에 수확하여 가공 직후 바로 향을 입혀 천연 에센셜 오일을 보존합니다.

안하이티의 연꽃향 차 제품.

안하이차는 저렴한 제품부터 고급 제품까지 다양한 라인업을 갖추고 있으며, 가격은 킬로그램당 50만 VND에서 1,500만 VND까지 다양합니다. 그중 '늑대발톱차'는 킬로그램당 65만 VND, '백학늑대차'는 킬로그램당 200만 VND에 판매됩니다. 차는 12개월 동안 숙성시켜 풍미와 순도를 유지합니다.

연꽃 개화 시기(5월과 6월)에는 하이(Hai)에서 연꽃을 우려낸 차를 만드는데, 이는 예전에 중요한 행사에서 내놓거나 대접하던 차 종류입니다. 특히 안하이(An Hai) 차의 일부 제품은 베트남 국회 에서 제공되는 차로 선정되기도 했는데, 이는 중부 지역에서 일하는 사람들에게 큰 자부심의 원천입니다.

손하이는 단순히 제품을 넘어, 차 한 잔 한 잔, 모든 경험을 통해 베트남 차 문화를 전파하는 길을 추구합니다. 그는 브랜드는 명성이나 포장 디자인뿐만 아니라, 사람들이 진솔하고 소박하게 그 이야기를 어떻게 전달하는지에 달려 있다고 믿습니다. 안하이 차는 단순한 브랜드가 아니라, 옛 고향으로 돌아온 한 젊은이가 친절과 문화라는 변치 않는 가치를 믿고 시작한 이야기입니다.

출처: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/kien-nhangiu-huong-tra-viet-dd1055b/